🍎#سوال۳ برای از بین بردن آلودگی نان از ویروس کرونا در منزل چه کنیم؟ ✅👈بعضی آمدند و یک سری صحبت کردند و گفتند برای اینکه نان ما شک داریم ،تردید داریم ،وسواس داریم نان به کرونا آلوده شده یا نشده گرم کنیم این یک راه حل است 👈ولی من معتقدم اگر شما نان را خودتان از دست نانوایی که نان میفروشد، رومیزی که خودتان پارچه بردید، سرد کردید، دسته کردید، هیچ آلودگی در منزل نمی برید و این موارد یک نان استریل میبریدید خانه. 👈اگر وسواس دارید می‌توانید آن را به اندازه مصرف روی سماور بگذارید یا روی علا الدین بگذارید یا روی توستر ماکروویو و ...که با اهداف این گروه همخوانی ندارند بنابراین سعی کنید که به روش های طبیعی به اندازه مصرف خودتان چون اگر بیشتر از یخچال یا از فریزر در آوردید و داغ کردید نانی که دوبار داغ شود یک بار در تنور نانوایی یک بار در خانه ما مصرف کننده مثل سنگ میشود و به هیچ وجه دیگر قابل خوردن نیست. 🎤 #دکتر_محمدرضا_خواجه 🗓 #جلسه_۱۰۷ پنجشنبه۹۸/۱۲/۱۵ ♻️ #کمپین_ملی_نه_به_تراریخته لینک گروه در ایتا 🔻 http://eitaa.com/joinchat/3038183444Cc35e382aa3 🆔 @professorkarami 🆔 @non_gmo98

🍎 #سوال۴ ⁉️چقدر احتمال شیوع ویروس کرونا از طریق نان و نانوایی ها وجود دارد؟ لینک گروه در ایتا 🔻 http://eitaa.com/joinchat/3038183444Cc35e382aa3 🆔 @professorkarami 🆔 @non_gmo98

‍ 🍎 #سوال۴ ⁉️چقدر احتمال شیوع ویروس کرونا از طریق نان و نانوایی ها وجود دارد؟ ✅👈 احتمال آن ۵۰ ، ۵۰ هست هموطنان عزیز ، همین قدر به شما اطمینان میدهم که در محیط نانوایی ، نانی که از تنور در می آید بدانید هیچ مشکلی ندارد ‌. یعنی واقعا استریل است ، دمای ۲۴۰ درجه باعث نابودی هر چه ویروس است میشود. مثلا اگر گندم های کشور یا آردهایمان قارچ زده یا کپک زده بود تخمیر یا خمیر ترش باعث نابودی قارچ و کپک میشود ، همینطور که تخمیر و خمیر ترش باعث نابودی علائم و تبعات منفی قارچ و کپک زدگی می شود حرارت نیز به گونه ای نان را استریل می کند . 🌟شما آن بخشی که از نانوا تحویل میگیرید را دقت کنید، که 👈حالا پیشنهاد شده که نانوا ها یک فروشنده اضافه بگذارند . 👈نانواها هم یک سری دغدغه‌هایی دارند که ما متاسفانه در طول سال‌های گذشته با آنها نامهربانی کردیم هر ۴ سال یکبار به آنها نرخ داده ایم ، باعث فرار نانوایان ماهر و باعث سقوط درآمد آن ها شده است . این ها آمدند کارگران را کم کردند و به جای دست دستگاه آوردند . 👈حالا این دستگاه هم نان را ضایع کرده زیرا نانی که با دستگاه پخته میشود نان هایمان سفت است ، طعم ندارد ، بی مزه است و وقتی شما می خورید هیچ حس سیری سلولی پیدا نمیکنید . 🔹به قول یک هموطن لری بود که می گفت من رفته بودم بازی در منطقه کهکیلویه و بویر احمد ، می گفت ما فقط می خوریم تا خسته بشویم ، سیر نمی شویم . آن تبعات را هم دارد . 👌ان شالله که تلنگری باشد برای خود دولت که به وقت نرخ بدهد نه که چهار سال یکبار نرخ بدهد و بعد توقع داشته باشیم و نانوا نمیتواند اجرا کند . یکی از توقعات بیجای ما این است که ما می گوییم میز توری را در مغازه بگذارد ‌ . مغازه ی ۳۰ متری ۴۰ متری کجای مغازه بگذارد . واقعا چیز نشدنی است . 👈از قبل پیشنهاد داده بودیم که اجازه بدهیم مغازها ارتفاعش زیاد شود .کمیسون های وزارت بازرگانی نپذیرفتند ، بنا به دلایلی که نظر ما قابل پذیرش نیست ، الان داریم چوبش را میخوریم ، بنابراین انشاالله تلنگری باشد برای ما که درس عبرت بگیریم . 🎤 #دکتر_محمدرضا_خواجه 🗓 #جلسه_۱۰۷ پنجشنبه۹۸/۱۲/۱۵ ♻️ #کمپین_ملی_نه_به_تراریخته ✨🆔 @non_gmo98

