#نان_صبحانه مواد لازم آرد ۲ پیمانه خمیر مایه ۱/۲ ق چ شکر ۱/۲ ق چ نمک ۱ ق چ کره آب شده ۴۰ گرم آب ولرم ۳/۴ پیمانه تخم مرغ۱ عدد کنجد بو داده مواد لازم میانی: پیاز خردشده۱عدد گوجه فرنگی خردشده۲عدد فلفل دلمه ای رنگی۱/۲ پیمانه تخم مرغ ۳ عدد ادویه دلخواه نمک روغن مایع فلفل سبز خردشده طرز تهیه ۱- شکر، خمیر مایه و آب ولرم را با هم مخلوط کرده و حدود 15 دقیقه آن را کنار بگذارید تا عمل بیاید. آرد، نمک و کره آب شده را با هم مخلوط کنید، سپس خمیرمایه عمل آمده را اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید تا خمیر لطیفی به دست بیاید. خمیر باید کمی به دست بچسبد. خمیر را حدود 10 دقیقه ورز دهید. بعد روی آن را بپوشانید و یک ساعت و نیم الی دو ساعت در جای گرم استراحت دهید تا حجم خمیر دوبرابر شود. ۲- نیمی از خمیر را به صورت دایره های کوچکی درآورید و هر کدام از آنها را کمی باز کنید تا شبیه کاسه های کوچک شوند. بقیه خمیر را به اندازه های مساوی تقسیم کرده وبه صورت طناب درآورید. حالا هر کدام از طناب ها را بپیچانید و آنها را لبه کاسه ها قرار داده وکمی فشار دهید تا شبیه سبد شوند. ۳- فر را با دمای 180 درجه روشن کنید تا گرم شود. بعد از اینکه خمیرها استراحت کردند، آنها را با زرده تخم مرغ رومال کرده و مقداری کنجد روی آنها بریزید. خمیرها را به مدت 40-30 دقیقه داخل فر قرار دهید تا آماده شوند. ۴- در این میان مواد داخل نان ها را آماده کنید. پیاز، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای های خرد شده را همراه با تخم مرغ ها،و مقداری نمک مخلوط کنید و در تابه تفت بدید ۵_نان هارا با مخلوط حاصل پر کنید 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