چندتافوت کوزه گری برای داشتن #خیارشور فوق العاده🥒🌶
🔹ظرفتون حتما تمیز باشه
🔹خیارهاتون از نوع خیارهای گلخونه ای نباشه چون خراب میشه،
🔷نمک درشت خیلی بهتره
🔹حتما چند تا سوراخ با سوزن روی خیارشوراتون ایجاد کنین و خیارها رو فشرده توی ظرف بزارین
🔹نخود خام هم اضافه کنین به ترد شدنش خیلی کمک میکنه
🔹جایی نگهداری کنین که سایه باشه و ظرفتون شفاف نباشه اینطوری خیارشورهاتون خوشرنگ تر میشه
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
ترفند ترد شدن #خیارشور
1⃣سعی کنید ازخیار های قلمی و ریز استفاده کنید. خیار های بوته ای نسبت به خیار های درختی و گلخانه ای برای این کار بسیار مناسب تر هستند.
2⃣نخود عامل دیگری است که باعث تردی خیار می شود. به این منظور بهتر است ۶ الی ۷ دانه نخود درون ظرف خود بیندازید. زیرا گازی که آن تولید می کند سبب ترد شدن خیار می شود.
3⃣آب شیر و کلر دار عامل کپک زدن و خراب شدن خیار است پس از آب جوش استفاده کنید.
4⃣در هر لیتر آب باید دو و نیم قاشق غذا خوری نمک بریزیم (اولویت با نمک دریا است)
5⃣ سفت و محکم کردن در ظرف، بهتر است ابتدا روی در ظرف یک لایه پلاستیک فریزر و یا سلفون بکشید سپس در آن را محکم ببندید با این کار از ورود هوا جلوگیری کرده اید.
🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71
31.79M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
پنج نکته مهم #خیارشور و کلم شور 👌
مواد لازم :آب ۲۴ لیوان ،سنگ نمک طبیعی ۱۰ قاشق ،سرکه دو‌لیوان ،خیار سه کیلو ،گل کلم یک عدد بزرگ یا دو عدد کوچک ،هویچ یک‌کیلو،فلفل تند چند عدد ،سیر یک حبه،سبزی خشک ،ترخون مرزه و شوید هر کدام دو‌قاشق ،نخود چند عدد برای ترد شدن
🍃❤️🍃
#🌸هنرکده نفس بانو🌸
@honarkadebanoo71