‍ 🍎#سوال ۵ لطف کنید از آقای دکتر بپرسید،با حرارت دادن دوباره نان وقتی ک آن را ب منزل میاوریم قبل از مصرف موافقید. ✅👈من خیلی موافق نیستم معتقدم وقتی که نان خریداری میشود شما می گذارید داخل فریزو انجماد میکنید به مدت حداقل شش ماه طول عمر نان را می بریم بالا همین که دراوریم و بگذاریم جلوی نور آفتاب کفایت میکند 👈ولی الان یکمی حساسیت زیاد شده به شرطی که به میزان مصرف نان را داغ کنید روی سماور، یا روی علاءالدین، یا روی گاز اشکالی ندارد میدانید که تازه این رو میگذاریم رو این محیط‌ها خودش مونوکسید کربن تولید میکند و منو اکسید کربن هم خودش یه سری اشکالات دیگری دارد چون دقیقا دود دارد دوده منتقل میشود به نان من خیلی موافق نیستم 👈الان استثناء چاره ای نداریم گاهی بایستی تن بدهیم ما بایستی پشت صحنه نانوایی را از آن اطمینان حاصل کنیم 🙏🙏از نانوایان عزیزی که دارند زحمت میکشند خواهش می‌کنیم فروشنده داشته باشند که از این برزخ بگذریم از این خطر بگذریم که ان شاالله بعد از تعطیلات نوروز دوباره برگردیم به وضعیت عادی و دولت هم یک نرخ خوبی به شما بدهد و شما هم بتوانید یک نیروی بیشتر استخدام کنید که بخشی از این دغدغه ها برطرف بشود 🎤 #دکتر_محمدرضا_خواجه 🗓 #جلسه_۱۰۷ پنجشنبه۹۸/۱۲/۱۵ ♻️ #کمپین_ملی_نه_به_تراریخته لینک گروه در ایتا 🔻 http://eitaa.com/joinchat/3038183444Cc35e382aa3 🆔 @professorkarami 🆔 @non_gmo98

✅ یک نکته مهم که لازم است به عرض هم وطنان عزیز برسانم جایی که صف هست خیلی از مناطق کشور ما آنجا که نانهای دولتی میدهند مثل خوزستان و مثل هرمزگان مثل کهگیلویه و بویراحمد همه در صف فشرده می ایستند، دیگر نمیشود مثل دیروز فشرده تو صف بایستیم 👌حتماً باید در صف فاصله بگیریم تا کرونا نگیریم. هرچه فاصله حداقل به اندازه یک نفر از دیگران فاصله داشته باشیم سلامتی خودمان را بیمه کردیم و خواهش میکنم که به این موضوع توجه کنید که یک اتفاق بد نیفتد. ✨🆔 @non_gmo98

