💠🔸 حلوا ارده برای تهیه حلوا ارده دو روش وجود داره که هر دو رو خدمتتون ارائه میدم. مواد لازم برای حلوای ارده   آرد گندم :210 گرم   ارده :120 گرم  گردوی تست و خرد شده :150 گرم  پودر نارگیل :100 گرم   شکر :500 گرم   آب :یک پیمانه یا 250 میلی لیتر  گلاب :3 قاشق سوپ خوری  محلول زعفران :یک قاشق سوپ خوری   پودر پسته:برای تزئین  کره :در صورت نیاز طرز تهیه حلوا ارده : ابتدا شربت حلوا را آماه کنید، برای این کار شکر ، زعفران و آب را در قابلمه ای بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و دانه های شکر در آن حل شود. زیر قابلمه را کم کنید و اجازه دهید شربت کمی غلظ گردد، در این فاصله سراغ درست کردن حلوا بروید. آرد گندم را در تابه ای ریخته و با حرارت ملایم آن را تفت دهید تا جایی که رنگ آن تغییر نکند. ارده را افزوده و به مدت 5 دقیقه با آرد تفت دهید و در این مدت مدام آن را هم بزنید تا ته نگیرد. در این مرحله گردویی را که از قبل تست و خرد کرده اید را به همراه پودر نارگیل به آرد و ارده اضافه کنید و با هم مخلوط نمایید. مواد را از روی شعله بردارید و شربت را به آن اضافه نمایید. دقت کنید که دمای حلوا و شربت مثل هم باشد، هر دو یا داغ باشند یا ولرم. حلوا و شربت را به خوبی مخلوط کنید ، اگر حلوا سفت بود مقداری کره به آن اضافه نمایید. در صورت شل بودن حلوا نگران نباشید زیرا بعد از خنک شدن سفت میشود. حلوا را داخل قالب بریزید و روی آن را با مقداری کره صاف کنید. پودر پسته را روی آن بپاشید و با سلفون بپوشانید و برای 12 ساعت در یخچال قرار دهید تا خوب سفت شود. 🔸🔸🔸🔸 روش دوم: مواد لازم حلوا ارده کنجد ۱ فنجان پودر گردو به اندازه کافی پودر نارگیل به اندازه کافی شیره خرما ۲ قاشق غذاخوری پودر و خلال پسته به میزان لازم کنجد بو داده ۲ قاشق سوپخوری 🔸طرز تهیه حلوا ارده برای تهیه حلوا ارده خانگی ابتدا یک فنجان کنجد خام را در آسیاب می ریزیم تا پودر و کاملا یکدست شود سپس کنجد پودر شده را در کاسه ای مناسب می ریزیم و شیره خرما را به آن می افزاییم و خوب با هم مخلوط می کنیم و اگر سفت شد به آن مقداری شیر اضافه می کنیم تا رقیق تر شود  و کمی از آن را در ظرف مورد نظرمان می ریزیم و روی آن کمی پودر نارگیل،پودر پسته،پودر گردو،کنجد بوداده و خلال پسته می پاشیم و مجددا لایه بعدی مخلوط شیره خرما و کنجد می ریزیم لایه بعد مجددا پودر نارگیل و …..می ریزیم و لایه آخر خلال پسته می ریزیم و به مدت ۱ ساعت در یخچال قرار می دهیم تا خودش را خوب بگیرد. البته می توانید برای اینکه حلوا ارده با رنگ روشن و سفید تر داشته باشید می توانید به جای استفاده از شیره خرما از عسل نیز استفاده کنید و یا می توانید شیره انگور را نیز جایگزین کنید. در آخر ظرف را از یخچال بیرون می آوریم و حلوا ارده را با چاقو برش می دهیم و مصرف می کنید.نوش جان #شنبه #آموزش_آشپزی #حلواارده 🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴🏴 @nafahat1

🍵 سوپ خوشمزه و فوق‌العاده مؤثر مخصوص بیماران کرونایی و پیشگیری 🥦 سعی کنید از کره‌ی طبیعی و سبزیجات تازه در طبخ سوپ استفاده کنید #شنبه #آموزش_آشپزی #سوپ #کرونا 🏵🌺🏵🌺🏵🌺🏵🌺🏵🌺🏵🌺🏵 @nafahat1

