✅✅✅ نکته مهم درباره نون داغ نون وقتی از فر درمیاد، هنوز کارش تموم نشده! حرارت داخل نون باعث میشه مغز نون همچنان به پخت و تثبیت شدن ادامه بده تا کم‌کم خنک بشه. برای همین اگه نون رو خیلی داغ برش بزنیم، ممکنه بافت داخلش کمی خمیری یا چسبناک به نظر بیاد؛ چون هنوز فرصت نکرده خودش رو بگیره. پس بهترین کار اینه که بذاریم نون بعد از خارج شدن از فر، کمی خنک بشه و بافتش کامل تثبیت بشه. 💯💯 #نکات نانوایی @nankade_fatima

تو به خودت بدهکاری... به چشمات، برای دیدن روزای قشنگی که منتظرته 🍂 به دستات، برای تمام زحمتایی که کشیدن. به قلبت، برای این همه صبوری... 🤍 پس تسلیم نشو، هنوز کلی قشنگی مونده که باید بهش برسی. 🌱 صبح پاییزیتون بخیر عزیزای من 🍂☕️ امیدوارم امروزتون پر از خبرای خوب باشه @nankade_fatima

چونه‌گیری برات سخته؟ 😍 این فیلم رو ببین و باهام تمرین کن. آروم و بدون عجله، با چند حرکت ساده می‌تونی چونه‌های یکدست و مرتب داشته باشی 🤍 چند بار تمرینش کنی، دیگه دستت راه میفته 😉 لیوانتون رو مناسب با وزن چون هاتون انتخاب کنین💯 #نکات نانوایی @nankade_fatima

✅✅✅✅✅✅ 💯 چونه‌گیری خمیر برای اونایی که تازه شروع کردن خمیر رو به قسمت‌های مساوی تقسیم کن، بعد هر تیکه رو با دست جمع کن و لبه‌هاشو بیار وسط. حالا با حرکت‌های آروم و دورانی، خمیر رو روی میز بچرخون تا یه چونه صاف و گرد داشته باشی 😍 فقط یادت باشه: زیاد به خمیر فشار نیار آرد اضافه نریز چونه‌ها رو تقریباً هم‌اندازه بگیر آخر کار روشون رو بپوشون تا خشک نشن اگه اول کار چونه‌هات یکم نامرتب شد، اصلاً نگران نباش چند بار که انجامش بدی، دستت خودش قلقشو پیدا می‌کنه 💯💯💯💯 #نکات نانوایی @nankade_fatima

خیلیاتون رسپی کیک یزدی رو خواسته بودین 🌱 قرار نیست اینجا توی کانال بذارمش 😉 هرکی رسپی رو می‌خواد فقط کلمه‌ی «کیک یزدی» رو برام بفرسته تا رسپی براش ارسال بشه 😍

درخواست دوست قشنگمون برای کیک یزدی ،نتونستم رد کنم🌷 این دستور من چندین ساله دارم و باهاش کیک میزنم امیدوارم شما هم درست کنید ودوسش داشته باشید. 🥧🥧🥧🥧🥧

بچه ها متاسفانه از عصرتا همین الان ،ایتا من به مشکل خورده برای خیلی از دوستان من رسپی رو ارسال کردم . ولی متأسفانه الان دیگه نمیتونم واردایتا بشم درحد چند ثانیه اگر تونستم بیام رسپی رو داخل کانال می‌زارم تا ذخیره کنید.

🧁 کیک یزدی 📝 مواد لازم: آرد کیک: ۲۴۰ گرم تخم‌مرغ: ۳ عدد شکر دانه‌ریز: ۱۵۰ گرم ماست پرچرب: ۱۵۰ گرم روغن مایع: ۷۰ گرم کره ذوب‌شده: ۴۰ گرم عسل: ۲۰ گرم گلاب: ۲۰ گرم پودر هل یا اسانس هل: ۱ قاشق چای‌خوری بکینگ‌پودر: ۶ گرم پودر پسته: به دلخواه 🌸 اگر کیک زعفرانی دوست دارید: می‌تونید داخل گلاب، کمی زعفران دم‌کرده اضافه کنید. 👩🏻‍🍳 طرز تهیه: 1️⃣ تخم‌مرغ، شکر و پودر هل رو با همزن بزنید تا مواد کاملاً حجیم و کشدار بشه. 2️⃣ عسل، گلاب و ماست رو اضافه کنید و حدود ۱۰ ثانیه با همزن بزنید. 3️⃣ روغن مایع و کره ذوب‌شده رو اضافه کنید و دوباره حدود ۱۰ ثانیه هم بزنید. 4️⃣ آرد و بکینگ‌پودر رو با هم الک کنید و به مواد اضافه کنید. فقط در حدی هم بزنید که مواد یکدست بشه. 5️⃣ کپسول‌ها رو داخل قالب قرار بدید و بیشتر از ¾ حجم کپسول از مایه پر کنید. روی کار هم می‌تونید کمی پودر پسته بریزید. 🔥 دمای فر فر برقی با فن کانوکشن: ۱۰ دقیقه اول: ۲۰۰ درجه ۵ دقیقه بعد: ۱۹۰ درجه ۵ دقیقه آخر: ۱۸۰ درجه فر گازی: ۱۰ دقیقه اول: ۲۴۰ درجه ۱۰ دقیقه بعد: ۲۱۰ درجه ⏰ زمان پخت حدود ۲۰ دقیقه است؛ البته بسته به فر ممکنه کمی متفاوت باشه. ⭐ نکات طلایی: 🔸 فر حتماً از قبل کاملاً گرم شده باشه. 🔸 آرد و بکینگ‌پودر رو حتماً با هم الک کنید. 🔸 تا زمانی که کیک کاملاً پخته نشده، درِ فر رو باز نکنید. 🔸 مقدار مایه باید به اندازه‌ای باشه که کپسول بیشتر از ¾ پر بشه؛ این موضوع روی پف و ترک زیبای کیک تأثیر داره. 🔸 اگر کیک‌ها در پایان پخت رنگ کافی نداشتن، می‌تونید در چند دقیقه آخر گریل رو روشن کنید؛ فقط حواستون باشه سریع رنگ می‌گیره. 🔥 نوش جانتون عزیزای من 🥰 اگه درستش کردید، حتماً عکس کیک‌هاتون رو برامون بفرستید ❤️ #کیک_یزدی #نانکده_فاطیما