🍕 امشب شام دارم پیتزادرست میکنم می‌خوام بهتون یاد بدم وقتی تعداد پیتزا زیاده، چطورخمیر رو درست کنیم و کنترل خمیرمون داشته باشیم که نه کم بیاد نه اضافه! ونه خراب بشه 👌 مثلاً برای ۵ تا، ۱۰ تا یا حتی تعداد بیشتر، چقدر خمیر لازم داریم؟ پس حواستون به کانال باشه بمونین همین جا تا برگردم 💯 @nankade_fatima

تاپینگش دلخواهه ، ولی من سینه مرغ ریش کردم و ادویه ایتالیایی زدم مزه دارش کردم،بعد رفتم سراغ قارچ و فلفل دلمه ،قارچ حلقه ای برش زدم تو تابه گذاشتم چند دقیقه روی گاز تا کمی آبش تبخیربشه وروی پیتزا آب نندازه وخمیرخیس کنه ،فلفل دلمه ای رو هم نگینی خرد کردم کنارگذاشتم . برای تزیین پیتزا میتونین از ذرت سوسیس حلقه ای یازیتون هم استفاده کنین 👌 @nankade_fatima

صبح بخیر نون‌دوستای عزیزم 🌱 دیشب گفتم دارم پیتزا درست می‌کنم و میام براتون می‌گم چیکار کنین، ولی واقعاً نشد بیام کانال سر بزنم ببخشین😘 پیتزا رو درست کردم و عکسش هم دارم 😍🍕 حالا صبح که شد گفتم اول بیام پیش خودتون و ببینم هنوز منتظر آموزش پیتزا هستین یا نه؟ 😄 اگه پایه‌این، بگین تا آموزش پیتزا و اینکه برای تعداد بالا چقدر خمیر لازم داریم رو براتون بذارم ❤️🍕 @nankade_fatima

🍕 آماده‌این بریم سراغ پیتزای خانواده؟ 🫰 بچه‌ها، وقتی می‌خوایم پیتزای خانواده درست کنیم یا برای مهمونی تعداد بالایی پیتزا بپزیم، یه‌سری نکات رو رعایت کنیم تا نتیجه خیلی بهتر بشه 👌 💯 اول: خمیرگیری رو حداقل ۴ ساعت جلوتر انجام بدین و به خمیر تخمیر یخچالی بدین. این کار باعث میشه طعم خمیر خیلی بهتر بشه. 👌 💯 دوم: خمیر رو کمی لطیف‌تر بگیرین تا در نهایت بافت بهتر و خوشایندتری داشته باشه. 🍕 💯 سوم: بعد از استراحت اولیه، حتماً حدود ۱۰ دقیقه استراحت میانی به خمیر بدین. این استراحت باعث میشه خمیر کمی خودش رو رها کنه و راحت‌تر بتونین با وردنه بازش کنین. 💯 چهارم: بعد از اینکه خمیر رو باز کردین، حتماً ۱۵ دقیقه استراحت نهایی بدین. بعد با چنگال روی خمیر سوراخ ایجاد کنید تا موقع پخت دوپوسته نشه، کمی اسپری آب بزنین و داخل فر کاملاً داغ با دمای ۲۵۰ درجه، حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بپزین. وقتی زیر خمیر طلایی شد، خمیر رو به صورت نیمه‌آماده از فر خارج کنید و بذارین کمی از داغی بیفته و خنک بشه. حالا تاپینگ دلخواهتون رو اضافه کنید. 🍕 حدود ۷۰٪ پنیر پیتزا رو زیر مواد بریزین و دوباره پیتزا رو داخل فر داغ بذارین؛ همین که پنیر کاملاً باز و ذوب شد، کافیه و پیتزاتون آماده‌ست. 😍 اگر دوست داشتین روی پیتزا کمی برشته و طلایی بشه، در آخر چند دقیقه گریل رو روشن کنید؛ فقط حواستون بهش باشه که نسوزه. 🔥 #نکات_نانوایی نوش جان 🌹 @nankade_fatima

🍕 پیتزای خانواده https://eitaa.com/nankade_fatima/482 مواد لازم: 🔸 آرد (هر آردی که داشتین؛ من کلاله استفاده کردم) ۷۵۰ گرم 🔸 نمک ۱۴ گرم 🔸 مخمر ۱۴ گرم 🔸 شکر ۱۵ گرم 🔸 شیر خشک ۳۰ گرم 🔸 آب خنک ۴۳۰ گرم 🔸 کره ۴۰ گرم طرز تهیه خمیر: تمام مواد خشک رو با هم ترکیب کنید، بعد مایعات رو اضافه کنید و ورز بدین تا خمیر جمع بشه. بعد کره رو کم‌کم به خورد خمیر بدین و دوباره ورز بدین تا خمیر کاملاً جمع بشه. حدود ۱۵ دقیقه ورز دادن کافیه؛ نیازی نیست خمیر رو به تست کشش برسونید. همین که یک خمیر یکدست، نرم و لطیف داشته باشید، کافیه. خمیر رو چونه کنید و حدود ۱ ساعت استراحت اولیه بدین تا حجمش دو برابر بشه. 💯 این مقدار خمیر برای حدود ۸ نفر مناسبه. من برای اندازه‌های مختلف اینطوری استفاده کردم: 🍕 یک چونه ۳۰۰ گرمی برای پیتزای دونفره 🍕 یک چونه ۱ کیلویی برای پیتزای خانواده، مناسب سینی ۳۰×۴۰ 💡 یه نکته کاربردی: می‌تونید خمیر پیتزا رو از قبل بپزید و فریز کنید. روز مهمونی از فریزر دربیارید، وقتی به دمای محیط رسید تاپینگ رو روش بچینید و بذارید بپزه. خیلی کارتون راحت‌تر میشه. 😍 ❌ کپی مطالب بدون لینک مجاز نیست ❌ 🌷 هزینه آموزش: صلوات برای سلامتی و ظهور امام زمان (عج) اللّهُمَّ عَجِّلْ لِوَلِیِّکَ الْفَرَج 🌷 @nankade_fatima

سلام به روی ماهتون 😉 از دیروز فرصت نکردم بیام پیشتون امروز گفتم اول بیام یه سلام بکنم بهتون😍 راستی یه آموزش جدید هم داریم که با شروع مدرسه‌ها حسابی به کارتون میاد🎒 یه چیز خوشمزه و کاربردی برای لقمه‌های مدرسه بچه‌ها که هم خونگیه، هم می‌تونین با خیال راحت برای بچه ها آماده کنید. پس امروز منتظر پست جدید نانکده باشین ❤️ ببینم چند نفرتون پایه‌این برای یه لقمه خوشمزه مدرسه‌ای؟ 😍 @nankade_fatima

هستین پست نان کارتونی رو بزارم یانه🧐😉