📌"معجزه طب سنتی" در جلوگیری از قطع انگشتان دست دختر ۱۲ ساله تهرانی! 🔹 خانم "تسنیم سخایی" دختر 12 ساله تهرانی است که یک روز به همراه پدر به کارگاه صنعتی پدرش رفته بود، یک بی‌احتیاطی و بازیگوشی باعث شد که 3 انگشت دست راست این دختر داخل دستگاه خرد‌کن صنعتی کارگاه برود و این انگشتان به‌صورت کامل متلاشی شوند. 🔹والدین این کودک سریعاً دخترشان را به بیمارستان فاطمه زهرا سلام‌الله (بیمارستان تخصصی پیوند تهران) رساندند و عمل پیوند بر روی 3 انگشت آسیب‌دیده انجام شد اما به گفته پزشک جراح، این عمل موفقیت‌آمیز نبود و در نهایت با تجویز پزشک جراح، رای به قطع انگشتان این دختر صادر شد! 🔹اما والدین تسنیم سخایی ناامید نشدند و با مشورتی که از یکی از دوستان خود گرفتند، به یکی از مراکز طب سنتی غرب تهران معرفی شدند و فرایند درمانی انگشتان کاملاً متلاشی شده‌ای که حالا سیاه هم شده‌اند را به روش‌های درمانی طب سنتی و خاصاً از طریق انجام "زالودرمانی" پیگیر شدند. 🔹برای نتیجه‌ای که بعد از حدود 3 هفته حاصل شد، واژه‌ای جز "معجزه" نمی‌توان به کار برد! انگشتانی که با تجویز قطعی پزشک جراح، قرار بود قطع شوند، حالا کاملاً به حالت اولیه بازگشته‌اند و حتی ناخن‌های این انگشتان نیز به صورت کامل رشد کرده‌ و حتی حالت و فرم طبیعی خود را باز‌یافته‌اند! 🔹حالا دیگر تسنیم سخایی مجبور نیست یک عمر هر روز، دستی با انگشتان قطع شده را جلوی چشمان خود ببیند! روایت کوتاه و جذاب این دختر 12 ساله را حتما ببینیم. •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 splus.ir/ravazadeh #راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت #جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته #احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #معجزه #قطع_انگشت

📌#آروغ 🟡 #اصطلاحات_پزشکی در فرهنگ و ادب فارسی 🟡 آروغ نیز گاهی یکی از نشانه های بیماری ها به ویژه بیماری های مربوط به معده است و معمولاً در نتیجه سوءالمزاج پدی می آید. 🟡 در ذخیره خوارزمشاهی آمده است: 🟡 « آروغ بادی است که قوت معده آن را تحلیل کند و بر بالا فرستد و این باد یا از خلط خیزد یا از ضعیفی معده یا از سوء المزاج ساده باشد یا از سوءالمزاج با ماده. 🟡 هرگاه که آروغ بسیار گردد طعام را با خویشتن برآرد و ناگواریده بماند و هرگاه که آروغ هیچ برنیاید و اندر معده بماند بیم باشد که استسقای طبلی تولد کند.1» ✴️ گر خوری کم گرسنه مانی چو زاغ ور خوری پر گیرد آروغت دماغ2 ✴️ همیشه لب مرد بسیار خوار در آروغ بد باشد از ناگوار3 ✍ برگرفته از کتاب اصطلاحات پزشکی در ادب فارسی از دکتر اکرم گلشنی 1-ذخیره/438 2-مثنوی/5/88 3- نظامی/اقبالنامه/1258 •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 splus.ir/ravazadeh #راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت #جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته #احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #اصطلاحات_پزشکی #آروغ #معده #سوءالمزاج

📌کاربرد اصلی #کفگیر ⁉️ آیا می دانید کاربرد اصلی کفگیر، گرفتن کف از روی غذای در حال پخت است؟ 🔰 با کاربرد اصلی کفگیر آشنا شوید آیا می دانید کاربرد اصلی کفگیر، گرفتن کف از روی غذای در حال پخت است 🔶 "هنگام طبخ غذا کفِ برآمده از مواد غذایی را بگیرید" 🔶 کفگیر قاشق بزرگ مشبک با چندین سوراخ کوچک است که بدان کف چیزی را گیرند، یکی از آلات مطبخ با سوراخ های کوچک است. ↩️ ادامه مطلب : 👇👇👇

