29.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کلوچه_نارگیلی😋😍
شربت بار استفاده شده در خمیر و مغزی👇🏻
✅ شربت بار:
شکر ۲۵۰ گرم
آب ۹۰ گرم
جوهر لیمو نوک قاشق چایخوری
گلوکز ۴۰ گرم
آب و شکر را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود و آب به جوش بیاد، نکته مهم اینه که شکر قبل اینکه آب به جوش بیاد باید حل شده باشه
جوهرلیمو و گلوکز اضافه میشود وقتی آب مجددا به جوش اومد شربت باید ده دقیقه با حرارت ملایم بجوشه و بعد به ظرف دیگه انتقال داده تا خنک شود
✅ خمیر کلوچه
تخم مرغ ۸۰ گرم ( بدون پوست)
پودر قند ۱۲۰ گرم ( ۳/۴ پ)
پودرهل ۱ ق چ
وانیل ۱/۲ ق چ
شیر ۴۵ گرم ( ۱/۴ پ سرخالی)
گلاب ۱۰ گرم ( ۱ ق س)
شربت بار ۵۰ گرم (۱/۴ پ)
روغن مایع ۸۰ گرم( ۱/۴ پ+ ۳ ق س)
بکینگ پودر ۱ ق چ
آرد قنادی ۴۲۰ گرم ( ۳ پ سر پر)
🔴 همه مواد هم دمای محیط
🔴 دو تا تخم مرغ رو تو ظرفی بشکنین هم بزنین بعد
۸۰ گرمشو جدا کنین
🔴 آرد رو با احتیاط بریزین خمیر لطیفه و اصلا ترک نداره
🔴 رومال: ۱ عدد زرده+ کمی وانیل، کمی زعفران+
۱ ق چ شربت بار
✅ خمیر مغزی نارگیلی:
برای کرم : شیر ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پ) ، شکر ۵۰ گرم ( ۱/۴ پ)
آرد ۱۵ گرم ( ۱ ق س)
نشاسته ذرت ۱۰ گرم ( یکو نیم ق س )
پودر نارگیل چرب ۱۰۰ گرم
پودر گردو ۵۰ گرم
شکر ۸۰ گرم (۱/۴پ+۳ ق س)
شربت بار ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پ)
🔴 میتونین کلا از پودر نارگیل یا گردو استفاده کنین
🔴 میزان شربت بارو در حدی بریزین که موادتون خمیری و منسجم بشه
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
15.2M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#فسجون😋😍
مواد لازم به ازای هر یک نفر:👇👇
گردو: حدود ۵۰ گرم (کمی بیشتر یا کمتر سلیقه ای هست)
گوشت مرغ: یک عدد ران مرغ یا نصف سینه مرغ (البته می تونید مقدارشو کم در نظر بگیرید مثلا یک عدد مرغ برای ۶ الی ۸ نفر )
نمک و زعفران: به مقدار لازم
پیاز رنده شده:
رب انار: یک ق س(با توجه به غلظت رب انار می تونید کم یا زیاد بریزید)
شکر: در صورت تمایل به مقدار لازم
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
21.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
کباب کوبیده اونم به این خوشمزگی اونم با دل مرغ 🙄
مواد لازم :👇👇
دل مرغ ۱ کیلو
سینه مرغ نیم کیلو
دنبه ۲۰۰ گرم
پیاز آب گرفته شده ۱۰۰ گرم تقریبا دو عدد
پیاز متوسط
نمک ۲ ق چ
فلفل سیاه ۱ ق چ
فلفل قرمز ۱ ق چ
جوش شیرین ۱ ق چ
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
24.5M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کیک🍰🍊
کیک هایی که با آبمیوه تازه درست میشه بافت و طعم بینظیری داره و جون میده برای کیک های عصرانه با یه لیوان چای 😍😋
بریم یکی از خوشمزه ترین هاش و با یه سس جذاب درست کنید که فوقالعاده میشه 🤌
مواد لازم :👇👇
تخم مرغ سه عدد
شکر یک پیمانه
آب نارنگی دوسوم پیمانه
آرد دو پیمانه
بکینگ پودر دو ق چ
روغن مایع ١/٢ پیمانه
وانیل نصف ص چ
زست یک عدد نارنگی (رنده بشه فقط قسمت سبز رنگش)
مواد لازم برای سسش:👇 👇
یک پیمانه آب نارنگی
دو ق نشاسته ذرت
پنج قاشق غ شکر
یکم رنده ی پوست نارنگی عطرش عالی میده
همه باهم برا رو حرارت جوش بیاد یکم جوشید و غلیظ شد آماده اس
سایز قالبم ٢٢ سانت بود
حرارت هم ١٨٠ حدود چهل دقیقه
نوش جونتون ❤️
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
15.3M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
باقلوای راحت و ساده با خمیر هزارلا😋😍👇👇👇
ترفند(دنیای آشپزی و آموزش)
باقلوای راحت و ساده با خمیر هزارلا😋😍👇👇👇
.
