#برنامه غذایی در ماه مبارک رمضان مقاله استاد خدادادی نوشته شده در تاریخ ۲۳ مهر ۸۵ خداوند در سوره مبارکه مریم آیه ۶۲ چنین می فرماید : لا یسمعون فیها لغوا الا سلاما و لهم رزقهم فیها بکره و عشیا. خداوند تبارک و تعالی در این آیه چنین می فرماید : کسانی که در بهشت برین جای دارند، در آنجا سخنان لغو و بیهوده نمی شنوند مگر سلامتی، و خداوند روزی را برای آنان صبح و شام در اختیار می گذارد. از این آیه قرآن چنین نتیجه می گیریم که بهترین زمان غذا خوردن صبح و شام می باشد، به چند دلیل: ۱- مدت زمان زیادی حدود چهارده ساعت بین سحر و افطار وجود دارد. ۲- در این مدت غذای مصرف شده براحتی هضم و جذب شده و به مصرف سلولها خواهد رسید. ۳- در این ماه مبارک نیز غذا را در صبح و شب استفاده می کنیم. ۴- از یک نوع غذا بیشتر استفاده نکنیم. غذا را خوب بجویم. ۵- از مصرف غذاهای مصنوعی و تبلیغی مانند : بامیه و ذولبیا و ماست و غیره خود داری کنیم. ۶- با نعمتهای خوب پروردگار مانند: عسل، خرما و سایر نعمتهای دیگر روزه‌ خود را افطار کنیم. ۷- بهتر است که در سحر از غذاهای پخته و سرخ کرده استفاده نکنیم. ۸- پسندیده است که در سحر از غذاهای خام به علت سبکی معده استفاده کنیم و خوب بجویم. ۹- بلافاصله بعد از اذان صبح بخواب نرویم. ۱۰- هنگام افطار میتوانید از غذاهای پخته به مقدار مناسب استفاده کنید. ۱۱- همراه غذا و یا بعد از آن از مایعات استفاده نشود. ۱۲- از مصرف آش رشته در این ماه خود داری شود. ۱۳- به جای آش رشته از آش جو مخصوص با کشک مرغوب و روغن زیتون و پودرگردو استفاده شود. ۱۴- در این ماه عزیزان سعی کنند که از فرهنگ تغذیه قرآنی بهره مند شوید. ۱۵- کم خوری و ساده خوری را سر لوحه زندگی خود قرار دهیم تا از مبتلا شدن به خیلی از بیماریها پیشگیری کنیم. ۱۶- پیامبر گرامی اسلام در این زمینه چنین می فرماید : المعده بیت کل داء والحمیته راس کل دوا. 🌻🌻🌻 در این ماه مبارک چه بخوریم؟ عموماً در این ماه مبارک و عزیز دو وعده غذا مصرف می شود. ۱- سحر ۲- افطار سحر چه بخوریم؟ همانطور که قبلاً بیان شد بهتر است که از غذاهای خام و نعمتهای خوب الهی ( غذاهای قرآنی ) که در افکار و اعمال انسان اثر بسزائی دارد و سر نوشت انسان را عوض می کند مصرف شود از جمله : • از مغزها ( بادام و فندق خام ) و خرما و میوه جات فصل و چند لیوان آب یا آب میوه جات. • شربت عسل با لیمو ترش تازه، یک تا دو لیوان بمرور میل شود. • جوانه تازه گندم + مغز بادام خام + عسل و میوه جات فصل با یک تا دو لیوان آب. توجه : چون غذای پخته میل نمی شود، نوشیدن مایعات بعد از غذای بیان شده مانعی ندارد. یکی از مهمتری علت پر خوری در این ماه مبارک ترس از گرسنگی است و این چیزی نیست به جز عادت بد روانی! افطار چه بخوریم؟ • بهتر است که با یک لیوان شربت عسل به آرامی میل کرده و افطار کنیم، نیم ساعت بعد غذا میل شود. • می توانید با نصف لیوان آب یا آب میوه با چند عدد خرما افطار کرده بلا فاصله غذا را میل کنید. • از عذاهای ساده خصوصاً یک نوع غذا بیشتر استفاده نشود. • غذاهائی مانند : انواع پلو و خورش هائی که سرخ نشده باشد. • از سالاد و سبزیجات تازه‌ فصل حتماً استفاده شود. • در صورت استفاده از آش ( بهتر است که آش جو با کشک مرغوب باشد که دستور آن در کتاب ارمغان تندرستی میباشد) سیر داغ و پیاز داغ میل نشود! • در این ماه بهتر است که روغن مصرفی زیتون بوده و حرارت داده نشود. • دراین ماه مبارک بهتر است که تمرین شود تا بر نفس سرکش غلبه شود. • بهترین تمرین در این ماه غلبه بر نفس شکم است. • غذا را با حرارت ملایم طبخ کرده و از خوردن آن لذت ببرید و از پر خوری و بیهوده خوری بپرهیزید • هفته ای یک بار تا دو بار غذای گوشتی استفاده شود. • نان کمتر میل شود و از پر کردن شکم حتی الامکان پرهیز شود. @zali26

به نام خدا سلام علیکم کانال کشکول تندرستی در پیام رسان سروش: https://sapp.ir/zali26 پیام رسان ایتا: https://eitaa.com/zali26 اگر از مطالب کانال راضی هستید، لطفا نشر دهید. سپاسگزارم.

سلام زادروز بخشنده‌ی خاندان پیغمبر ( امام حسن [سلام الله علیه] ) بر شما خوبان تهنیت باد.

به نام خدا سلام #خوردن 👈 خوردن مسئولیت دارد! ✅ یادمان باشد که از نظر قرآن، خوردن مسئولیت دارد. ✅ در قرآن چندین بار دستور "کُلُوا" آمده، ولی هیچ کجا نمی‌گوید: بخورید و بروید دنبال کارِتان. ✅ هر کجا گفته بخورید، بعدش از ما چیزی خواسته. ✅ با هم چند آیات را مرور کنیم: ✳ کُلُوا وَاشْرَبُوا مِن رِّزْقِ اللَّهِ وَ لَا تَعْثَوْا فِی الْأَرْضِ (بقره/۶۰) بخورید، ولی گناه نکنید. ✳ کُلُوا مِمَّا فِی الْأَرْضِ حَلَالًا طَیِّبًا وَ لَا تَتَّبِعُوا خُطُوَاتِ الشَّیْطَانِ (بقره/۱۶۸) بخورید، ولی دیگر دنبال شیطان راه نیفتید. ✳ کُلُوا مِن طَیِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاکُمْ وَ اشْکُرُوا لِلَّهِ (بقره/۱۷۲) بخورید، ولی شکر خدا را به‌جا آورید. ✳کُلُوا مِمَّا رَزَقَکُمُ اللَّهُ حَلَالًا طَیِّبًا وَ اتَّقُوا اللَّهَ (مائده/۸۸) بخورید، ولی تقوا هم داشته و خدا ترس باشید. ✳کُلُوا وَ اشْرَبُوا وَ لَا تُسْرِفُوا (اعراف/۳۱) بخورید، ولی اسراف نکنید. ✳کُلُوا مِن طَیِّبَاتِ مَا رَزَقْنَاکُمْ وَ لَا تَطْغَوْا فِیهِ (طه/۸۱) بخورید، ولی طغیان نکنید. ✳فَکُلُوا مِنْهَا وَ أَطْعِمُوا