🔶 در گذشته مرسوم بود که کفگیر آهنین به نام حسوم را در دیگ مسی قرار می دادند و آش یا خورش را با آن به هم می زدند. 🔶 در کتاب های آشپزی کهن به نکته بسیار مهمی که همواره اشاره می گردد، گرفتن کف غذا هنگام جوش آمدن غذا و در حین طبخ است. 🔶 کسانی که آشپزی می کردند همواره هنگام سرکشی و رسیدگی به غذا ابتدا کف روی آن را می زدوده اند و یا هنگام اضافه کردن هر مواد غذایی ملزم به گرفتن کف غذا که در اثر افزودن مواد گوناگون به غذا ایجاد می شد، بوده اند. 🔶 که خود بیانگر آن است که این نکته کوچک خود یک راز مهم در آشپزی و طبخ غذا بوده است. 🔶 در کتاب سفره اطعمه که مربوط به آشپزی در دوران قاجار است هم هنگام آموزش و طریقه طبخ هر غذا به گرفتن کف غذا اشاره می نماید. در ذیل مثالی ذکر می گردد: 📖 "و آن چنان باشد که گوشت را خوب شسته و آب را جوش آورده و گوشت و نخود را درآن ریخته یک دانه پیاز کوچک هم در آن انداخته، بپزند، اما گوشت را که انداختند هر چه کف کند باید از رویش بگیرند، اگر آب جوش نباشد گوشت اندازند خونابه پس دهد و آبگوشت سیاه شود...." ✍ «سفره اطعمه و اشربه، ص 42، نسخه خطی» ✴️ تذکر: ✔️ کف حاصل از پخت گوشت باید کاملا از اول پخت گرفته شود تا وقتی که دیگر تولید کف نکند. ✔️ بهتر است قبل از اضافه کردن گوشت؛ آنرا داخل ظرفی حاوی آب ریخته و بعد از جوش آمدن آب؛ کل آب را دور ریخته و گوشت را داخل قابلمه اصلی بریزید. بر خلاف تصور عموم خاصیت گوشت با ریختن آب جوش آمده اولیه آن کم نخواهد شد. ✍ تدوین: هیات تحریریه احیای سلامت •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈• 🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 sapp.ir/ravazadeh ➡️ t.me/ravazadeh

🏴 سالروز وفات حضرت ام البنین مادر گرامی حضرت عباس (علیه السلام) تسلیت باد ✾•┈••✦🕊✦••┈•✾ ravazadeh.com

بنام خدا ذکر روز یکشنبه :فتح ونصرت ۱۰۰ مرتبه یا ذالجلال والاکرام (ای صاحب جلالت وکرامت) ---------------------------------------- امیرالمومنین علی ع فرمودند: وَ لا يَغْلِبَنَّكُمْ فيهَا الاَْمَلُ، وَ لاَ يَطُولَنَّ عَلَيْكُمْ فيهَا الاَْمَدُ نهج البلاغه ، خ ۵۲، ص ۱۳۹ مبادا آرزوها بر شما در دنيا چيره شود، در صورتى كه دوران عمر و مهلت شما طولانى نيست •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com

📌غذاهاي محلي استان يزد نام غذا: #آبگوشت_مرزنجوش 🔰 مواد لازم: ✔️ پياز بزرگ: دوعدد ✔️ آرد گندم: يك قاشق غذاخوري ✔️ مرزنجوش: نصف ليوان ✔️ تخم مرغ محلي: چهارعدد ✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري ✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدارلازم ✔️ آب سالم: به مقدارلازم 🔰 روش طبخ: 🥘 ابتداپياز راخرد كرده و باروغن تفت مي دهيم. 🥘 زردچوبه، ادويه و آرد رانيز اضافه كرده و تفت مي دهيم تابوي خامي آن گرفته شود. 🥘 سپس سبزي، نمك ومقداري آب افزوده و مي گذاريم تا به جوش آيد. 🥘 تخم مرغ ها را اضافه كرده و باحرارت ملايم صبر مي كنيم تاپخته وجا بيفتد. 🔰 نظر متخصصين تغذيه: ✳️ مرزنجوش داراي خواص آنتي اكسيداني و ضدميكروبي است وبه دليل فيبربالا، موجب كاهش كلسترول مي شود. ✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 splus.ir/ravazadeh #راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت #جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته #احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #آشپزی #آبگوشت #مرزنجوش #کلسترول

