غذا هایی که بگید درست کنم🕷

ونزدی درحال درست کردن ژله لیمو.....🍋🍮

آرد سفید را در یک کاسه بزرگ بریزید و به‌تدریج آب ولرم را به آن اضافه کنید. مواد را با دست یا قاشق مخلوط کنید تا خمیری یکدست شکل بگیرد. سپس خمیر را روی سطح کار به‌مدت ۵ تا ۷ دقیقه ورز دهید تا نرم، لطیف و بدون چسبندگی شود. خمیر آماده‌شده را داخل کیسه یا زیر پارچه قرار دهید و اجازه دهید حدود ۳۰ دقیقه استراحت کند؛ این کار باعث می‌شود خمیر انعطاف‌پذیرتر شود و هنگام شکل‌دهی ترک نخورد. مرحله دوم: تهیه مواد داخلی دامپلینگ در یک کاسه جداگانه، گوشت چرخ‌کرده، پیاز ریز خردشده، سیر له‌شده، زنجبیل تازه، نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. مواد را خوب ورز دهید تا کاملاً یکنواخت شوند. در صورت تمایل می‌توانید کمی سبزی معطر یا سویا سس نیز به این ترکیب اضافه کنید تا طعم دامپلینگ عمیق‌تر شود. مرحله سوم: باز کردن و برش خمیر پس از استراحت، خمیر را به چند قسمت کوچک تقسیم کنید. هر قسمت را با وردنه به‌صورت نازک باز کنید و با قالب یا لیوان، دایره‌هایی به قطر حدود ۷ تا ۸ سانتی‌متر برش بزنید. ضخامت خمیر باید به‌گونه‌ای باشد که هم مواد را نگه دارد و هم پس از پخت، بافت لطیفی داشته باشد. مرحله چهارم: پر کردن و بستن دامپلینگ‌ها مقدار مناسبی از مواد داخلی را در مرکز هر دایره خمیر قرار دهید. سپس لبه‌های خمیر را به‌آرامی روی هم بیاورید و با فشار انگشتان یا ایجاد چین‌های کوچک، آن را کاملاً ببندید. دقت کنید که هیچ درزی باز نماند تا مواد هنگام پخت خارج نشوند. مرحله پنجم: پخت دامپلینگ برای پخت سالم‌تر، دامپلینگ‌ها را داخل سبد بخارپز بچینید و اجازه دهید حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه روی حرارت ملایم بخارپز شوند. زمانی که خمیر شفاف و مواد داخلی کاملاً پخته شد، دامپلینگ آماده سرو است. در صورت تمایل می‌توانید بعد از بخارپز، آن‌ها را کمی در تابه تفت دهید تا سطحی طلایی پیدا کنند.

آموزش دامپلینگ🌮

خوب خوب،سلام ✨ بریم برای آموزش 👇🏻 🍜 دوکبوکی (떡볶ی) - غذای خیابانی کرهای 🌶️✨ «یه غذای تند و شیرین که توی خیابون‌های سئول حسابی طرفدار داره!» 😋🇰🇷 --- 📝 مواد لازم (برای ۲-۳ نفر): برای سس تند و شیرین: · خمیر فلفل قرمز کرهای (گوچوجانگ): ۳ قاشق غذاخوری 🌶️ · شکر: ۲ قاشق غذاخوری 🍬 · سیر رنده‌شده: ۱ قاشق غذاخوری 🧄 · آب: ۲ پیمانه 💧 · سس سویا: ۱ قاشق غذاخوری 🫗 · پودر فلفل قرمز (اختیاری برای تندی بیشتر) 🌶️🔥 برای مواد اصلی: · کیک برنجی (دوک - استوانه‌ای): ۴۵۰ گرم 🍚 · کیک ماهی (اوموک یا ادنگ): ۲ پیمانه (نواری خردشده) 🐟 · پیازچه خردشده: برای تزیین 🌿 · تخم‌مرغ آب‌پز: ۲ عدد 🥚 · کنجد سفید: برای تزیین ✨ --- 👨‍🍳 طرز تهیه مرحله به مرحله: مرحله ۱: آماده‌سازی کیک برنجی 🍚💧 ۱. دوک‌ها رو حداقل ۳۰ دقیقه توی آب سرد خیس کنید تا نرم بشن 💧⏱️ ۲. اگر دوک‌ها تازه هستن، این مرحله لازم نیست 🍚 ۳. دوک‌های بلند رو به اندازه‌ی ۵ سانت ببرید 🔪 مرحله ۲: درست کردن سس تند و شیرین 🌶️🍬 ۱. توی یه قابلمه یا تابه بزرگ، آب، گوچوجانگ، سیر، شکر و سس سویا رو مخلوط کنید 🥣 ۲. قابلمه رو روی حرارت متوسط بذارید تا سس به جوش بیاد 🔥💨 ۳. خوب هم بزنید تا مواد یکدست بشن 🥄 مرحله ۳: پختن مواد اصلی 🍚🐟 ۱. دوک‌های خیس‌خورده و کیک ماهی رو به سس اضافه کنید 🍚🐟 ۲. حرارت رو کمی کم کنید و بذارید ۱۰-۱۵ دقیقه بپزه تا سس غلیظ بشه ⏱️ ۳. هر از گاهی هم بزنید تا ته نگیره و به هم نچسبه 🥄 مرحله ۴: تنظیم طعم نهایی 🫗 ۱. سس رو بچشید 🌶️ ۲. اگه خیلی تند بود، کمی شکر اضافه کنید 🍬 ۳. اگه غلیظ‌تر از چیزی بود که دوست دارید، کمی آب اضافه کنید 💧 ۴. اگه رقیق بود، بذارید بیشتر بجوشه تا غلیظ بشه 🔥 مرحله ۵: سرو نهایی 🍽️✨ ۱. دوکبوکی رو توی یه کاسه بزرگ بکشید 🥣 ۲. با پیازچه خردشده و تخم‌مرغ آب‌پز تزیین کنید 🌿🥚 ۳. کنجد سفید بپاشید و داغ داغ سرو کنید! ✨😋 --- 🌟 نکات طلایی برای یه دوکبوکی عالی: · راز اصلی: گوچوجانگ (خمیر فلفل قرمز) و شکر، دو عنصر اصلی هستن که طعم تند و شیرین این غذا رو می‌سازن! 🌶️🍬 · ترفند نرمی: خیس کردن دوک‌ها توی آب سرد، باعث میشه بافت نرم‌تری داشته باشن و زودتر بپزن 💧 · تنوع: می‌تونید بهش گوشت چرخ‌کرده، هات داگ یا سبزیجات دیگه مثل هویج و کلم هم اضافه کنید 🥕🥩 · نکته مهم: دوکبوکی رو باید داغ داغ خورد! وقتی سرد بشه، دوک‌ها سفت میشن ❄️🚫 --- اینم از غذای ما! 🌶️🍜🍚🐟🥚 نوش جان! 😋🌶️✨