الْبَائِسَ الْفَقِیرَ (حج/۲۸) بخورید، ولی دیگران را هم اطعام کنید و فقرا را فراموش نکنید. ✳ کُلُوا مِنَ الطَّیِّبَاتِ وَ اعْمَلُوا صَالِحًا (مومنون/۵۱) بخورید، ولی اعمال صالح هم انجام دهید. ✅حتّی قرآن می‌گوید: ما به زنبور عسل وحی کردیم: ✳ کُلِی مِن کُلِّ الثَّمَرَاتِ فَاسْلُکِی سُبُلَ رَبِّکِ ذُلُلًا (نحل/۶۹) از شیره گلها بخور، ولی راه پرودگارت را طی کن. ✅بنابراین خوردن، برای حیوانات هم مسئولیت دارد. ✅حالا جا دارد بگوییم، آدمهایی که می‌خورند و از زیر بار مسئولیت شانه خالی می‌کنند، از حیوانات هم کمترند؟ ✅ پس هر وقت خواستیم غذا بخوریم، با دقّت بیشتری میل کنیم. ✅با هر غذا خوردنی، یک مسئولیت روی دوشمان داریم. ( منبع مجله طب اسلامی). 🍎سلامت باشید🍎 @zali26

به نام خدا سلام علیکم #خیراندیش سخنرانی استاد خیراندیش در نماز جمعه غرب تهران. @zali26

به نام خدا سلام ✨﷽✨ #تـلـنـگـرنـامـه ✨امام علی(علیه السلام) فرمودند : 👈بدانيد كه اين پوست نازك تحمل آتش را ندارد، پس به خودتان رحم كنيد. 👈شما در مصيبت‌هاى دنيا آزمايش كرده‌ايد كه وقتى خارى به بدن يكى از شما می رود و يا به زمين مى‌خورد و خونى می‌شود و يا شن‌هاى داغ پايش را مى‌سوزاند چگونه بي‌تابى می‌كند. 👈پس، چگونه خواهد بود اگر ميان دو لايه از آتش قرار گيرد و هم‌بسترش سنگ و همدمش شيطان باشد. ( نهج‌البلاغه، خطبه183). @zali26

به نام خدا السلام علیک یا علی بن ابیطالب #وصیتنامه #امام_علی (ع): ‌ 《شما را به ترس از خدا سفارش مى‌كنم، به دنيا پرستى روى نياوريد، گر چه به سراغ شما آيد و بر آنچه از دنيا از دست مى‌دهيد اندوهناك مباشيد، حق را بگوييد و براى پاداش الهى عمل كنيد و دشمن ستمگر و ياور ستمديده باشيد. شما را و تمام فرزندان و خاندانم را و كسانى را كه اين وصيّت به آنها مى‌رسد، به ترس از خدا و نظم در امور زندگى و ايجاد صلح و آشتى در ميانتان سفارش مى‌كنم، زيرا من از جدّ شما پيامبر -صلّى اللّه عليه و آله و سلّم- شنيدم كه مى‌فرمود: [ اصلاح دادن بين مردم از نماز و روزه يك سال برتر است]. خدا را خدا را، درباره يتيمان! نكند آنان گاهى سير و گاه گرسنه بمانند و حقوقشان ضايع گردد! خدا را خدا را، درباره همسايگان! حقوقشان را رعایت كنيد كه وصيّت پيامبر ( صلّى اللّه عليه و آله و سلّم) شماست، همواره به خوشرفتارى با همسايگان سفارش مى‌كرد تا آنجا كه گمان برديم براى آنان ارثى معيّن خواهد كرد. خدا را خدا را، درباره قرآن! مبادا ديگران در عمل كردن به دستوراتش از شما پيشى گيرند. خدا را خدا را، درباره نماز! چرا كه ستون دين شماست. خدا را خدا را، در باره خانه خدا! تا هستيد آن را خالى مگذاريد، زيرا