─┅═༅🍃🍎🍃༅═┅─
🍋◁غذای مانده ویا بیات
✍ در بحث بهداشت مواد غذایی واژه‌ای به نام «Left over» داریم یعنی پس‌مانده یا غذای باقی‌مانده.
☄«پس‌مانده» یعنی کسی به عمد یا غیر عمد غذایی را درست و برای وعده‌های بعدی و روزهای آتی آن را نگهداری کند. در این مورد، هم بحث ارزش غذایی مطرح می‌شود و هم بهداشت غذایی. مسلماً غذای مانده ارزش غذایی کمتری دارد.
🌀به همین دلیل لازم است تا جای ممکن غذای هر روز در همان روز پخته و تازه مصرف شود. باید توجه داشت که بعد از پخت، غذا نباید بیش از 2 ساعت بیرون از یخچال بماند زیرا نگهداری طولانی مدت غذا در خارج از یخچال، روی اجاق یا سر سفره می‌تواند باعث آلودگی آن شود
─┅═༅1⃣5⃣༅═┅─
─┅═༅🍃🍏🍃༅═┅─
🍊◁توجه داشته باشید که مصرف غذاهای مانده باعث بروز بی‌حالی و تهوع در افراد می‌شود. علاوه بر این، بررسی پژوهشگران حاکی از آن است که غذاهای مانده و کنسرو شده موجب پیری بدن می‌شوند. برای هضم و جذب غذاهای مانده و برخی مواد غذایی و میوه‌های کنسرو شده، بدن باید انرژی و فرایند بیشتری نسبت به غذاهای تازه صرف کند.
🍃✍در بدن انسان سالم، مواد غذایی تازه قابلیت هضم و جذب سریع دارند اما جذب و هضم مواد غذایی مانده نیازمند فرایندهایی است که موجب پیری و از بین رفتن برخی سلول‌های بدن می‌شود و این پیری سلولی می‌تواند باعث پیری بدن شود
─┅═༅1⃣6⃣༅═┅─
─┅═༅🍃🍎🍃༅═┅─
🍋◁مواد غذایی از نظر فسادپذیری به 3 گروه تقسیم می‌شوند؛
🌀فرآورده‌های دامی مثل گوشت، لبنیات، تخم‌مرغ که به دلیل مغذی بودن، رطوبت بالا و آب فعال درون آن‌ها، در معرض فساد بالاتری قرار دارند.
🌀برخی دیگر از مواد غذایی مثل برنج تا حدی در برابر فساد مقاوم‌ترند.
🌀برخی از مواد غذایی نیز مثل حبوبات خشک یا مغزها و خشکبار نسبت به فسادپذیری مقاومت بالاتری دارند و احتمال فساد آن‌ها کمتر است.
─┅═༅1⃣7⃣༅═┅─
─┅═༅🍃🍏🍃༅═┅─
🍊◁نحوه‌ی نگهداری غذا در یخچال نیز مهم است ،اگر غذا با حجم زیاد وارد یخچال شود، قسمت‌های مرکزی غذا نمی‌توانند به همان سرعتی که اطراف غذا سرد می‌شود، خنک شوند.
🌱✍گرم ماندن قسمت‌های مرکزی در طولانی مدت سبب می‌شود شرایط برای تکثیر میکروارگانیسم‌ها و تغییرات آنزیمی در مواد غذایی فراهم شود.
☄البته تغییرات آنزیمی با توجه به نوع مواد غذایی، مختلف و متفاوت است اما به هر حال گرما هم واکنش‌های آنزیمی را تسریع می‌کند و هم سبب سریع‌تر شدن رشد و نمو میکروب‌ها می‌شود.
─┅═༅1⃣8⃣༅═┅─
─┅═༅🍃🍏🍃༅═┅─
🍊◁نگهداری مواد غذایی اسیدی و ترش در داخل ظروف روحی یا رویی نیز سبب خورانندگی آن می‌شود به عبارتی آلومینیومی که در این ظروف وجود دارد وارد مواد غذایی می‌شود
🌱✍بنابراین استفاده از این ظروف برای نگهداری مواد اسیدی مناسب نیست. بر اساس تحقیقات انجام شده در زمینه‌ی ظروف روی که آلومینیوم در آن‌ها به کار رفته، مشخص شده است که مصرف آلومینیوم در بلندمدت سبب ابتلا به آلزایمر می‌شود،
─┅═༅2⃣0⃣༅═┅─
─┅═༅🍃🍎🍃༅═┅─
🍋◁بنابراین به جز این مورد، استفاده از ظروف روی اشکال دیگری ندارد. با دقت در ظروف روی که جهت نگهداری آب لیمو یا ماست استفاده می‌شوند، در می‌یابیم که بعد از یک یا دو روز ظرف سیاه می‌شود چرا که نگهداری مواد اسیدی مانند آب لیمو و ماست در این ظروف سبب خورانندگی ظرف می‌شود
🍃✍بنابراین استفاده از مواد اسیدی هم ظرف را خراب می‌کند و هم آلومینیوم را وارد مواد غذایی می‌کند.
