#چیکن_پیکاتا
زمان تهیه: ۲۵ دقیقه
زمان پخت: ۱۲ دقیقه
تعداد: ۴ نفر
🥣مواد لازم
🥪۴۵۰ گرم سینه مرغ بدون استخوان
🥪نمک و فلفل سیاه
🥪یک قاشق غذاخوری + یک قاشق چایخوری آرد کامل
🥪۳ قاشق چایخوری روغن زیتون
🥪نصف پیمانه آب مرغ کم نمک
🥪پوست رنده شده و آب یک عدد لیموترش
🥪یک قاشق چایخوری سرکه سفید
🥪دو قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده
🥪یک قاشق غذاخوری کیپر
🥪یک قاشق غذاخوری کره
🥪سیب زمینی سرخ کرده برای تزئین
🍗طرز تهیه
۱- سینه های مرغ را نمک و فلفل بزنید و یک قاشق غذاخوری آرد بپاشید.
۲- دو قاشق چایخوری روغن زیتون را در یک تابه متوسط داغ کنید و سینه های مرغ را داخل آن تفت دهید تا طلایی شوند. ۲ دقیقه برای هر طرف کافی است. سینه ها را داخل ظرف بگذارید و حرارت زیر تابه را کم کنید.
۳- باقی روغن را اضافه کنید و سیرها را تفت دهید. آب مرغ، آب لیمو و یک قاشق چایخوری آرد را اضافه کنید و خوب هم بزنید. بگذارید مواد روی حرارت جوش بخورند تا کمی غلیظ شوند. حدود ۳ دقیقه کافی است. سپس، سرکه، جعفری و کیپر را اضافه کنید. در آخر نیز کره را اضافه کنید.
۴- مرغ را با سس سرو کنید.
🍕 @ashpazzkhooneh 🍕