📌#قی(#استفراغ) 🟠 #اصطلاحات_پزشکی در فرهنگ و ادب فارسی 🔶 قی در اصطلاح طبی تخلیه ی معده از راه دهان است. 🟠 به گفته ی جرجانی «قی حرکت معده است و دفع کردن او چیزی را به سوی دهان.» 🔶 از نظر او قی می توان معلول چند سبب باشد: ✔️ نشانه ی بحران بیماری ✔️ وجود صفرا یا سودا در معده ✔️ وجود بلغم در فضای سینه ✔️ خوردن غذای ناپسند.1 🔶 در قانون نیز قی چنین تعریف شده است: 🟠 «چیزی در معده هست که با معده ناسازگار است. معده برای مقابله با این ماده ی خوراکی ناسازگار و مزاحم دست به کار می شود حرکت می کند و ماده ی ناسازگار را از راه دهان بیرون می اندازد.2» 🔶 قی به عنوان نشانه ی بیماری گاهی قی نشانه ی بهبود یا بحران یک بیماری است به طوری که گفته شده است 🔶 «در اثنای بیماری های سخت بیمار اگر قی کند و ماده ی برآورده و بیرون داده آمیزه ای از خلط بلغمی و خلط صفرایی باشد و این هر دو به هم چنگ اندر زده باشند و هیچ یک از آنها غلیظ و پر مایه نباشد به نفع بیمار است و بایدآن را نشانه ی خوبی به شمار آورد. 🔶 در اثنای بیماری های سخت تا ماده ی قی کرده ی بیمار خلط خالص و خالص تر باشد بد و بدتر است... . اگر در اثنای بیماری سخت بیمار قی کرد و رنگ قی غیرطبیعی بود خوب نیست... . 🔶 اگر بیمار ماده ی زنگاری رنگ یا ماده ی سیاه رنگی را قی کرد و به حالت تشنجی درآمد فوراً می میرد. خلاصه اینکه در اثنای بیماری هر نوع قی کرده که به رنگ طبیعی نباشد بد است.1» 🟠 کلکت طبیب انس و جان تریاق اکبر در زبان صفرایی ای لیک از دهان قی کرده سودا ریخته2 ✴️ تا شبانگه می کشید و می گشاد تا ز صفرا قی شدن بر وی فتاد3 ✴️ شکر داری شکر خور از پی نی صبر داری صبر خور از پی قی4 🟠 قی،نشانه ی امتلا(پرخوری) 🔶 در قانون آمده است «اگر کسی در حالت ابتلا به تب یا پر شدن زیاد از حد معده گرفتار باشد یا به بیماری خواب آلودگی مبتلا باشد و معده اش از خوراک آکنده باشد قی کند نجات یافته است.5» ✍ برگرفته از کتاب اصطلاحات پزشکی در ادب فارسی از دکتر اکرم گلشنی 1-قانون/4/صص280-279 با تلخیص 2- خاقانی/380 3- مثنوی/2/87 4- حدیقه/387 5-قانون/3(2)/154 •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 splus.ir/ravazadeh #راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت #جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته #احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #اصطلاحات_پزشکی #استفراغ #پرخوری

بنام خدا ذکر روز دوشنبه:کثرت مال ۱۰۰ مرتبه یاقاضی الحاجات (ای برآورنده حاجات) ---------------------------------------- امیرالمومنین علی ع فرمودند: اَلا وَ اِنَّكُمْ فى اَيّامِ اَمَلٍ مِنْ وَرائِهِ اَجَلٌ نهج‌البلاغه ، خ ۲۸، ص ۹۸ بـدانيد كه شما در روزهايى به سر مى بريد كه فرصت جمع آورى توشه است و از پس آن، مرگ است •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com

