نان پیتزایی 🍕🍕 🔸مواد لازم: آرد فانتزی: ۳۵۰ گرم سفیده تخم‌مرغ: ۱ عدد شیر: ۱۸۰ گرم مخمر خشک فوری: ۷ گرم نمک: ۴ گرم تخم‌مرغ: ۸۰ گرم شکر: ۱۰ گرم کره: ۴۲ گرم مواد میانی کاملا دلخواه 🔸مواد رومال: تخم‌مرغ کمی شیر #پیتزا ✨ @nasim_crafts ✨

مینی پیتزای چیکن پستو 🍕🍕🍕 🔸مواد خمیر: آرد فانتزی یا قنادی: ۲۵۰گرم خمیرمایه: ۱ ق چ شکر: یک ق چ نمک: ۱ ق چ ترکیب شیر و آب: ۳/۴ پیمانه روغن زیتون: یک و نیم ق غ با این مقدار خمیر حدود ۹ تا ۱۰ عدد مینی پیتزا داریم، وزن هر چونه خمیر حدود ۴۵ گرم. 🔸مواد سس پستو: ریحان: ۱۵۰ گرم پنیر پارمزان: ۲ ق غ مغز گردو. یک تا دو عدد روغن زیتون: ۱/۴ پیمانه سیر: یک تا دو حبه 🔸مواد مرینیت فیله: ادویه: پاپریکا، فلفل سیاه، پودر تخم گشنیز، پودر پیاز، آویشن سس خردل ، سرکه بالزامیک ، روغن زیتون 🔹نکات مهم: ➖رگ فیله‌ها رو حتما دربیارید بعد با بیفتک کوب کمی بکوبید ➖حتما ته لیوان رو به آرد آغشته کنید تا خمیر بهش نچسبه. ➖بعد هم با دست هر خمیر رو باز کنید تا موقع پخت خیلی پف نکنه؛ یا میتونید کف خمیرها رو چنگال بزنید. ➖از رومال شیر دور خمیرها بزنید. ➖مدت پخت: ۱۲ تا نهایت ۱۷ دقیقه بیشتر نپزه تا نون سفت و خشک نشه ➖دمای فر برقی: ۲۱۰ درجه دمای فر گازی: ۲۲۰ درجه دمای هواپز: ۱۸۰ درجه ➖فر حتما نیم ساعت قبل از پخت روشن بشه ➖استراحت اول خمیرها: حدودا یک ساعت تا زمانی که حجمشون دو برابر بشه استراحت چونه‌ها: نیم ساعت ( با کاور ) ➖برای اینکه قارچ آب نندازه حتما بصورت نازک و ورقه ای برش بزنید و قارچها اصلا نشورید فقط پوست اون رو جدا کنید. #پیتزا ✨ @nasim_crafts ✨