طرز تهیه انواع# سویق #سویق_گندم: آرد گندم را تفت دهید و سپس الک کنید. سبوس گندم را هم تفت دهید و الک کنید.. حال هر دو ماده را به هم مخلوط کنید. #سویق_جو: مثل سویق گندم به دست می آید. #سویق برنج: هم می توان مثل سویق گندم بدست آورد و هم اینکه می توان اول برنج سبوس دار را تفت داد و بعد آرد کرد. #سویق_عدس: چون عدس سبوس ندارد، کافی است عدس را خوب آسیاب کنید و بعد آرد آن را تفت دهید و مجددا آسیاب کنید و دوباره تفت دهید و الک کنید. #سویق_سنجد: ابتدا هسته سنجد را از گوشت سنجد با یک آسیاب معمولی جدا کنید. بعد هسته را آسیاب کنید و جداگانه تفت دهید، و خوب الک کنید. گوشت سنجد را نیز آسیاب کرده و تفت دهید و الک کنید. حال پودر تفت داده هسته و گوشت سنجد را با هم مخلوط کنید. #سویق_سیب: سیب را به تدریج رنده کنید، تفت دهید و پس از خشک شدن آن را پودر کنید. #سویق_نخود: نخود را آسیاب و بدون روغن تفت دهید. #سویق_کامل: تمام سویق های نام برده رامخلوط کنید. سویق_کودک: تمام سویق های نام برده را مخلوط کنید و کمی شکر را به آن اضافه کنید. دلیل اضافه کردن شکر؟ امام صادق علیه السلام: به کودک سویق با شکر بدهید، زیرا گوشت رامی رویاند واستخوان را تقویت می کند. منظور از شکر این شکر سفید نیست بلکه شکر سرخ ویا نیشکر می باشد. نکات:👇 ۱- میزان سبوس گندم باید حدودا دو برابر حد معمول سبوس اولیه خودش باشد. ۲- میزان تفت دادن آرد محصول با سبوس آن متفاوت است، تا بد طعم نشود. ۳- کسانی که بار اول تهیه سویق را تجربه می کنند به احتمال این که نتوانند سویق را خوب درست کنند وجود دارد لذا مقدار کمی از مواد اولیه را برای تهیه سویق اختصاص بدهند و پس از تسلط بر شیوه درست کردن، بقیه سویق را نیز آماده کنند. @ostadelahi_teb