📌‏توییت نوشت 🔷 "یادش بخیر اوایل چقدر واکسیناسیون اسرائیل رو توی سر ایران میزدن. 🔵 الان وضعیت ابتلاهای اسرائیل با ۱۵۰ درصد واکسن طوری رکورد زده که همینجوری پیش بره چند وقت دیگه قدس خود به خود آزاد میشه." •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 splus.ir/ravazadeh #راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت #جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته #احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #کرونا #واکسيناسيون #واکسن #اپیدمی

📌غذاهاي محلي استان آذربايجان غربي نام غذا: #آش_كشك 🔰 مواد لازم: ✔️ گندم پوست كنده: دو پيمانه ✔️ نخود پخته: نصف پيمانه ✔️ كشك محلي: نصف پيمانه ✔️ روغن زرد محلي: دو قاشق غذاخوري ✔️ شيره انگور: به مقدار لازم ✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم ✔️ آب سالم: به مقدار لازم 🔰 روش طبخ: 🥘 گندم را با مقداري آب، نمك، زردچوبه و ادويه مي پزيم. 🥘 سپس نخود و كشك را اضافه نموده و مي گذاريم تا كاملاً بپزد. 🥘 در انتها روغن را افزوده و پس از اينكه خوب جا افتاد، در ظرف مورد نظر ريخته و همراه با شيره انگور مصرف مي شود. 🔰 نكته: ☑️ افراد مبتلا به ديابت، به جاي شيره انگور از شيره توت استفاده كنند. 🔰 نظر متخصصين تغذيه: 🟡 اين غذا فيبر بالايي دارد و در پيشگيري از يبوست و سرطان روده بزرگ سودمند است. 🟡 به دليل دارا بودن غلات و حبوبات، اسيد آمينه هاي ضروري بدن را بدون نياز به منابع پروتئين حيواني فراهم مي كند. 🟡 كشك سرشار از كلسيم بوده و براي رشد و استحكام استخوان ها و دندان ها، پيشگيري از پوكي استخوان و تعديل فشار خون مناسب است. ✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 splus.ir/ravazadeh #راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت #جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته #احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #آشپزی #آش_کشک #یبوست #سرطان_روده #کلسیم

بنام خدا ذکر روز سه شنبه:رواشدن حاجات ۱۰۰ مرتبه یا ارحم الرحمین (ای رحم کنندترین رحم کنندگان) ---------------------------------------- امیرالمومنین علی ع فرمودند: اَلاَْمانِىُّ شيمَةُ الحُمْقى شرح غررالحكم ، ج ۱، ص ۱۱۹ آرزوهاى ناشدنی داشتن خصلت كم خردان است •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com