اگر كعبه خلوت شود، مهلت داده نمى‌شويد. خدا را خدا را، در باره جهاد با اموال و جانها و زبانهاى خويش در راه خدا. بر شما باد به پيوستن با يكديگر و بخشش همديگر، مبادا از هم روى گردانيد و پيوند دوستى را از بين ببريد. امر به معروف و نهى از منكر را ترك نكنيد؛ كه بدهاى شما بر شما مسلّط مى‌گردند، آنگاه هر چه خدا را بخوانيد جواب ندهد》. ‌ ( نهج البلاغه: نامه ۴۷) @zali26 ‌

به نام خدا سلام #انگور: به دلایل زیر انگور بخورید: ✅ حکیم مومن: ۱. بهترین انگور، انگوری است که شیرین، پوست نازک، حبه درشت و کم دانه باشد. ۲. مزاج انگور گرم و تر، بهترین میوه، چاق کننده، صاف کننده خون، سازنده‌ی خون صالح(مفید)، رفع سودا( عامل سرطان) ، مصلح سینه و شش. ۳. خوردن آب سرد بعد از انگور باعث نهایت فساد آن (بیماری) و ایجاد تب‌های عفونی می‌کند. ۴. بهترین زمان خوردن انگور دو روز پس از چیدن آن است. ۴. مزاج انگور نارس(غوره) سرد است. ( منبع: تحفه حکیم مومن. تالیف محمدمومن حسینی. انتشارات سنایی.چاپ اول ۱۳۹۰. تهران. ص ۶۱۱). ✳✳✳✳ ✅ استاد خیراندیش: ۱. طبیعت انگور گرم و تر و کشمش گرم و خشک است و اگر کشمش خوردید، مقداری آب هم بنوشید. ۲. تضمین می‌کنم اگر کسی روزی ۴۰-۷ عدد کشمش بخورد و هیچ چیزی نخورد؛ علاوه بر این‌که بیماری‌ها ریشه‌کن می‌شود، حتی پیرمردها و پیرزن‌ها هم جوان می‌شوند؛ مثلا پیر ۷۰ ساله مثل ۴۰ ساله می‌شود. ۲. تمام دیابتی‌ها می‌توانند هم انگور بخورند و هم کشمش. ۳. انگور[کشمش] آفتابی تیره‌تر از انگور[کشمش] گوگردی است. ۴. انگور سیاه در درمان افسردگی، قویتر است. ۵. حضرت نوح جهت رفع افسردگی‌اش به دلیل غرق شدن گمراهان، به دستور خدا انگور سیاه خورد. ۶. شیره انگور عسل گیاهی است. ۷. بهترین جایگزین شیرمادر یا شیر خشک، آب انگور یا شیره‌ی انگور است. ( سه قاشق غذاخوری شیره‌ی انگور را با یک لیوان آب جوشیده ولرم، حل کنید و به کودک بدهید). (منبع: مزاج شناسی و نسخه‌های استاد خیراندیش. تالیف جوادعلی قلی‌پور. انتشارات جام جوان. چاپ سیزدهم ۱۳۹۵. تهران. ص ۱۷۷). ✅ دکتر دریایی: ۱. امام صادق (علیه السلام): حضرت نوح(علیه السلام) از غم و اندوه به خدا شکایت کرد؛ خداوند وحی فرمود: انگور بخور زیرا غم و اندوه را می‌برد. ۲. پیامبر(صلوات الله علیه): بهار امت من انگور و خربزه است. ۳. امام باقر(علیه السلام): چهار میوه بهشتی هستند: انگور، رطب( خرمای تازه)، انار و سیب. ۴. امیرالمومنین علی(علیه السلام) نان را با انگور سیاه میل می‌کرد. ۵. امام سجاد(علیه السلام) از انگور احساس شادی می‌کرد. ۶. انگور قرمز منبع غنی ضدسرطان(آنتی اکسیدان کوئرستین) است. ۷. پوست انگور