آموزش #نان_شکری_زیره_رازیانه 😋😍 مواد لازم خمیر مایه.... ۱۰ گرم شکر... ۱ ق غذاخوری شیر ولرم.... ۱۷۰ گرم مواد لازم برای خمیر تخم مرغ... ۱عدد شکر... ۲ ق سوپخوری روغن... ۵۰ گرم آرد.... ۵۰۰ گرم آب ولرم... ۱۶۰ گرم مخلوط زیره و رازیانه نیمکوب... ۱ قاشق چایخوری نمک.... ۱/۴ق چایخوری برای رومال زرده تخم مرغ... ۱ عدد ماست... ۲ ق غذاخوری زعفران... مقداری تکه های کره.... چند عدد شکر... ۱ قاشق سوپخوری مخلوط زیره و رازیانه... به میزان دلخواه طرز تهیه ابتدا مایه خمیر و یک قاشق غذاخوری شکر و شیر ولرم را مخلوط کنید و کنار بگذارید تا عمل بیاید. در کاسه همزن تخم مرغ،۲ ق سوپخوری شکر،مایه خمیر عمل آمده و روغن را مخلوط کنید. آرد را الک کرده و در دو مرحله اضافه کنید .مابین اضافه کردن آرد، آب را اضافه کنید.زیره و رازیانه نیمکوب را اضافه کنید. نمک را اضافه کنید و خمیر را مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید.این خمیر چسبنده ست حتما با همزن ورز دهید و به هیچ وجه آرد اضافه نکنید. روی خمیر را بپوشانید و یک ساعت و نیم در جای نسبتا گرم استراحت دهید. برای پهن کردن خمیر در قالب دست خود را خیس کنید و خمیر را در قالب پهن کنید.مجدد روی خمیر را بپوشانید و نیم ساعت دیگر استراحت دهید. بعد از استراحت برای رومال زرده تخم مرغ،ماست و زعفران را مخلوط کرده و رومال کنید.روی نان سوراخ ایجاد کنید و در سوراخها تکه های کوچک کره بگذارید. روی نان زیره و رازیانه و شکر بپاشید. نان را در فر ۲۰۰ درجه که از قبل خوب گرم شده است بمدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پخت کنید. 🌸هنرکده نفس بانو🌸 @honarkadebanoo71