📌تدابیر #ماه_کانون دوم دومین ماه از #زمستان 🔰 در ادامه توصیات طبی در خصوص فصول به دومین ماه از فصل زمستان یعنی کانون الاخر رسیدیم. ☃️ كانون الاخر: واحد و ثلاثون يوما، يقوى فيه غلبة البلغم، و ينبغي ان يتجرع فيه الماء الحار على الريق، و يحمد فيه الجماع، و ينفع الاحشاء فيه مثل البقول الحارة كالكرفس، و الجرجير، و الكراث. و ينفع فيه دخول الحمام أول النهار، و التمريخ بدهن الخيري و ما ناسبه، و يحذر فيه الحلو و أكل السمك الطري، و اللبن ☃️ کانون دوم (دومین ماه زمستان) سی و یک روز است (تقریبا از ۲۴ دی تا ۲۴ بهمن).خلط بلغم (که معادل مزاج فصل زمستان و سرد و تر است بر اخلاط دیگر) غلبه پیدا میکند. ☃️ سزاوار است که ناشتا آب گرم نوشیده شود. جماع در این ماه نیکوست. خوردن سبزیجات گرم مزاج مثل کرفس و تره تیزک و تره نافع است. ☃️ اول روز حمام رفتن و روغن مالی با روغن خیری ( شب بو) و روغنی که (مزاجش )شابه آن است، مفید است. از خوردن شیرینی جات و خوردن ماهی تازه و شیر پرهیز شود. ❄️ توصیه های تغذیه ای در ماه کانون الاخر 🔸 نوشیدن آب گرم به صورت ناشتا 🔸 خوردن گوشت شکار 🔸 خوردن سبزیهای گرم مثل کرفس و تره ❄️ پرهیزات غذایی در ماه کانون الاخر 🔸 پرهیز از خوردن ماهی 🔸 پرهیز از خوردن شیر ❇️ پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله فرمود: برشما باد بر نوشیدن انواع شیر، چرا که شیر گرمای درون‌را از بین میبرد.... متن روایت مشخص میکند که مزاج شیر سرد است که باعث زدودن گرمای درون میشود لذا در این ماه که مزاج فصل سرد و تر است باید از شیر پرهیز شود. 🔸 پرهیز از خوردن شیرینی جات ❄️ توصیه های بهداشتی در ماه کانون الاخر 🔸 جماع پسندیده است 🔸 اول صبح حمام رفتن و روغن مالی با روغن زرد. ❇️ امام صادق علیه السلام فرمودند: روغن مالی کردن (سوء) را می زداید.(کافی، ج۶، ص ۵۱۹) منظور از سوء، بیماری است. ⚪️ نکات: ▫️ حمام رفتن و روغن مالی در فصل سرما سبب حفظ گرما و چربی بدن و شحم کلیتین میشود. ▫️ تحمید جماع در این ماه ممکن است بر اساس کاهش رطوبت بدن قابل تبیین باشد. ▫️ خوردن سبزیجات گرم جهت تعدیل طبع با توجه به سردی هوا قابل توجیه است ▫️ خوردن تره باعث افزایش خون شده و بدن را برای فصل بهار و افزایش تحریک خون آماده میکند. ▫️ ماهی و شیر به علت طبع سردی که دارند طبق ضابطه نباید در ماه کانون الاخر استفاده نمود. منابع: ۱.رساله ذهبیه، امام رضا ع، ترجمه: احمد علی آقا رفیعی، انتشارات سرمدی، تهران ۱۳۹۹، نقل به تلخیص و مضمون ۲.حفظ الصحه و سیاست المدن، حکیم ساوجی، تصحیح و تعلیق: مهتاب پناهی، انتشارات المعی، تهران ۱۳۹۱ •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 splus.ir/ravazadeh #راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت #جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته #احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده

📌غذاهاي محلي استان آذربايجان شرقي نام غذا: #بوغدا_یارما_شیله_سی (#شله_بلغور_گندم) 🔰 مواد لازم: ✔️ بلغور گندم: یک پیمانه ✔️ پیاز بزرگ: یک عدد ✔️ گرد دارچین: به مقدار لازم ✔️ روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوری ✔️ نخود پخته، برنج و عدس: از هر کدام نصف پیمانه ✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم ✔️ آب سالم: به مقدار لازم 🔰 روش طبخ: 🫕 ابتدا پیاز را خرد کرده و با روغن کمی تفت می دهیم. زردچوبه و ادويه را نيز افزوده تا كمي تفت بخورد. 🫕 سپس بلغور گندم را با مقداري آب و نمك به آن اضافه می کنیم و مي گذاريم تا كاملاً پخته، غلیظ و له شود. 🫕 سپس نخود پخته را افزوده و در انتها برنج و عدس پخته شده را به آن اضافه كرده و مي گذاريم تا خوب جا بيفتد. 🫕 در ظرف مورد نظر ريخته و روي آن را با دارچين تزيين مي كنيم. 🔰 نظر متخصصین تغذیه: 🔶 این شله یک غذای کم کالری محسوب می شود؛ در نتیجه برای افراد دچار اضافه وزن و چاقی و یا افرادی که رژیم های کاهش وزن دارند، یک وعده غذایی مناسب به ویژه برای وعده شام محسوب می شود. 🔶 به دلیل وجود حبوبات و بلغور گندم، نمایه گلیسمی این غذا نسبتاً پایین است و در نتیجه از نوسانات شدید قند خون در افراد دیابتی پیشگیری می کند. 🔶 عدس از منابع خوب آهن غیر هم است که برای جذب بهتر این نوع آهن توصیه می شود در کنار غذا، منابع حاوی ویتامین C مانند آبلیموی تازه مصرف شود. ✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com ✅ کانال رسمی حکیم دکتر روازاده ➡️ t.me/ravazadeh 📸 lnstagram.com/dr.ravazadeh.ir ✴️ eitaa.com/ravazadeh 🆔 splus.ir/ravazadeh #راه_پیشرفت_انقلاب_سلامت #جامعه_سالم_جامعه_پیشرفته #احیای_سلامت #طب_اسلامی_ایرانی #سبک_زندگی #طب_سنتی #دکتر_روازاده #آشپزی #بوغدایارماشیله‌سی #دیابت #کاهش_وزن