دارای ماده‌ی مفید《رزوراترول》است که از تراکم پلاکت‌های خون جلوگیری و در نتیجه مانع لخته‌شدن خون در رگ‌ها می‌گردد و مقدار جزء خوب کلسترول (HDL) را افزایش می‌دهد. ۸. آب انگور، ملین و مقوی و غذای خوبی برای بیماران مبتلا به اوره زیاد و ورم کلیه است. ۹. کالری هر کیلو انگور= دو کیلو گوشت. ۱۰. ☡ افراط در خوردن انگور باعث ایجاد سنگ کلیه و رسوبات در دستگاه دفع ادار می‌کند. ۱۱. مالیدن آب انگور به چهره و بدن و شستن پس از ده دقیقه با آب نیم‌گرم محتوای کمی جوش‌شیرین باعث نرمی، طراوت و لطافت پوست می‌گردد. ۱۲. انگور، اخلاط بدن را متعادل و یبوست را برطرف می‌کند. ۱۳. انگور برای درمان ورم معده، ورم روده، سل ریوی، سیاه‌سرفه، اسهال خونی، نقرس و بواسیر مفید است. (منبع: دانشنامه طب اهل بیت. تالیف دکتر محمدرسول دریایی. انتشارات پیام کتاب. چاپ سوم ۱۳۹۰. تهران. صص۲۲۱-۲۱۸). 🍐سلامت و تندرست باشید 🍎 لطفا این پیام پژوهشی را به عزیزانتان هم بفرستید تا در کاستن درد و رنج مردم سهیم باشیم. @zali26

به نام خدا سلام #آش: 💎انواع آش ها💎 👨🍳"آش"ها نوعی از طبخ غذا هستند که جایگاه اساسی در غذای ما دارند تا جایی که محل پخت غذا در خانه را "آشپزخانه" و کسی که طبخ غذا می‌کند را "آشپز"می نامند. 👩🍳مرسوم است که برای هر مسافری،" آش پشت پا" می پزند و"آش نذری" عنوان خالصانه ترین صدقات معنوی مردم مسلمان ایران است که همگان از آن بهره مي‌برند. 👨🍳فرهنگ پختن آش خود حکایتی دیگر دارد با "بار گذاشتن آش" معمولا "دورهمی های ارحام" و "همسایگان" تشکیل می شود. عنوان "آش" در شعر، ادبیات و ضرب المثل های مردم جایگاه ویژه ای دارد. 👩🍳آش، به جهت پخته شدن با آب و استفاده از ادویه جات طبی، حبوبات، سبزی جات و... یک غذای کامل است که هم جهت غذایی مهم و هم جهت دوایی موثر دارد تا جایی که با نشانه های بیماری بلافاصله مادران آگاه تصمیم به پخت آش متناسب با بیماری می کنند. 👩🍳در این مجال نام "انواع آش ها" که در استان های مختلف کشور پخته می شود و دارای شهرت کشوری یا استانی است را برای کدبانوهایی که علاقمند به آشپزی بر اساس "طب اسلامی" هستند معرفی می نماییم. 🍲نام آش ها🍲 🌀آش بلغور 🌀آش دوغ 🌀آش کشک 🌀آش کلم برگ 🌀آش میوه 🌀آش آلوچه 🌀آش خرفه 🌀آش جو 🌀آش سماق 🌀آش شلغم 🌀آش شولی 🌀آش کدو 🌀آش گردو 🌀آش گندم 🌀آش ماش 🌀آش نخود 🌀آش هنگ(انغوزه) 🌀آش برگ چغندر 🌀آش زرشک 🌀آش آلبالو 🌀آش انار 🌀آش رشته 🌀آش ماست 🌀آش کارده 🌀آش دنگ 🌀آش اوماج 🌀آش لخشک 🌀آش بی بی 🌀آش سرکه شیره 🌀آش کوریا 🌀آش هنگیون 🌀آش جوشواره 🌀آش قلیه 🌀آش دیمه دنی 🌀آش گوجه 🌀آش مستوه 🌀آش ارده 🌀آش درشته 🌀آش کاردیم 🌀آش ماسورا 🌀آش آلوترش 🌀آش