☄در ضمن، ظرف غذا باید حتماً دردار و روکش‌دار باشد تا آلودگی از محیط، وارد غذا نشود
─┅═༅2⃣1⃣༅═┅─
─┅═༅🍃🍏🍃༅═┅─
🍊◁غذاهای مانده را فریز نکنید
🌱✍برخی خانواده‌ها غذای مانده را در فریزر می‌گذارند در حالی که در تمامی منابع علمی این موضوع آمده که پس‌مانده‌ی غذا را نباید فریز کرد و حداکثر تا 48 ساعت می‌توان آن را در یخچال نگه داشت.
☄حین گرم کردن مجدد نیز باید حداقل 60 درجه‌ی سانتی‌گراد به آن حرارت داد. متأسفانه این جزو مشکلاتی است که در مورد غذاهای مانده پیش می‌آید زیرا حرارتی که مجدداً برای گرم کردن‌شان به آن‌ها داده می‌شود به این حد نمی‌رسد و این امکان وجود دارد که میکروب‌های وارد شده در غذا در آن‌ها باقی‌مانده و سبب مسمومیت فرد شوند.
─┅═༅2⃣2⃣༅═┅─
─┅═༅🍃🍎🍃༅═┅─
🍋◁بنابراین، درست کردن غذا برای 2 وعده و نگهداری آن در یخچال به ویژه برای خانواده‌هایی که در آن کودک هست یا خانم باردار یا شیرده یا افراد مسن، بیمار یا کسانی که مشکلات ایمنی دارند، مناسب نیست.
🍃✍مصرف غذاهای مانده باعث بروز بی‌حالی و تهوع در افراد می‌شود. علاوه بر این، بررسی پژوهشگران حاکی از آن است که غذاهای مانده و کنسرو شده موجب پیری بدن می‌شوند
─┅═༅2⃣3⃣༅═┅─
─┅═༅🍃🍏🍃༅═┅─
🍊◁مخلص کلام سلامتی انسان بنابر فرمایش امام جعفر صادق علیه السلام خلاصه میشه در این نیم آیه
🍃✍كُلُوا وَ اشرَبُوا وَ لـا تُسرِفُوا.. اَعراف31
☄بخورید و بیاشامید و اسراف نکنید
📖مقصود خدای تعالی خوردن و آشامیدن از خوردنی‌های پاکیزه و حلـال است، نه هر چیزی که قابل خوردن باشد.
─┅═༅2⃣4⃣༅═┅─
─┅═༅🍃🌼🍃༅═┅─
جناب استاد #حسامی
عالی ...خدا قوت
اجرکم عندالله
ازهمـراهی همـه گرامیان
ولایی سپاسگزاریم...
پایان قسمت اول
التماس دعای فرج
یا علی
─═༅𖣔🌺𖣔༅═─
🇮🇷#اتحادیه_عماریون
┄┅═❁🍃🖤🍃❁═┅┄
انا لله و انا الیه راجعون
کل من علیها فان و یبقی وجه
ربک ذو الجلال و الاکرام
👤#جناب_استاد_سید_حسین_میردامادی
●ضایعه در گذشت پدر بزرگتان را از صمیم قلب تسلیت عرض می نمائیم خداوند متعال روح پاکش را قرین رحمت و به بازماندگان صبر جزیل عنایت فرماید .
🔮#کانال_اهل_البصر
🆔@ahlolbasar
🔮#اتحادیه_عماریون
🆔@ammareyon
─┅═༅𖣔🌺𖣔༅═┅─
🇮🇷#اتحادیه_عماریون
─═༅𖣔❁﷽❁𖣔༅═─
🇮🇷 #طرح_مشترک_390_گروه_ولایی
🇮🇷#عماریون_رهبریم
🗓تاریخ:99/09/11
🕰ساعت:13/00
🔍☆◁#کنفرانس
📖☆◁#ترور جنابتکارانه شهید #فخری زاده #دانشمند هسته ای و#دفاعی
📖☆◁#اهداف ،پیامدها
،رویکرد وبایسته ها
🎙ارائه:جناب استاد #ربانی
👤◁طرح سوال
🆔 @ilyan313
🆔 @ammareyon
─┅═༅𖣔🌺𖣔༅═┅─
🇮🇷#اتحادیه_عماریون
┄┅═✧❁﷽❁✧═┅┄
عرض سلام و درود ودعا
خدمت
جناب استاد #ربانی
وشما گرامیان ولایی
🔘طبق اطلاع رسانی انجام
شده با شما همراه هستیم
🔍☆◁#کنفرانس
📖☆◁#ترور جنابتکارانه شهید #فخری زاده #دانشمند هسته ای و#دفاعی
📖☆◁#اهداف ،پیامدها
رویکرد وبایسته ها
👤باهـــــــمراهــــی
جناب استاد #ربانی
ضمن سپـاس فراوان
با جناب استاد وشما
گرامیان ولایی همراه
میشویم ...