کسانی که به نانوایی محلشون وسواس دارند ونمی تونند هر نونی بخورند این فیلم رو ببینند و یادبگیرند چجوری تو خونه و باغ خود نان بپزند . یه سوخت جدید هم اینجا بتون معرفی میکنیم که تو هیچ نانوایی استفاده نمیشه ولی تو پدافند غیر عامل اهمیت استراتژیک داره. امروز یکی از همکارانم را دیدم که میخواست قرص بخوره جلد قرص را هم می شست !؟ واقعا حیرت کردم که این ویروس کرونا چه بلایی سر مردم اورده خدا به داد خانواده ها برسه .اگه یه ادم وسواسی تو فامیل باشه خواب وخوراکمون آسیب میبینه. مشتریها این روزا یه توقعاتی از نانوا دارند مثلا داشتن دستکش یه بار مصرف برای نان فروش ! که یه چیز نشده ! چون گرمای نون پلاستیک را مچاله میکنه وبه هم میچسبه .لطفا ایراد بنی اسرایئلی نگیریم .ولی میشه از فروشنده بخواهیم مرتب دستشو بشوره و بزاره مشتری خودش کارت بکشه و یه سطل برای انداختن پول نقد مشتری تهیه کنه تا ترس مردم کمتر بشه .وحتما یه سفره دنبالشون بیارند ونانشان را روش پهن کنندتا سرد بشه وبه غیر بهداشتی بودن میز توری غر نزنند. هرچند بهتره هرشب با یه کتری آب داغ میزشان را بشورند. محمد رضا خواجه مدیر عامل انجمن تغذیه سالم.غلات کامل ✨🆔 @non_gmo98

‍ ✅👈این فیلمی که من در یکی از مناطق عشایر نشین کشورمان تهیه کردم قصدم این بود که خیلی وقتها شما سوال می کنید ما چه کاری کنیم که وسواس داریم ، دل نگرانیم نسبت به نوع آردی که مطلوب نوع پخت ، نوع بهداشت است ، آیا میشود در خانه خودمان نان بپزیم ؟!❓❓ لینک گروه در ایتا 🔻 http://eitaa.com/joinchat/3038183444Cc35e382aa3 🆔 @professorkarami 🆔 @non_gmo98

‍ ✅👈این فیلمی که من در یکی از مناطق عشایر نشین کشورمان تهیه کردم قصدم این بود که خیلی وقتها شما سوال می کنید ما چه کاری کنیم که وسواس داریم ، دل نگرانیم نسبت به نوع آردی که مطلوب نوع پخت ، نوع بهداشت است ، آیا میشود در خانه خودمان نان بپزیم ؟!❓❓ 👈بله چرا نمی شود، شما امکانات این فیلم را ببینید . دیدید ۱۳ بدرها همه میروید کباب درست کنید سریع یک عده ۷ تا ۸ عدد آجر را به صورت مستطیلی و یا منقل میبرید ، و یک در واقع تنور صحرایی و سیار درست می کنید . 🔹الان هم هرکس دغدغه دارد میتواند مثلا اکثر استان ها آرد ۷ درصد و یا آرد کامل هست 🔻الان در تهران هم چند تا از نانوای ها که از استان اصفهان آرد یا از خراسان آرد کامل می آورند. 🌟الان در کشور خوشبختانه ۲ تا آسیاب خوب آرد کاملی که این گروه تایید میکند و ما تایید می‌کنیم تولید میکند 1. یکی کارخانه ای که در خراسان است ، و به لطف حمایت نماینده های مجلس توانسته نسبتا گندم ارزان به او بدهند و هر کیسه آرد کامل و در می آید ۶۰ هزار تومان 👌شما می توانید پیشنهاد بدهید به نانوایهای شهرتان که با آن قیمتی که خودشان از دولت می‌گیرند آن ها ۵۰ هزار تومان است این ۶۰ هزار تومان است واقعا ارزان است . 👈اسم کارخانه ی گاز صنعت را که بزنند می توانند یک آرد کامل بگیرند و آرد کامل خوبی آن این است که نان آن عطر و بو دارد ، رنگ و رو دارد ، ارزش غذایی دارد ، خواص درمانی دارد و در ما سیری سلولی ایجاد می‌کند. 🔸آن چیزی که این گروه کمپین پرفسور کرمی دارد تعقیب میکند این است که مردم ما در برابر عفونت ها و بیماری ها واکسینه شوند ، غذایشان حتالامکان طبیعی و سالم باشد . این آرد سالم است . 2. در اصفهان هم یک کمپانی هست به نام سورمن این آردش از گندم آزاد است و با نرخ آزاد تهیه میکند همان کیسه آرد که ۶۰ تومن بود به شما می دهد ۱۲۰ هزار تومان . 🙏ما ان شالله به دنبال این هستیم که با حمایت مسئولان دلسوز کشوری لااقل در هر استانی یک آسیاب وجود داشته باشد که با گندم نرخ تعادلی، آرد کامل یا آسیاب مشتاق مثل شما پیدا شود و آرد کند و نانواهایمان بپزند و شما بخورید و لذت ببرید . انشالله که تلنگری به همه مسئولان کشوری ‌شود. 🎤 #دکتر_محمدرضا_خواجه 🗓 #جلسه_۱۰۷ پنجشنبه۹۸/۱۲/۱۵ ♻️ #کمپین_ملی_نه_به_تراریخته ✨🆔 @non_gmo98

