🔰آش رشته کرمانی ❇️مواد لازم: 💠پوست پرتقال خلال شده... به میزان لازم 💠خلال پسته... به میزان لازم 💠لوبیا چیتی...1 پیمانه 💠خلال بادام... به میزان لازم 💠نخود...1و نیم پیمانه 💠عدس... 1 پیمانه 💠پیاز... 5 عدد 💠زردچوبه... 1 قاشق چای خوری 💠آب... 4 تا 5 لیوان 💠سبزی آشی...1 کیلو گرم 💠سیر سرخ کرده... به میزان لازم 💠رشته آشی... 1 کیلو گرم 💠کشک... به میزان لازم 💠نعنا سرخ کرده... به میزان لازم 💠گوشت چرخ کرده... 250 گرم 💠آرد نخودچی... نصف پیمانه 💠دارچین... 1 قاشق چای خوری 💠فلفل... به میزان لازم 💠نمک... به میزان لازم 💠زعفران آب کرده و غلیظ... 1 قاشق غذاخوری 💠سکنجبین... 💠روغن... ❇️ روش تهیه 1⃣جهت تهیه آش رشته کرمانی ابتدا در ظرفی مناسب 4 پیاز را خرد کرده و با روغن خوب سرخ کنید. 2⃣حبوبات شسته شده را به جز عدس به مواد افزوده و چند دقیقه تفت دهید و بعد زردچوبه را اضافه کرده و کمی تفت دهید و اجازه دهید مواد با 4 تا 5پیمانه آب بپزد. 3⃣زمانی که حبوبات پخت، سبزی آش خرد شده را به همراه عدس اضافه کنید. بعد از پخت سبزی، رشته آش را اضافه کنید و اجازه دهید آش جا افتد. 4⃣1 عدد پیاز را رنده کرده و به همراه گوشت چرخ کرده، آرد نخودچی، دارچین، نمک و فلفل، زردچوبه و زعفران آب کرده را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید. از این مایه، کوفته ریزه درست کرده و آنها را در روغن سرخ کنید. در آخر کمی سکنجبین به آن اضافه کرده و زیر آن را خاموش کنید. 5⃣آش را در ظرف بکشید و روی آن را با سیر داغ، نعنا داغ، کوفته ریزه، خلال پسته، خلال بادام، خلال پرتقال و کشک تزیین کنید. 🍕 @ashpazzkhooneh 🍕