─┅═༅𖣔🌺𖣔༅═┅─
🇮🇷#اتحادیه_عماریون
468.4K
┄┅═✧❁﷽❁✧═┅┄
🇮🇷 #عماریون_رهبریم
🔍☆◁#کنفرانس
📖☆◁#ترور جنابتکارانه شهید #فخری زاده #دانشمند هسته ای و#دفاعی
📖☆◁#اهداف ،پیامدها
رویکرد وبایسته ها
🎙ارائه:جناب استاد #ربانی
🔮#اتحادیه_عماریون
─┅═༅1⃣༅═┅─
438K
┄┅═✧❁﷽❁✧═┅┄
🇮🇷 #عماریون_رهبریم
🔍☆◁#کنفرانس
📖☆◁#ترور جنابتکارانه شهید #فخری زاده #دانشمند هسته ای و#دفاعی
📖☆◁#اهداف ،پیامدها
رویکرد وبایسته ها
🎙ارائه:جناب استاد #ربانی
🔮#اتحادیه_عماریون
─┅═༅2⃣༅═┅─
517.1K
┄┅═✧❁﷽❁✧═┅┄
🇮🇷 #عماریون_رهبریم
🔍☆◁#کنفرانس
📖☆◁#ترور جنابتکارانه شهید #فخری زاده #دانشمند هسته ای و#دفاعی
📖☆◁#اهداف ،پیامدها
رویکرد وبایسته ها
🎙ارائه:جناب استاد #ربانی
🔮#اتحادیه_عماریون
─┅═༅3⃣༅═┅─
456K
┄┅═✧❁﷽❁✧═┅┄
🇮🇷 #عماریون_رهبریم
🔍☆◁#کنفرانس
📖☆◁#ترور جنابتکارانه شهید #فخری زاده #دانشمند هسته ای و#دفاعی
📖☆◁#اهداف ،پیامدها
رویکرد وبایسته ها
🎙ارائه:جناب استاد #ربانی
🔮#اتحادیه_عماریون
─┅═༅4⃣༅═┅─
458K
┄┅═✧❁﷽❁✧═┅┄
🇮🇷 #عماریون_رهبریم
🔍☆◁#کنفرانس
📖☆◁#ترور جنابتکارانه شهید #فخری زاده #دانشمند هسته ای و#دفاعی
📖☆◁#اهداف ،پیامدها
رویکرد وبایسته ها
🎙ارائه:جناب استاد #ربانی
🔮#اتحادیه_عماریون
─┅═༅5⃣༅═┅─
466.1K
┄┅═✧❁﷽❁✧═┅┄
🇮🇷 #عماریون_رهبریم
🔍☆◁#کنفرانس
📖☆◁#ترور جنابتکارانه شهید #فخری زاده #دانشمند هسته ای و#دفاعی
📖☆◁#اهداف ،پیامدها
رویکرد وبایسته ها
🎙ارائه:جناب استاد #ربانی
🔮#اتحادیه_عماریون
─┅═༅6⃣༅═┅─
442.1K
┄┅═✧❁﷽❁✧═┅┄
🇮🇷 #عماریون_رهبریم
🔍☆◁#کنفرانس
📖☆◁#ترور جنابتکارانه شهید #فخری زاده #دانشمند هسته ای و#دفاعی
📖☆◁#اهداف ،پیامدها
رویکرد وبایسته ها
🎙ارائه:جناب استاد #ربانی
🔮#اتحادیه_عماریون
─┅═༅7⃣༅═┅─
464.9K
┄┅═✧❁﷽❁✧═┅┄
🇮🇷 #عماریون_رهبریم
🔍☆◁#کنفرانس
📖☆◁#ترور جنابتکارانه شهید #فخری زاده #دانشمند هسته ای و#دفاعی
📖☆◁#اهداف ،پیامدها
رویکرد وبایسته ها
🎙ارائه:جناب استاد #ربانی
🔮#اتحادیه_عماریون
─┅═༅8⃣༅═┅─
384.9K
┄┅═✧❁﷽❁✧═┅┄
🇮🇷 #عماریون_رهبریم
🔍☆◁#کنفرانس
📖☆◁#ترور جنابتکارانه شهید #فخری زاده #دانشمند هسته ای و#دفاعی
📖☆◁#اهداف ،پیامدها
رویکرد وبایسته ها
🎙ارائه:جناب استاد #ربانی
🔮#اتحادیه_عماریون
─┅═༅9⃣༅═┅─