وقتی نون درست می کنم علیسان مدام دور و برمه ،وقتی خمیرو میذارم استراحت بهش میگم آروم باشه تا خمیر بخوابه😂 درحین استراحت چندین بار باید بغلش کنم و به خمیر نگاه کنه😁 دوس داره با خمیر بازی کنه برای همین یه ذره از خمیرو بهش میدم باهاش بازی کنه آخر ش هم خمیرعلیسانو میذارم کنار 😁

نان خانگی قبل از ور آمدن باید خمیر را خوب ورز دهید تا گلوتن در آن ایجاد شده و یک نان نرم حاصل شود برای ورز نان ۱۰ تا ۱۲ دقیقه زمان کافی است یاخمیر را به تعداد ۱۰۰ ضربه روی سطح کار بکوبیدپس از ورز دادن انگشت خود را روی خمیر بزنید اگر روی خمیر ترک عمیقی ایجاد شد باید به ورز دادن ادامه دهید اما اگر خمیر بسرعت به حالت اول برگشت خمیر برای اولین ور آمدن آماده است ✅بعد از استراحت اولیه چانه درست کنید و دوباره رویش را پوشانده و بهش ۱۰ تا۱۵ دقیقه استراحت دهید ✅بعد چانه ها را با وردنه یا کف دست باز کرده و رویشان را با در بطری شکل بیندازید نایلون کشیده و بازهم ۱۰ دقیقه استراحت دهید ✅ بعد با زرده ی تخم مرغ رومال کنید و بفرستید داخل فر ❌❌ ورز ندادن خمیر به اندازه ی کافی باعث عدم کشسانی میشود براحتی خمیر پاره میشود ورز مداوم و دورانی و نه با فشار به بهبود هرچه بیشتر بافت خمیر کمک میکند ، ❌❌ هرچه آرد پرسبوس باشد خمیر حاصل سنگین تر و کم حجم تر میشود #نکات_نان_خانگی https://eitaa.com/poona1234/270

❌خمیر اگر موقع استراحت در تماس با هوای خشک و بی رطوبت باشد رویه ی خمیر سفت شده در نتیجه خمیر به اندازه ی کافی گسترده نمیشود ❌اگر آرد نامناسب انتخاب شود ( مثل آرد کیک و شیرینی)و یا اگر آرد زیاد به خمیر زده شود خمیر حاصل به خوبی ور نمی آید ❌اگر خمیر مایه منقضی شده باشد ❌اگر دمای آب مناسب یا متعادل نباشد خمیر خوب ور نمی آید ✅✅ورز دادن خمیر در طعم بهتر نان ،کاهش تولید نان خرد اثر دارد #عوامل_مهم_در_ورنیامدن_خمیر https://eitaa.com/poona1234/270

عزیزان تاحالا نان درست کردین؟ به نظرتون با آرد سبوسدار نان ، نرم میشه؟ یا با آرد قنادی؟ اینجا بهم بگین👇 @roghayyeh_5

💌صنایع دستی بانو 💌 یا اللهُ یا رَبِّ یا حَیُّ یا قَیّوم یا ذَالجَلالِ وَالاکرام اَسئَلُکَ بِاسمِکَ اَلعَظیم اَلاَعظَم اَن تَرزُقََنی رَزقاً حَلالاً طَیِّباً بِرَحمَتِکَ الواسِعَه یا اَرحَمَ الرّاحِمِین” صنایع دستی بانو 🧶 💞💕💞💕💞 https://rubika.ir/joinc/FBGHABGI0TMTRLNEBHMFVAXTVETHSIPL صنایع دستی بانو 🧶 https://eitaa.com/joinchat/1640564330Ccbde86c89f ثبت سفارش روبیکا👇👇 @Mehrbanooo313313 ثبت سفارش ایتا 👇👇 @Mahhhhhh313 حمایت شما باعث افتخار ماست 🥰

اعضای جدید خیلی خوش اومدید ☘☘

#سوپ_برنجی https://eitaa.com/poona1234/270

سوپ برنجی مواد لازم پیاز یک عدد سینه ی مرغ ریز شده ۱۵۰ گرم آب مرغ ۵ پیمانه شیر ۲ پیمانه برنج پلویی سه چهارم پیمانه هویج ۳ عدد کوچک قارچ یک پیمانه بصورت ورقه ای نمک و فلفل سیاه به میزان لازم جعفری یک پیمانه آبلیمو ۲ ق غ کره ۵۰ گرم طرز تهیه آب مرغ را روی شعله می‌گذاریم تا بجوشد بعد مرغ را اضافه میکنیم تا به مدت نیم ساعت بپزد پیاز را با کره در تابه ی دیگر تفت میدهیم وقتی پیاز نرم و شفاف شد هویج نگینی خورد شده را اضافه میکنیم وقتی هویج نرم شد قارچ را اضافه میکنیم وقتی یک دور هم زدیم به سوپمان اضافه میکنیم وقتی یک دور باهم جوشیدند برنج راهم اضافه میکنیم ودر قابلمه را می‌گذاریم وقتی جوشید نمک و فلفل سیاه را اضافه میکنیم یک مقدار مواد را برمی داریم ودر داخل پیاله ای که شیر دارد می ریزیم تا مواد هم دما شوند اگر شیر را سرد به سوپ اضافه کنیم سوپ بریده بریده میشود وقتی سوپ آماده شد آبلیمو را اضافه میکنیم و شعله را خاموش میکنیم #سوپ_برنجی برای شادی روح شهیدان ایران عزیزمان صلوات https://eitaa.com/poona1234/270