🥞 دسر تابه‌ای ته دیگ مواد لازم: 🥛شیر ۱ لیتر 🥚زرده تخم مرغ ۱ عدد 🎂خامه صبحانه ۱ عدد شکر ۱۲ ق غ آرد برنج ۴ ق غ کره ۱ ق غ وانیل کمی تابه تفلون ۳۰ سانتی متری طرز تهیه: تابه را اول با مقداری کره خوب چرب کنید بعد پودر قند ۲ ق غ بپاشید بعدشم شکر ۱ ق غ بپاشید تا کاملا سفید شود در محیطی گرم کنار بگذارید. در قابلمه مورد نظر شیر و تخم مرغ رو با همزن دستی بزنید و ارد برنج رو هم اضافه کنید هم بزنید، و باز هم بزنید و شکر و خامه صبحانه رو هم اضافه کنید هم بزنید روی حرارت بالا گذاشته و هم بزنید بعداز به جوش اومدن حرارت را کمی کم کرده باز ۴ دقیقه روی حرارت هم بزنید از روی حرارت برداشته کره و وانیل رو اضافه کنید هم بزنید برای اینکه ضخامتش میخام زیاد نشه من ۱ پیمانه از محلبی بر میدارم و کنار میذارم حالا تابه تفلون رو اورده محلبی باقی مونده رو توش بریزید روی حرارت نسبتا بالا گذاشته و طبق فیلم با قاشق یواش به مدت ۱۵ دقیقه هم بزنید بعدش حرارت رو کم کرده ۶ الی ۷ دقیقه باز به هم زدن ادامه بدید تا تهش طلایی شود میتونی با لیسک به ارامی تهش رو نگاه کنید بعدش از روی گاز برداشته بعدش یه حوله رو کاملا خیس کنید کاملا ابش رو برداشته و روی تخته چوبی اگه دارید روش حوله رو پهن کنید و روی حوله هم تابه رو ۱۰ دقیقه بذارید بعدش از روی حوله برداشته کنار بگذارید تا سرد شود بعدش با استرچ محافظ کاملا تابه رو بپوشانید ۲ ساعت در یخچال نگه داری کنید بعد از این مراحل میتونید لیسک رو خیس کنید بعدش طبق عکس رول کنید. #شنبه #آموزش_آشپزی #دسرتابه_ای_ته_دیگ 💠🔸@nafahat1🔸💠

💠🔸ته چین گیاهی این غذای خوشگل و خوشمزه رو با نواب ابراهیمی به هیچ وجه از دست ندید ته چین سبز یا گیاهی سرشار از گیاه و مقوی و سالم #شنبه #آموزش_آشپزی #ته_چین_گیاهی 🍊🍋🍐🍎🍋🍊🍏🍋🍊🍎🍋🍊🍐 @nafahat1

😭مواد لازم خمیر 1 پیمانه شیر گرم،3 پیمانه آرد نول 1 قاشق غذاخوری مایه خمیر،1 پنس بهبود دهنده 1 پنس(میانه انگشت شست و اشاره) وانیل 1 پنس نمک،5 قاشق غذاخوری شکر 1 عدد تخم مرغ،1/2 پیمانه روغن مایع یا 50 گرم کره مواد میانی 20 عدد خرما 1 قاشق غذاخوری دارچین،25 گرم کره نصف استکان گردوی خرد شده(اختیاری).(مغز 10 تا گردو) رومال،1 عدد زرده تخم مرغ،زعفران،کنجد خام مراحل مواد میانی👇 دانه خرما ها را خارج کنید و با بقیه مواد میانی مخلوط کنید و روی حرارت خوب مخلوط و له کنید تا یکدست بشود. کنار بگذارید تا خنک شود خمیر👇 شیر گرم و بهبود دهنده و خمیر مایه و ۲ قاشق از شکر را مخلوط و کنار بگذارید تا خمیر مایه عمل بیاید وانیل و تخم مرغ و ۳ قاشق شکر را زده تا حجیم و کرم رنگ شود. بعد روغن را اضافه و هم زده. مایه خمیر را اضافه و هم زده. کم کم آرد را اضافه و مخلوط کرده تا خمیر لطیفی بدست آید. اگر کمی چسبنده بود یکی دو قاشق آرد اضافه کنید. دستانتان را چرب کنید و خوب ورز دهید و یکساعت به آن استراحت بدهید. آرد زیاد اضافه نکنید که خمیر سنگین می شود از خمیر به اندازه نارنگی بردارید در کف دست بازش کنید از مواد میانی وسط آن بگذارید و خمیر را جمع کنید کناره های خمیر را برش دهید در سینی فر (با کاغذ روغنی) بگذارید و روی ان رومال زده و کنجد بپاشید در فری که از یک ربع قبل با دمای ۱۷۰ درجه گرم شده به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بگذارید تا بپزد. در اخر روی ان را گریل کنید. مدت پخت با توجه به دمای واقعی فر شما فرق می کند. #شنبه #آموزش_آشپزی #کلوچه_خرمایی •┈┈••✾••🌺••✾••-┈• @nafahat1 •┈┈••✾••🌿••✾••┈‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