‏ ‬‏راحت ترین و خوشمزه ترین#همبرگر 🍔🍟🥫 موادلازم 👇 ۵۰۰ گرم قلوه گاه گوساله+سردست گوساله (به نسبت مساوی) ۱ دونه پیاز درشت نمک و فلفل سیاه خیلی کم جوز هندی(زیادش تلخ میشه) ۲ تا سیب زمینی روغن زیتون اراگانو ۳ تا خیارشور رنده شده ۳ قاشق سس مایونز ۱ قاشق سس چیلی گوجه فرنگی ✅دما فر واسه سیب زمینی ۲۰۰ درجه سانتی گراد ۲۰ دقیقه ✅اگه تابه گریل چدنی نداشتین تو تافه تفلون هم با خیلی کم روغن میتونید درستش کنید ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

#نان #همبرگر پنبه ای 🍔❤️ مواد لازم:👇 آرد 3 و 1/2 پیمانه🍚 نمک 1/1 ق چ🍙 شکر 1 ق غ🍙 خمیر مایه فوری 1/2 ق غ🍙 تخم‌ مرغ 1 عدد 🥚 شیر نصف پیمانه🥛 آب نصف پیمانه🍶 روغن 4 ق غ🥃 رومال زرده تخم مرغ و یک ق چ شیر کنجد 🥛🥚🥟 دمای فر ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

آموزش#برگر رستورانی 🍔 🔸مواد لازم: گوشت گوساله ۷۰۰ گ ۵۰۰ گ سردست +۲۰۰ گ مغز ران قلوه گاه گوسفندي ۳۰۰ گ پیاز ۳۰۰ گ سويا خیس شده ۱۰۰ گ پودر سوخاري ۳۰ گ سس سويا ٤ الي ٦ ق 🔸ادویه ها: فلفل سفید ۱ ق م فلفل سیاه ۱ ق چ پاپریکا دودی ۱ ق غ پودر سیر ۱ ق م آویشن ۱ ق م نمك ۱۰ گ 🔻از گوشت چرخ کرده ی آماده برای برگر استفاده نکنید 🔻مواد گفته شده باید همزمان با هم چرخ بشن تا برگر بافت مناسب داشته باشه 🔻۱۰۰ گ سویا، وزن به صورت خیس شده است 🔻بعد از چرخ کردن اول، مواد رو تا مخلوط شدن کامل ورز بدین 🔻مهمترین ادویه برگر فلفل سفیده و حتما باید تازه آسیاب باشه 🔻پاپریکا دودي مهمه و از عطاریها میتونین تهیه کنین 🔻در برگر طعم گوشت باید غالب بر طعم ادویه و در عین حال بي مزه هم نباشه میزان ادویه ها دقیق کم و زیادش نکنین 🔻از روغن مایع براي کف تابه استفاده کنید، کره باعث سوختن برگر میشه 🔻وزن برگر ۱۵۰ الی ۲۰۰ گرمه، برای بیشتر شدن تعداد برگرها وزن رو کم نکنین و حتما از قالب مخصوص استفاده کنین تا با پرس کردن گوشت و هواگیري، پخت و نتیجه بهتری تجربه کنین، از درب ماست و نعلبکی استفاده نکنین 🔻بعد از اضافه کردن ادویه ها حدود ۵ الی ۶ دقیقه گوشت رو خوب ماساژ بدین تا ادویه حسابی به خورد گوشت بره و ۱۵ دقیقه کنار بزارین بعد پودر سوخاری و سس سویا رو اضافه کنین 🔻پودر سوخاری حتما آسیاب کنید 🔻٢٤ ساعت برگرها رو حتما فریز کنین و در زمان پخت با حوصله و حرارت ملایم برگرها رو به روشی که در فیلم بود طبخ کنید. #همبرگر #فست_فود #ساندویچ ‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━

آموزش#همبرگر🍔😋😍 مواد لازم : گوشت چرخ شده مخلوط گوسفند و گوساله: 500 گرم پیاز درشت و رنده شده و اب گرفته شده : 2 عدد سیر : 1 حبه نان باگت : 1/2 نان شیر : 1 فنجان ادویه ها : نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و پودر تخم گشنیز و پاپریکا دودی و اویشن و اگر تونستین مقداری اسانس دود فرانسوی که لوازم قنادی فروشی ها دارن اضافه کنید و همین طور زرد چوبه این مواد خوب ورز بدین تا حالت خمیری شکل پیدا کنه🌸 حتما نون باگت که خیس خورد و نرم شد شیر اضافی را ازش بگیرین. بعد به مواد اضافه کنید 🌸 بعدا طریقه سرخ کردن و درست کردن یه سس خوشمزه رو بهتون آموزش میدم اصلا از دست ندید ‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‎‌‎‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‎‌‌‍‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‏‎‏@nyiazcom ━••♥️⃟🍃••━