#اشتباهات_آشپزی
استفاده از #روغن_نامناسب
🔸همه روغن‌های پخت و پز کارکرد یکسانی ندارند. بعضی از #روغن‌ها برای سرخ‌کردن در دمای بالا مناسب هستند. در حالیکه برخی دیگه اگه در دمای بالا استفاده بشن، طعمی ترش به خودشون می‌گیرند.
🔸مثلا #روغن_زیتون خالص رنگ تیره‌تر و طعم قوی‌تری داره و برای تهیه سس و تفت دادن در دمای پایین خوبه، با این حال، استفاده از روغن زیتون برای دماهای بالاتر از ۳۷۵ درجه فارنهایت (۱۹۱ درجه سانتیگراد) مناسب نیست.
🔸 #روغن‌های_گیاهی مثل #روغن_آفتابگردان هم برای سرخ‌کردن، برشته‌کردن و پختن مناسبه.
🔸 #روغن_ذرت هم ملایم‌تر هست و برای پخت، برشته‌کردن و سرخ‌کردن عمقی ازش استفاده میشه.
🔸 #روغن_کانولا از گیاه کلزا به دست میاد و میشه از اون برای پخت، کباب‌کردن، سرخ‌کردن و تفت‌دادن استفاده کرد.
@Roznegaar
843 دنبال‌کننده
72.8هزار عکس
42.6هزار ویدیو
1.7هزار فایل
مجله روزنگار ، حاوی مطالب مفید در موضوعات مختلف مرتبط با حال و هوای روز و کاربردی است. قدمت چندین ساله این کانال آنرا به مرجعی قابل جستجو تبدیل کرده است.
مشاهده در ایتا