تنوری 🌀آش باغچه(زردآلو) 🌀آش سلمان تره 🌀آش سفید 🌀آش غوره 🌀آش قمری 🌀آش کبه 🌀آش جوش 🌀آش خمیر 🌀آش سبزی 🌀آش بامبی 🌀آش پتله 🌀آش ترخینه شیر 🌀آش دونک 🌀آش برنج 🌀آش بلغور شیر 🌀آش یونجه 🌀آش پتله 🌀آش دندان 🌀آش عباسعلی 🌀آش هروش 🌀آش بادمجان 🌀آش حدیک 🌀آش شله قلمکار 🌀آش بنسور 🌀آش پلیله 🌀آش پشکه 🌀آش پقازه 🌀آش کنگر 🌀آش ماسوا 🌀آش ورکوزا 🌀آش آردیم 🌀آش پره قیصی 🌀آش کنی قلیه 🌀آش گشنیز 🌀آش خیارچمبر 🌀آش رشته برشته 🌀آش عطرینه 🌀آش قره قووت 🌀آش کدو حلوایی 🌀آش ماست آبه 🌀آش مصطفی 🌀آش ویشیل 🌀آش هم رفته 🌀آش تمر 🌀آش توکی 🌀آش هفت تخمه 🌀آش مانتی 🌀آش کرفس 🌀آش تلبینه 🌀آش شوید باقلا 🌀آش شیر 🌀آش آشوره 🌀آش ساک 🌀آش عدس 🌀آش مو 🌀آش گوشت 🌀آش کشکبا 🌀آش علم سلات 🌀آش محرّا 🌀آش تمبرهندی 🌀آش آبغوره 🌀آش دندونی (هریح) 🌀آش کله جوش 🌀آش اسفندی 🌀آش ترشی 🌀آش کلم قمری 🌀آش محرّا (رودار) 🌀آش گوجه سبز چند نکته: ▪️ آش را باید با آتش ملایم پخت و مدت آن هم باید طولانی باشد و مرتب باید آن را هم بزنید تا تمام مواد آن با هم مخلوط شود. ▪️تمام حبوباتی که در آن به کار می برید بهتر است از شب قبل خیس شده باشد. ▪️موقع پاک کردن سبزی آش ساقه های سبزی را دور نریزید زیرا با استفاده از ساقه های سبزی آش لذیذتر می شود. ▪️وقتی آش آماده می شود روی آن خود به خود می بندد در این صورت آش جا افتاده است. 👌با این تنوع بهانه ای برای چند بار آشپزی کردن در هفته برای کسی باقی نمی ماند.      💠( منبع: کانال مجله طب اسلامی). @zali26

به نام خدا سلام #پفک 🔹 گفتگوی هفته نامه سلامت با دکتر محمد حسین عزیزی متخصص صنایع غذایی عضو هیات علمی دانشگاه تربیت مدرس. پفک یکی از تنقلاتی است که متخصصان تغذیه خوردن آن را توصیه نمی کنند، آنها معتقدند مصرف این خوراکی جلوی اشتها را می گیرد و باعث سوء تغذیه مصرف کننده می شود. 🔺 خوانندگان سلامت نیز بارها از ما خواسته اند درباره دلایل زیانبار بودن مصرف پفک برایشان مطلبی تهیه کنیم. به همین دلیل سراغ دکتر محمد حسین عزیزی، متخصص صنایع غذایی و رفتیم و از ایشان درباره روند تولید و مواد تشکیل دهنده پفک پرسیدیم. 🔹 سلامت: لطفا در باره روند تهیه پفک توضیح بدهید: پفک یکی از فرآورده های حجیم شده غلات است که تولید آن در کشور به ۴۰ سال پیش بر می گردد. این محصول از خمیر بلغور ذرت تهیه می شود. 🔺 خمیر ذرت وارد دستگاه اکسترودر می شود و در آن تحت حرارت ملایم و فشار قرار می گیرد سپس از قالب های اکسترودر خارج و هواگیری می شود و حجم پیدا می کند. البته اندازه و شکل پفک به قالب های اکسترودر بستگی دارد که می تواند دراز، خمیده، کوچک و … باشد. فرآورده های خروجی از اکسترودر بی رنگ و بی مزه است و برای طعم و رنگ دادن به آن سسی تهیه می کنند که شامل رنگ مصنوعی، نمک، روغن، پنیر و دیگر افزودنی هاست که محصول اولیه را در آن می غلتانند. 