#بادمجان_شکم_پر مواد لازم؛ بادمجان 1کیلو گوشت چرخ کرده 300تا400گرم پیاز 2عدد رب 2قاشق غذاخوری جعفری خرد شده 2تا3 قاشق غ گوجه فرنگی گیلاسی و فلفل سبز نمک زردچوبه فلفل.اویشن به میزان لازم بادمجان ها را شسته و و پوست بگیرید (یک در میان تاراه راه بشه میتونید ، پوستش هر جوری دوست دارید بگیرید). شکم بادمجان را چاک بدهید.نمک بزنید و بگذارید ‌نیم ساعت بماند تا تلخی آن گرفته شود .بعد شسته و خشک کرده و سرخش کنید و یا داخل فر بگذارید .یک عدد پیاز نگینی خرد کرده و تفت دهید سپس گوشت چرخ کرده را افزوده و سرخش کنید نمک زردچوبه فلفل و اویشن و1ق رب نعنا خشک ریخته و تفت دهید که بوی ادویه ها بلند بشه جعفری راهم افزوده بعد شکم بادمجان ها را با مواد پرکنید .توی ماهیتابه یک پیاز دیگه را نگینی خرد کرده و سرخ کنید. رب و ادویه ها را بریزید و 1لیوان ابجوش بریزید.در واقع سس غذا هست. وقتی جوشید و بادمجان شکم پرها را داخل سینی فر و یا تابه بچینید و سیب زمینی خلال درشت را مابین آن و گوجه فرنگی گیلاسی و فلفل سبز روی بادمجان بچینید. سپس سس را ما بین آن کف ظرف بریزید ‌و اجازه دهید که بجوشد و بادمجانها و مواد با سس کمی پخته تر شوند. 🍥