#قطاب

#قطاب خمیر زرده تخم مرغ ۲ عدد ماست ۱۲۰ گرم (نصف لیوان) کره یا روغن جامد ۱۰۰ گرم (کمی کمتر از نصف لیوان) آرد ۲۷۰ گرم ( کمی کمتر از ۲ لیوان) بیکینگ پودر ۱ ق چ میانی مغز گردو یک لیوان ( مغز بادام و یا پسته و یا ترکیبی) پودر قند یک لیوان گلاب ۲ ق غ پودر هل ۱ ق چ پودر دارچین ۱/۲ ق م کره (روغن جامد) رو آب کردم و گذاشتم از حرارت بیفته . بیکینگ پودر و ماست رو مخلوط کردم زرده های تخم مرغ رو با چنگال زدم . ماست رو که با بیکینگ پودر مخلوط کردم بهش اضافه کردم .کره آب شده رو ریختم . آرد الک شده رو کم کم ریختم تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبه. ریختن آرد زیادی لطافت شیرینی تون رو می گیره ، ممکنه همه آرد استفاده نشه .روش رو پوشوندم و دو ساعت در یخچال استراحت گذاشتم موند . میانی : می تونید از هر نوع مغزی استفاده کنید ، من پودر گردو استفاده کردم ، پودر قند ، پودر هل و دارچین رو هم اضافه کردم و گلاب کم ریختم. خمیر رو با وردنه باز کردم ، با کاتر گرد یا لیوان قالب زدم و مواد میانی گذاشتم . به دو صورت گرد و یا نیم دایره پیچیدم .می تونید به اندازه گردو از خمیر بردارید و مواد میانی بزارید و بپیچید ، حسابی قل بدید که جایی درز بمونه ترک می خوره . روغن روی حرارت کم و گرم بشه.قطاب ها رو توش انداختم و سرخ کردم . بعد هم داخل آبکش گذاشتم تا روغن اضافیش بره . وقتی از حرارت افتاد توی پودر قند غلتوندم . اگه داغ باشه و پودر قند روش بریزید حالت خمیری و اگه خیلی سرد باشه بهش نمی چسبه . 🛑نکات : گلاب زیاد داخل مواد میانی نریزید که اگر زیاد باشه باعث ایجاد بخار و ترک خوردن قطاب میشه . در مدل گرد خوب توی دست قل نخوره و جای ترک بمونه ، موقع سرخ شدن ترک می خوره . اگر حرارت در موقع سرخ شدن زیاد باشه ترک می خوره ،مغز پخت نشه و خمیری بشه. خوب سرخ نشه توش حالت خمیری می مونه . خمیرهایی که داخلشون تخم مرغ دارند کف ایجاد میشه ، بعد از چند بار سرخ شدن روغن رو صاف کنید . همون لحظه درست کردید سرخ کنید ، از قبل درست نشه و نمونه تا همه خوب پف کنه . پخت در فر : سینی رو کمی چرب کنید داخل سینی بچینید .فر ۱۷۰ الی ۱۸۰ درجه حدودا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه . حدودا ۲۵ تا ۳۰ عدد قطاب میشه. ماندگاری :داخل ظرف درب بسته محیط خنک یا یخچال حدودا ۱۰ الی ۱۵ روز

راز سبزه پرپشت گندم 👌👌 ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

ایده #تزیین خیار برای #سالاد😍😍 . چطور شد

ایده ی شیک پوشی بستن روسری ┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅

شبتون بخیر ♥️

حلوا ی قصر(سرای حلواسی) ♦️مواد لازم : آرد چهار و نیم لیوان کره یا مارگارین 250 گرم پودر قند 2 پیمانه ♦️طرز تهیه : آرد را در ظرف مناسبی بریزید و با حرارت ملایم 20_25 دقیقه تفت بدید تا بوی خامی آرد گرفته شده و تغییر رنگ دهد. در ظرف دیگر کره را آب کرده و به آرد تفت داده شده اضافه کنید.سپس پودر قند را اضافه کرده و مخلوط کنید و به مدت 2_3 دقیقه به تفت دادن ادامه بدید بعد داخل ظرف پیرکس بریزید خوب فشار بدید و سطحش را صاف کنید و برش بزنید.به مدت 3_4 ساعت داخل یخچال بگذارید و بعد از یخچال بیرون بیارید و روی حلوا را با پودر پسته یا فندق یا گردو تزیین کرده سرو کنید. 💖نوش جان💖

#شیرینی_کنجدی_اسپایسی

#شیرینی_کنجدی_اسپایسی استاد مریم دایم الحضور موادلازم خمیر 👇👇 ۱_کره حیوانی و پاستوریزه مثل شکلی ،دامداران و.... ۱۲۵ گرم جایگزین فقط کره نیوزلندی است که بصورت فله ای میتونید از لوازم قنادی های معتبر تهیه کنید .(از ده دقیقه قبل کره را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط،برسد کره نباید خییلی نرم بشه ) ۲_پودر قند الک شده ۱۲۵ گرم ۳_زرده ٢ عدد (با احتساب پوست تخم مرغ ها ۱۲۰ تا ۱۲۵ باشند ) ۴_پوددارچین ۱/۲ ق چ خوری ۵_پودرهل یک دوم ق چ خوری ۶_زنجبيل ١/۴ق چایخوری ۷_جوز هندی یک چهارم ق چ خوری ۸_آرد قنادی ۲۲۰ گرم موادرویه 👇👇 کنجد برشته شده و طلایی شده ۱۵۰ گرم کره سه قاشق سوپخوری سرصاف عسل سه قاشق سوپخوری سرصاف 👈موادرویه بعداز آماده شدن باید نیم تا یکساعت دردمای محیط استراحت کنید تا خودش رو بگیره تا راحتتر بشه باهاش کار کرد 👈مارمارلاد سیب یا مارمالاد زردآلو مقداری من نداشتم خییییییلی کم عسل استفاده کردم ولی با مارمالاد بهتره (مارمالاد مثل چسب عمل میکندباعث ميشه رويه به شیرینی بچسبد ) دمای فر 👇👇👇 فررا از نیم ساعت قبل دردمای ۱۸۰درجه سانتیگراد گرم کنید طبقه وسط حدودا ۱۵ تا ۲۰دقیقه نشانه پخت 👇👇 رویه شیرینی تغییر رنگ ندارد فقط زير شیرینی کمی طلایی میشود خیییییییییییلی کم پهن میشه 🌟

👰🤵 🍁 دیزاین وسایل داماد قابل توجه مادر زن های عزیز👩‍🦳👩‍🦰

#کارت_پستال_سه_بعدی👌 یه هدیه زیبا و جذاب با مقوا برای عزیزانتون برای پایه ی کار بهتره از مقوای گرم بالا استفاده کنید و برای گلهای روی کار از مقوای نازک👌 👉

#کیک_هویج_کشمش