💠 دعوتنامه شرکت در جلسه مجمع عمومی فوق العاده جامعه اسلامی حامیان کشاورزی ایران 🇮🇷 hamiyanekeshavarzi.ir

💠 دعوتنامه شرکت در جلسه مجمع عمومی فوق العاده جامعه اسلامی حامیان کشاورزی ایران 🇮🇷 hamiyanekeshavarzi.ir

بنام خدا ذکر روز چهارشنبه:عزت دائمی ۱۰۰ مرتبه یاحی یاقیوم (ای زنده وپاینده) ---------------------------------------- امیرالمومنین علی ع فرمودند: اَيُّهَا النّاسُ اِنَّ اَخْوَفَ ما اَخافُ عَلَيْكُمُ اثْنانِ: اِتِّباعُ الْهَوى وَ طُولُ الاَْمَلِ نهج البلاغه ، خ ۴۲، ص ۱۲۷ اى مردم ، بيشتر از همه ، از دو چيز بر شما مى ترسم ، پيروى از هوس ، و آرزوى دراز •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🌐 ravazadeh.com

📌خوراکی‌هایی که از دوره #قاجار، ایرانی شدند 🔰 «#سیب_زمینی» و «#گوجه_فرنگی» از کجا آمدند؟ 🔲 سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی پیش دوره قاجار در ایران نبودند و ورودشان به سفره ایرانی‌ها، ماجراها دارد! ◾️ تا پیش از کشف قاره آمریکا در اواخر قرن پانزدهم میلادی، بسیاری از خوراکی‌های معروف امروزی از جمله ذرت، سیب‌زمینی، گوجه‌فرنگی، فلفل دلمه‌ای، بادام‌زمینی، آناناس و کاکائو در کل دنیای آن روزگار یعنی در آسیا و آفریقا و اروپا اصلا وجود نداشتند. ◾️ پس از کشف سرزمین‌های مختلف قاره آمریکا از کانادا تا برزیل و شیلی و مکزیک و... انواع جدیدی از خوراکی‌ها توسط استعمارگران اروپایی به‌ویژه اسپانیایی‌ها به‌تدریج به اروپا و از آنجا به سراسر جهان برده شد و غذاها و ذائقه‌های جدید شکل گرفت. ◾️ برخی از این خوراکی‌ها زودتر به ایران رسیدند و برای‌مثال ـ درست یا نادرست ـ مشهور است که ذرت در دوره صفویه به ایران وارد شد و البته چون ابتدا توسط حجاج از عربستان به ایران می‌آمد به آن گندم مکه می‌گفتند. ◾️ در این میان گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی دیرتر و در دوره قاجار به سفره ایرانی‌ها رسیدند و البته نه به این سادگی‌ها. ◾️ اگر چه برای ایرانی‌های امروزی تصور دنیای بدون املت و دمی‌گوجه سخت است، ولی مگر مردم دوره قاجار به این راحتی حاضر می‌شدند گوجه‌فرنگی بخورند؟ ◾️ محصولی فرنگی و مشکوک که شایع بود مسمومیت می‌آورد! 🔲 سیب‌زمینی پشندی 🥔 ماجرای ورود سیب‌زمینی به ایران که به‌قول «اعتمادالسلطنه» در دوره قاجار غذای «توانگر و درویش» بود، معمولا این‌گونه روایت می‌شود: 🥔 «در اوایل قرن شانزدهم میلادی وقتی اسپانیایی‌ها به کشور پرو آمدند سیب‌زمینی را دیدند و آن را با خود به اسپانیا بردند. سپس این محصول از آن‌جا به سایر نقاط اروپا برده و در بین مردم آن کشورها رایج و معمول شد. 🥔 سیب‌زمینی نخستین‌بار توسط سرجان مَلکُم در اواسط پادشاهی فتحعلی‌شاه قاجار به ایران آورده شده، به این دلیل در ابتدا به آن آلوی مَلکُم می‌گفتند! 