🍵طرز تهیه آش ماش بدون گوشت
🔹مواد لازم
▫️ماش ۱ پیمانه
▫️برنج ۱/۲ پیمانه
▫️پیاز ۱ عدد
▫️سبزی ساطوری (تره، شوید، کمی ترخون و مرزه) ۵۰۰ گرم
▫️زردچوبه ۱ قاشق مرباخوری
▫️روغن ۳-۴ قاشق غذاخوری
▫️نمک و فلفل به میزان لازم
🍵 دستور تهیه:
ماش را در ۴-۵ پیمانه آب روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب به جوش آید و پوست ماش بترکد.سپس ۲-۳ پیمانه آب سرد در قابلمه بریزید تا پوست ماش جدا شده و روی آب بیاید. پوست ماش را با کفگیر گرفته و دور بریزید.روغن را در تابه روی حرارت ملایم داغ کنید و پیاز را در آن تفت دهید تا طلایی شود.برنج و سبزی را روی ماش بریزید و زردچوبه و نمک و فلفل بزنید.پس از ۷-۸ دقیقه حرارت را کم کنید، درب قابلمه را نیمه باز بگذارید و ۶۰-۷۰ دقیقه فرصت دهید تا آش روی حرارت ملایم بپزد.در این فاصله گاهی آش را هم بزنید و اگر لازم بود کمی آب جوش اضافه کنید.آش را در ظرف سرو بریزید و روی آن را با پیاز داغ تزیین کنید.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