آموزش و ایده💞
#ترحلوا_مجلسی 👆👇
حلوای مجلسی _ترحلوا
موادلازم
اردسفید. ۷۰۰ گرم
ارد برنج. ۳۰۰ گرم
کره ۳۰۰ گرم
روغن جامد. ۲۵۰ گرم
شکر. ۸۰۰ گرم
اب کاملا جوش. ۲ لیوان
گلاب. ۱ لیوام
زعفران دم کرده غلیظ. ۲ ق م
پودرهل سبز. ۱ ق چ
طرزتهیه
ابتدا ارد رو اول یک بار الک کنید بعد با حرارت ملایم به مدت یک ساعت
اروم تفت داده طی زمان تفت داده بشه داخل ماهی تابه تفلونی یا روحی حتی ماهی تابه مسی هم میشه ریخته گه گداری هم بزنیم به مدت یک ساعت کاملا تفت داده وبعد ازیک ساعت ارد برنج رو اضافه کنید ونیم ساعت هم ارد برنج رو با اردسفید تفت داده بشه باحرارت ملایم وخامیش گرفته بشه بعد ارد رو داغ داغ الک کنید وبعدروغن رو اضافه کرده ونیم ساعت هم با روغن تفت میدهیم درترحلوا شهد رو اول اماده میکنیم شهد اب کاملا جوش ریخته روی شکر وگاهی هم بزنیم تا شکر کاملا حل بشه ودونه های شکر باقی نمونه وقتی شکرحل شد زیرحرارت شهد باید ملایم باشه بعدحل شدن شکر پودرهل رو ریخته وگلاب رو ریخته فقط ۲ الی ۳ دقیقه بجوشه وزیرش روخاموش کنید بزارید خنک بشه حالاوقتی کاملا خامی اردگرفته شد وبوی سرخ شدن ارد به مشام رسید از روحرارت برداشته شریت رو درسه نوبت به حلوا اضافه میکنیم ومرتب هم میزنیم تا کاملا شهد به خورد حلوا بره بعد ازاولین باراضافه کردن شهد زعفرون رواضافه میکنیم ورنگ حلوا مون رو به رنگ دلخواه میرسونیم بعد دوباره شهداضافه کرده هم میزنیم بعدسومین بارکه شهد اضافه میکنیم بازکمی زعفرون اضافه کنید وروی حرارت ملایم گذاشته مرتب هم میزنیم تا حلوا جمع بشه بعد قنداق میکنیم حلوامون رو تا جایی که حلوا نچسبه به ظرف مون بعد میزاریم خنک بشه هم میتونید داخل قالب سیلکونی قالب برنید هم با قالبهای فشاری قالب برنید یا در ظرفی حلوا رو بریزید ویا داخل قیف با سر ماسوره دلخواه قیف بزنید
🌟
8.32M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
با این ترفند دیگه نخ های قرقره ها به هم نمیپیچه
.👌
8.11M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کش های شلوارتون رو اینطوری بدوزید
.🎉