🍎#سوال۶ ‍⁉️ با سلام خدمت جناب دکتر لطفا بفرمایید چرا نان کامل و سالمی از نانوایی های دولتی تولید و عرضه نمی شود؟ لینک گروه در ایتا 🔻 http://eitaa.com/joinchat/3038183444Cc35e382aa3 🆔 @professorkarami 🆔 @non_gmo98

🍎#سوال۶ ‍⁉️ با سلام خدمت جناب دکتر لطفا بفرمایید چرا نان کامل و سالمی از نانوایی های دولتی تولید و عرضه نمی شود؟ 💠 ۴ تا دلیل دارد: 1⃣ یک دلیل آن یک استدلال اشتباهی که از مثلا ۳۰ یا ۴۰ سال گذشته کارشناس های وزارت بهداشت اعتقاد داشتند آرد کامل در پوسته ی گندم ماده ای به نام اسید فیتیک است ❓اسید فیتیک چیست؟ آن یک آقا پسر بدی است که عامل مزاحم آزادی املاح گندم است ❓املاح چیست؟ آهن کلسیم فسفر منیزیم روی که هر کدام از اینهاباعث سلامتی ما میشود و ویتامین های آن میشود به چند دلیل اینها آمدند سبوسگیری کردند یکی این که اسیدفولیک را نابود کنند که این یک عذر بدتر از گناه است، ❓عملیات سبوس گیری چیست؟ یعنی تهی سازی آرد از املاح و ویتامین‌ها 📣کسانی که صدای من را میشنوید کارشناس های وزارت بهداشت یا و ... اعضایی که واقعا دلسوز هستند ، بازرس های بهداشت ⛔️⛔️بهترین راه برای نابودی اسید فیتیک سبوس گیری نیست که تازه بیماری ها را تشدید کنیم در جامعه فیبر مورد نیاز بدنشان کم شود و مقاومت بدنشان کم شود 🌟با سه روش می شود اسید فیتیک موجود در غلات را نابود کرد: 1. یک خواب خمیر از بیست دقیقه بکنیم یک ساعت و بیست دقیقه و دو ساعت و بیست دقیقه سه ساعت و بیست دقیقه هر چه استراحت بالا برود ph خمیر میاد پایین، میرود زیر ۶، هر چه ph برود زیر ۶ ،محیط خمیر اسیدی میشود اصطلاحا می گویم اسید استیک که در سرکه است و اسید لاکتیک که در ماست است هرچه ph برود به مرز از ۶ به ۵ برسد باعث نابودی بیشتر اسید فیتیک و اگر برسد در مرز ۵ اصلا اسید فیتیک در حد صفر است. ⚠️البته خیلی از مردم و افراد علاقه مند و دوستدار سلامتی مثل شما تو این گروه یاد گرفتیم که خمیر که ور میاد طعم ترش دارد اشکالی ندارد، خیلی از اقوام ایرانی اگر خمیر نیم ساعت استراحت کند میگویند بوی بد میدهد و وجود این گروه‌ها واقعاً باعث تنویر افکار عمومی روشنگری میشود. 👈و هموطنهای این گونه که از خوردن نان با خمیر ورآمده بدشان میاد: دیگر وقتی تبعات مثبت آن را متوجه میشوند و این خمیر عطر و الکل تولید میکند باعث استریل خمیر میشود و وقتی که خمیر استراحت کند ۴۰ ماده‌ی جدید در شکم خمیر تولید میشود. 2. خمیرترشی که خمیر شب قبل است 3. مخمر یا همین خمیر مایه‌هایی که چند کمپانی در کشور ما است و واقعا نان را خوب میکند. بعضی از دوستان طب سنتی ما موافق این نیستند ولی من هستم به دلیل اینکه خمیر ترش به نان ما عطر و بو میدهد مخمر به نان ما پوکی میدهد 👈اگر مثلاً چند سال پیش قدیمیها فقط با خمیرترش می‌خوردند و کیف می کردند چون نوع غذاهامون با حالا فرق میکرد ۴۰ سال پیش ۵۰ سال پیش ما همان نانی که مخمر ندارد و سفت است را صبح در شیر تردید(تلیت) می‌کردیم و می خوردیم. ظهر در آبگوشت و شب در آب دوغ ولی الان بچه های ما نمی‌کنند و خودمان هم از این غذاها کمتر می‌خوریم. 2⃣ دوم میگویند مردم ایران خوشگل پسندند دنبال ظاهر خوبند که این وظیفه من و شما هست که از این فاز برییم کنار و بجای سلیقه محوری سلامت محور بشیم. 3⃣ سوم اینکه میگویند نانواهای ما سحرخیزی در آنها فاتحه‌اش خوانده شده که دیگر سحرخیز نیستند و زود بیدار نمیشوند خمیر را بخوابانند و این یک ایراد هست که بخشی از آن درست هست و بخشی را باید ما کمک کنیم که برطرف شود . 4⃣دلیل چهارم اینکه نگهداری آرد ۷ درصد که آرد سبوس‌دار محسوب می شود عمرش پایین است. بله آردهای دولتی عمرش پایین است چون در آسیاب نم مییزنند به گندم ولی آسیاب های روستایی و دهاتی که این گروه هم مدافع آن است چون آرد ۴ درصد تولید میکند و چون نم نمیزند آردش بجای دو ماه ، ۱۴ ماه قابل نگهداری است بدون اینکه نم و کپک و قارچ بزند. 🎤 #دکتر_محمدرضا_خواجه 🗓 #جلسه_۱۰۷ پنجشنبه۹۸/۱۲/۱۵ ♻️ #کمپین_ملی_نه_به_تراریخته ✨🆔 @non_gmo98

