#حلیم_بادمجان گوشت گوسفند ۲۵۰گرم  بادمجان ۱۰عددمتوسط کشک به میزان لازم پیاز 4عدد خلالی  سیر ۵حبه عدس 1پیمانه نعنا داغ ۲ق غ خوری  گوشت و عدس را با 1عدد پیاز رنده شده و کمی چوب دارچین و کمی نمک و زردچوبه و3لیوان آب میزاریم بپزه تا زمانیکه نصف استکان آب باقی بماند و کاملا گوشت پخته شود  بادمجانها رو کبابی کنید و پوستش را جدا کنید یا میتونید بادمجانها رو سرخ کنید اما خیلی کم سرخ بشه بعد بادمجانها را با گوشت کوب له کنید و گوشت را ریش ریش کرده و عدس را اضافه کنید کشک را اضافه کنید و اب باقی مانده گوشت را اضافه کنید و رو حرارت کم بزارید تا آبش کشیده بشه پیازهای خلالی را سرخ کنید تا پیاز داغ طلایی نرم داشته باشید وسیر راهم خرد کرده کمی سرخ کنید  نعنا را هم درمقداری روغن تفت دهید  بعد کمی از نعنا و پیاز و سیر داغ را داخل مخلوط گوشت و بادمجون بریزید ماباقیشم برای دیزاین مورد استفاده قزاز بدید @ashpazzkhooneh