#استاک_گوشت
🧅استخوان گوشت گاو یا گوسفند 2کیلوگرم
🧅پیاز خرد شده 2 عدد (280 گرم)
🧅هویج خرد شده 2 عدد (200 گرم)
🧅کرفس خرد شده 2 ساقه
🧅برگ بو 1 عدد
🧅جعفری 10 ساقه
🧅میخک 3 عدد
🧅دانه فلفل سیاه 10 عدد
🧅آب 16 پیمانه
🥩طرز تهیه:
استخوان ها رو با آب سرد بشویید. اونها رو در
در یک قابلمه بزرگ ریخته و بقیه مواد رو بهش اضافه کنید. آب باید حدودا 2.5 تا 5 سانت روی مواد باشه. قابلمه رو روی حرارت زیاد قرار بدید تا زمانی که به جوش بیاد بعد حرارت رو ملايمکنید تا حدود ۶ الی ۷ ساعت کامل بپزد.
کف روی سطح استاک جمع شد، اونها رو با قاشق بردارید.
🍕
@ashpazzkhooneh 🍕