‍ 🍎#سوال۷ ⁉️ گندم تراریخته تو کشور داریم؟ اگر داریم چند درصد از گندم مصرفی در کشور تراریخته هست؟ لینک گروه در ایتا 🔻 http://eitaa.com/joinchat/3038183444Cc35e382aa3 🆔 @professorkarami 🆔 @non_gmo98

‍ 🍎#سوال۷ ⁉️ گندم تراریخته تو کشور داریم؟ اگر داریم چند درصد از گندم مصرفی در کشور تراریخته هست؟ آیا مضرات احتمالی نان حاصل از آرد با گندم تراریخته به صورت علمی ثابت شده یا خیر؟ اگر مضرات احتمالی وجود دارد اون مضرات چه هست؟ ✅👈گندم هایی که در کشور ما تولید میشه عموما این مسئله را ندارند ما سالانه ۱۰ تا ۱۳ میلیون تن گندم نیاز داریم ۱۰ میلیون تن آرد نیاز داریم. اگر درست استفاده شود این ۱۰ میلیون تن میشه ۷ میلیون تن الان سوبسید میدهد دولت بابت آرد، خیلی وقتها حیف و میل میشود قاچاق میشود لب مرز افغانستان عراق مثلا یک کیسه آردی که اینجا ۷۰هزار تومان لب مرز ۲۷۰هزار تومان فروخته میشود و باید مسئولین دقت بیشتری کنند شاید گندم های که از خارج میاد آن بحث تراریخته وجود داشته باشد ولی در هر صورت جامعه بشری آمارشان خیلی زیاد شده گندم ارگانیک بدون واقعا رودرواسی خیلی کم داریم. 🔹 در کشور یک دوست و استاد عزیزی ما داریم آقای طاهری در سمنان فکر می کنم آقای دکتر کرمی هم ایشان را بشناسند. ایشان دارد زحمت میکشید کسی که تو حوزه گندم طبیعی کار می‌کنند و تولید می‌کنند بسیار پر زحمت چالش های اداری زیادی داریم ما تو کشورمان متاسفانه ادارات مثلا بیمه دارایی نهادهای مثل شهرداری صنعت معدن اینهایی که می خواهند مجوز بدهند برای کار خوب عموما اصلا اعتقادی به این کارها ندارند 🔹مثلا شما میگید نمک باید نمک طبیعی دریا باشد ولی اگر من نانوا در کرمان در سیستان در تهران برم نمک دریا بیارم بهداشت من راجریمه می‌کند بنابراین نانوا آن کار را نمیکند. 🔹یا در بعضی از استان ها مثل کهکلیویه و بویراحمد وجود خمیر ترش در هر مغازه ای ممنوع است و این یک درد است چون یک بازرسی برای من در یاسوج می گفت رفتم در مغازه ای بازدید کنم خمیری وجود داشت بوی بدی می داد . ببینید این بازرس چقدر اطلاعات اش کم است که به خمیر ترش می گوید بوی بد میدهد 🌟ما در درجه اول واقعا بایستی در بحث اصلاح واجبات قدم برداریم واجبات نان ما در کشور یکی از آنها