آموزش دوکبوکی

ونزدی درحال درست کردن دسر سبز جنگلی🥑🍈

بریم واسه درست کردن دسر سبز جنگلی🍈 ¹عدد ژله آلوورا ² یک لیوان آب جوش ³ و یک لیوان آب سرد ⁴ میوه های دلخواه طرز تهیه🍈: ژله را درست میکنیم وقتی آماده شد از پاستیل ها برای تزئیناتش درست میکنیم بستنی با طعم دلخواه را آب میکنیم و داخل یک کاسه میریزم و از ویفر مورد علاقه استفاده میکنیم نوش جان🍈

(درست کردن رامن 🍜🍲..) ونزدی درحال پخت....

رامن  نودل۱ بستهنمک و فلفلبه مقدار لازمرب گوجه فرنگی۱ قاشق غذاخوریکره یا روغن۱ قاشق غذاخوریسیر۲ حبهپیازچه۱ عددهویج۱ عددتخم مرغ۱ عدد (در صورت تمایل) به جای رب گوجه فرنگی از سس سویا که در دستور اصلیش هست می تونید استفاده کنید. از آنجایی که رامن ژاپن با گوشت سرو میشه می تونید مرغ پخته و ریش ریش شده هم اضافه کنید. داخل نودل از جعفری و فلفل دلمه ای هم می تونید استفاده کنید. پخت نودل برای درست کردن رامن ابتدا یک قابلمه ی کوچکی رو تا نصف پر از آب می کنیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاد. زمانی که شروع به جوشیدن کرد ؛ نودل رو داخلش می ریزیم . ادویه مخصوص نودل که همراهش هست رو هم اضافه می کنیم و هم می زنیم.مقداری کره یا روغن هم داخلش می ریزیم. ۸-۱۰ دقیقه زمان می دیم تا نودل ها پخته شوند. خرد کردن سبزیجات در این فاصله پیازچه ،هویج رو ریز خرد می کنیم. سیر رو هم رنده می کنیم. اضافه کردن سبزیجات و تخم مرغ زمانی که رشته های نودل از هم بازشدند هویج و پیاز چه خرد شده ، سیر رنده شده رو اضافه می کنیم. یک قاشق رب گوجه فرنگی رو هم اضافه می کنیم. اجازه می دیم بجوشه تا هویج پخته بشه و رنگ رب کاملا در غذا باز بشه. نمک و فلفل هم اضافه می کنیم. در آخر یک عدد تخم مرغ رو داخل رامن می شکنیم و بدون اینکه هم بزنیم منتظر میشیم ببنده و پخته بشه. البته می تونید تخم مرغ رو جدا هم آب پز کنید و بعد داخل رامن خرد کنید و یا اینکه کلا تخم مرغ رو حذف کنید. به ذائقه ی خودتون بستگی داره. به همین راحتی رامن یا همون سوپ دونل آماده میشه. نوش جونتون زمان آماده سازی : ۱۵ دقیقه زمان پخت : ۱۵ دقیقه برای اینکه این غذا به ذائقه ی ما ایرانی ها نزدیک تر بشه شما می تونید بعد از اینکه نودل ها کاملا نرم شدند آب کش کنید یا اینکه حرارت رو زیاد بکنید تا آبش کشیده بشه و بعد با مقداری روغن زیتون ،سیر رنده شده ،مرغ پخته و ریش ریش شده ،سس سویا تفت بدید. سبزیجات دلخواه مثل هویج و جعفری رو اضافه کنید و بعد نوش جان کنید. برای عزیزانی که نمی خوان رامن آبکی داشته باشن این مدل طرز تهیه بسیار مناسبه. رامن رو می تونید در وعده های ناهار یا شام میل کنید. پیشنهاد می کنم اگر به دنبال تنوع در رژیم غذاییتون هستید؛ برای یک بار هم که شده رامن ژاپن رو امتحان کنید.