🥔 نخستین محلی در ایران که در آن سیب‌زمینی کاشته شد، روستای پشند در استان البرز فعلی بوده، به این علت همچنان سیب‌زمینی پشندی در ایران معروف است». ◾️ این روایت احتمالا از خاطره تاریخی اعتمادالسلطنه درباره سیب‌زمینی برگرفته شده است که به این شرح است: 🥔 «اگر چه از عهد خاقان مغفور فتحعلی‌شاه به توسط سرجان مالکم سفیر کمپانی هندوستان مقیم دربار دارالخلافه طهران وارد ایران گردید و در دوران شاه مرحوم محمد شاه قاجار به ترتیب [با تدبیر] حاجی میرزا آقاسی اندک رواجی پذیرفت... امروز از اقوات عمومی[غذای عموم مردم] محسوب است و در هر صنفش و در نزد توانگر و درویش...» 🥔 روایت دیگر این است که سیب‌زمینی از طریق روسیه به آذربایجان ایران و از آنجا به سایر شهرها رسیده است 🥔 و احتمالا توسط «ویلیام کورمیک» طبیب انگلیسی عباس میرزا به درباریان قاجار معرفی شده و عباس میرزا هم کشت آن را در ایران رواج داده است؛ 🥔 «عباس میرزا نائب‌السلطنه از نخستین افرادی بود که به کشت آن توجه ویژه‌ای کرد و در روزگاری که روس‌ها از کشت این محصول جدید واهمه داشتند شاهزاده خردمند قاجار سیب‌زمینی می‌کاشت 🥔 و از دسترنج خود که در آن زمان نماد تجدد نیز انگاشته می‌شد هدایایی به مهمانانش می‌داد... اقدام عباس میرزا به‌سرعت فراگیر شد و به غیر از تبریز در خراسان و کرمانشاه نیز سیب‌زمینی زیر کشت رفت». 🥔 درباره وجه تسمیه یا همان دلیل نامگذاری سیب‌زمینی هم این نکته جالب است که چون فرانسوی‌ها به این خوارکی جدید سیبِ ‌زمینی (Pomme de terre) می‌گفتند ایرانی‌ها هم همین واژگان را ترجمه کردند و آن را سیب‌زمینی نامیدند. 🥔 ترک‌زبانان ایران نیز سیب‌زمینی را «یئر آلما» به معنای سیبِ زمینی یا «کرتوپ» (برگرفته از واژه کرتوفل روسی) می‌نامند. 🔲 مشهور است که بیش از ۶۰ نوع گیاه خوراکی که امروزه مصرفشان متداول است در دوره ناصرالدین قاجار به ایران آمده است؛ از جمله نخود فرنگی و هویج فرنگی و البته گوجه‌فرنگی. ◾️ و این گوجه‌فرنگی داستانش این است: 🍅 «دوست‌محمدخان معیرالممالک [داماد ناصرالدین قاجار] که در آن سال به سفر فرنگ رفته‌ بود در یک پاکت پستی، مقداری بذر گوجه‌فرنگی ریخت و همراه با دستورالعمل کاشت آن به ایران فرستاد تا در مزرعه باغ فردوس تجریش که بخشی از آن را در تملک داشت، کاشته‌شود... 🍅 دوست‌محمدخان خیلی اهل گُل و گیاه بود و در مسافرت به اروپا و دیگر نقاط، هرجا بذری پیدا می‌کرد به ایران می‌آورد یا می‌فرستاد. فرستادن بذر گوجه‌فرنگی به ایران شروعی برای کاشت این محصول بود. 🍅 دوست‌علی‌خان، پسر دوست‌محمدخان بعدها روایت کرد که بعد از کاشتن گیاه مذکور و رشد خوب آن در مزرعه باغ‌ فردوس، بیشتر افرادی که با این محصول جدید مواجه می‌شدند نگاه مثبتی به آن نداشتند