🔹 سلامت: کرانچی هم همان پفک است؟ نه! البته کرانچی هم فرآورده بلغور ذرت است اما با این تفاوت که در روغن سرخ و حجیم می شود. البته به این ماده سرخ شده می توان پوشش های مختلفی را افزود. 🔺 سلامت: چرا متخصصان تغذیه و گوارش پفک را ماده ای مضر می دانند؟ در پفک از نوعی رنگ مصنوعی به نام “سان ست یلو” استفاده می شود که به گفته محققان چون مصنوعی است، می تواند مضر و خطرناک باشد. خطر دیگر سرخ شدن برخی پفک هاست. 🔹 تجزیه روغن ها باعث ایجاد ترکیب مضر و سرطان زا در این محصولات می شود. مقدار زیاد نمک تجزیه شده موجود در پفک نیز باعث بروز مشکلاتی می شود و مساله آخر هم ایجاد حس سیری به دنبال مصرف پفک در کودکان است که می تواند باعث سوء تغذیه آنها شود. 🔺 سلامت: برخی تولید کنندگان ادعا کرده اند به جای رنگ سان ست یلو، رنگ های طبیعی استخراج شده از گوجه فرنگی، هویج و فلفل را در محصولات خود به کار می برند. آیا می توان تمام رنگ مورد نیاز را از میوه و سبزی ها تامین و محصولی با قیمت مناسب عرضه کرد؟ 🔹 قیمت رنگ های طبیعی حدود ۲۰ برابر رنگ های مصنوعی است. اگر بخواهیم تمام رنگ مورد استفاده را از انواع طبیعی تهیه کنیم، اصلاً این میزان رنگ در دنیا موجود نیست. یعنی هیچ کارخانه ای رنگ طبیعی را به این میزان عرضه نمی کند. همچنین رنگ های طبیعی ثبات رنگ های مصنوعی را ندارند و طی نگهداری و رسیدن به سبد خرید مصرف کننده، حتماً رنگ اولیه خود را تا حدودی از دست می دهند. از طرفی طبیعی و گیاهی بودن ماده دلیل سالم بودن مطلق آن نیست. 🔺 بسیاری از رنگ ها و اسانس های طبیعی هم ممکن است زیان داشته باشند. مثلاً وقتی شما هویج را می خورید، مقدار بسیار محدودی رنگ نارنجی در سلول های بافتی آن وجود دارد اما اگر قرار باشد آن رنگ را به صورت خالص به شما بدهند، عواقبی خواهد داشت. برای دریافت نتیجه مطلوب از رنگ های طبیعی، باید آنها را چند برابر رنگ های مصنوعی مصرف کرد. اگر رنگ و نمک تجزیه شده فرآورده کلاً حذف شود، می توان آن را تقریباً بی خطر دانست، البته اگر مساله روغنش هم حل شود؛ اما احتمالاً این محصول بدون رنگ و نمک خریداران زیادی نخواهد داشت. 🔹 سلامت: آیا باید پفک را محصولی چرپ دانست؟ اگر انواع اصلی پفک را می گویید، چندان چرب نیستند زیرا روغن در تهیه سس فرآورده به کار می رود اما انواع کرانچی که در روغن سرخ می شوند، چرب اند. 📙 منبع: هفته نامه سلامت – شماره ۳۹۴ – ۶ آبان ۱۳۹۱ 🎯 برگرفته از سایت دکتر روازاده. @zali26