مواد لازم:👇👇
۲۵۰ گرم گردوی خردشده بعلاوه چند عدد گردوی دو تایی برای تزیین
۱۵۰ گرم شکر
۲ عدد تخممرغ (یکی از تخم مرغا برای رومال)
۵۰۰ گرم ( ۱ بسته) خمیر هزارلا مخصوص قنادی و شیرینی پزی
عسل مقداری
طرز تهیه:👇👇
گردو، شکر و تخممرغ را داخل بلندر میریزیم و کاملاً میکس میکنیم.
خمیر هزارلا را باز میکنیم و به شکل یک مستطیل بلند درمیآوریم و مقداری از مواد را میریزیم روش و پخش میکنیم کامل. بعد آن را رول میکنیم و به شکل لولهای درمیآوریم. لولهها را به شکل مستطیلهای کوچک برش میزنیم. کمی آنها را فشار میدهیم، رویشان تخممرغ میمالیم و یک نصفه گردو هم روی هر کدام میگذاریم.
داخل فری که از قبل با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد (۳۸۰ درجه فارنهایت) گرم کردیم میذاریم به مدت ۱۵ دقیقه بپزه و بعد از فر خارج میکنیم روی شیرینی ها طبق ویدیو عسل میمالیم و دوباره میفرستیمش توی فر ۱۰ دقیقه دیگه بپزه و تمام.
🟢پخت در سرخکن بدون روغن یا همون هواپز
۱۰ دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه
خارج کنید، خوب با عسل چرب کنید
دوباره ۱۰ دقیقه دیگر بپزید
🔺نکته:
موقع ریختن مواد گردویی روی خمیر امکانش هست به دستتون بچسپه کا تو این مرحله باید دستتونو با آب خیس کنید و مواد رو روی خمیر صاف کنید.
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
13.4M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
آموزش #کیک_یخچالی
🍰 🍰
مواد لازم : 👇👇
شیر: ۳ لیوان
پودر کاکائو: ۲ ق غ
آرد: ۲ ق غ
نشاسته ذرت: ۳ ق غ
کره: ۵۰ گرم
شکلات تلخ: ۵۰ گرم
بیسکوییت پتی بور: ۲ تا ۳ بسته
شکر: نصف لیوان
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━
6.6M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#شیرینی_مثلثی_پنیری😋😍
مواد لازم:👇👇
آرد سفید: ۱ پیمانه
آرد سمولینا: ۱ پیمانه
شیرخشک: ۲ ق غ
شکر: ۲ ق غ
بکینگپودر: ۱ ق غ
خمیرمایه فوری: ۱ ق غ
روغن: ۳/۴ پیمانه
شیر ولرم: ۱ پیمانه
پنیر کیبی: برای وسط
شیرعسلی یا عسل: برای روی شیرینی
طرز تهیه:👇👇
همه مواد را مخلوط و خوب ورز دهید. ۳۰ دقیقه استراحت بدیدخمیر را باز کنید قالب سمبوسه بزنید وسطش پنیر بزارید ودر روغن داغ سرخ کنید تا طلایی بشه و روی شیرینی ها شیرعسلی یا عسل بریزید.
@nyiazcom
━••♥️⃟🍃••━