هلی توکنی؛ دسر مازندرانی
هلی توکنی (Hali Tookni) (به گویش شرق مازندران) دسری است که با کوبیدن آلوچه یا گوجه سبز و اضافه کردن نمک و نعنا و یا دلال به آن تهیه می‌شود.
هَلی کاتنِی، هلی کُتِنی، هالی دَشکن و خولی دَشکن از نام‌های دیگر این دسر می‌باشد.
نحوه تهیه هلی توکنی:
1- آلوچه یا گوجه سبز به اندازه افراد خانواده؛ البته ترجیحاً از گوجه‌سبزهایی استفاده شود که هنوز سبز بوده و مزه ترشی دارند.
2- نمک به مقدار لازم
3- نعنا به مقدار لازم
4- گوشت کوب (ترجیحاً فلزی) برای کوبیدن گوجه سبز
مقداری گوجه سبز تهیه کرده و داخل یک ظرف فلزی مقاوم می‌ریزیم. قبل از شروع به کوبیدن گوجه سبز، کمی نمک و نعنا به آن اضافه می‌کنیم. حالا با گوشت‌کوب شروع به کوبیدن گوجه‌سبز کرده و بتدریج نمک و نعنا را به آن اضافه می‌کنیم. تا اینکه تمام گوجه‌سبزها کوبیده شده و از هسته جدا شوند.
حالا با یک هم زدن مختصر، دسر ما آماده میل کردن است. خوردن آبی که بر اثر کوبیدن گوجه‌سبز، در ته ظرف جمع شده است صفای دیگری دارد.
#فرهنگ
#گردشگری
#کانال_خبری_بهشهرنو
@new_Behshahr
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#زیبایی_ببینیم
🔹️حرکت قطار و طبیعت زیبای #بهشهر
▫️کاری از رضا میثمی
#گردشگری
#کانال_خبری_بهشهرنو
@new_Behshahr
9.77M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#زیبایی_ببینیم
جاذبه گردشگری #عباس_آباد بهشهر
📹 فیلم از: اسماعیل ذوالفقاری
#طبیعت #گردشگری
#کانال_خبری_بهشهرنو
@new_Behshahr
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#زیبایی_ببینیم
تصویر هوایی بسیارزیبا از طبیعت پاییزی «لوسر» (جنگل نرگسی یا جنگل وزوار)
#هزارجریب #بهشهر
#گردشگری
#کانال_خبری_بهشهرنو
@new_Behshahr