این است که سبوس گیری میشود و بزرگترین ضربه را به سلامتی مامیزند ❌یکی دیگر این است که در تهران ما بخش زیادی از نان های ما جوش شیرین دارد بخش زیادی از آنها جوهر نمک دارد 🔹من اعتقاد دارم ما باید اول تفکیک کنیم این کار را به مستحبات و واجبات شغلی واجبات که حل شود بعد سراغ مستحبات میریم مثلاً در کشور ما استان‌های همدان کردستان کرمانشاه گندمشان خیلی ضعیف است و نانوا باید نمک بیشتری به آن بزند برعکس استان‌های خوزستان گلستان و فارس گندم خیلی خوبی دارند تفاوت فرمول باید داشته باشد ولی وزارت بهداشت آمده یک بخشنامه اشتباهی صادر کرده و برای همه‌ی این آردها آمده یک فرمول داده گفته ۴۰۰ گرم نمک به ۴۰ کیلو که این باعث می شود آردی که گندم آن جوانه زده است کپک زده است یا تازه از خرمن برداشت شده متلاشی شود ولی وقتی ۴۰۰ گرم بشود ،۶۰۰، ۸۰۰گرم متلاشی نمیشود ⚠️ ما یکسری اشکالات کارشناسی در حوزه واقعاً تصمیم‌گیری‌ها داریم که من اعتقاد دارم اجازه بدیم اول واجبات را برطرف کنیم بعد بریم سراغ مستحبات و ممنون از تذکر شما بلاخره این هم یک دغدغه است ولی ما الان مشکل مان این است که نانی که میخوریم به قول دکتر ملکوتی رئیس انستیتو آب و خاک وزارت جهاد می گوید ۸۵% املاح و ویتامین‌ها و فیبرها دور ریز شدند نانی که سبوسگیری آن از ۷ درصد برود به ۱۲ درصد ۱۵ و ۱۸ درصد و الان باید این را درست کنیم به کمک شما بزرگواران شب خوبی داشته باشید و همیشه سالم و سربلند باشید 🎤 #دکتر_محمدرضا_خواجه 🗓 #جلسه_۱۰۷ پنجشنبه۹۸/۱۲/۱۵ ♻️ #کمپین_ملی_نه_به_تراریخته ✨🆔 @non_gmo98

تشکر و سپاس از جناب دکتر خواجه گرامی مطالب عالی درباره نان فرمودید 🙏🌹

🌸 پایان #جلسه107 🌸

اطلاعیه مهم اعلام آمادگی پروفسور علی کرمی استاد برجسته دانشگاه علوم پزشکی و متخصص مدیریت بحران ها و تهدیدات زیستی بزرک جهت ارائه‌ مشاوره علمی به تمام ستادهای کنترل کرونا در استان های گیلان، مازندران، قم و تهران مدیران، کارشناسان، متخصصین، دانشمندان و کارشناسان محترم استان های فوق جهت استفاده از تجارب ارزشمند پروفسور کرمی در کنترل حوادث زیستی با شماره همراه ۰۹۱۲۵۲۷۲۶۴۵ تماس بگیرند. لطفا از تماس های شخصی خود داری فرمائید تا خط جهت تماس آزاد باشد بنیاد ملی سبک زندگی سالم