☸درخانه #کفیر درست کنید
به طور کلی دانه های کفیر، از باکتری✅ های تولید کننده اسید استیک و اسید لاکتیک تشکیل میشن و همچنین تخمیر کننده ی لاکتوز هستن.
✅زمانیکه دانه های کفیر به شیر اضافه میشن،
یک محصول تخمیری رو تشکیل میدن.
✅ باکتری هایی که در دانه کفیر وجود دارن، از چسبیدن باکتری های بیماری زا به دیواره روده جلوگیری میکنن و باعث بهبود عملکرد دستگاه گوارش میشن.
💭مزایای مصرف کفیر چیه؟
✅مصرف منظم کفیر، باعث بهبود و کنترل قند خون
در بیماران دیابتی خواهد شد.
✅باعث تنظیم و تعدیل جمعیت میکروبی روده میشه ،
و از سرطان روده جلوگیری میکنه.
✅و موجب تقویت سیستم ایمنی بدن میشه.
✅مناسب برای مصرف افرادی که قادر به تحمل لاکتوز شیر نیستند هست(مقدار لاکتوز به دلیل تخمیر کاهش یافته و بتا_گالاکتوسیداز افزایش پیدا میکنه و باعث هضم آسان میشه)
ــــــــــــــــــــــ
👩🏻🍳مواد مورد نیاز:
👈🏻قارچ کفیر
👈🏻شیر
💭طرز تهیه:
👈🏻در ابتدا قارچ کفیر و شیر رو در ظرف شیشه ایی ترکیب کنید
( نسبت ۱ به ۴)
👈🏻به مدت ۲۴ ساعت در کابینت قرار بدید.
👈🏻در انتها که تخمیر در شیر انجام شد،دانه های کفیر رو به کمک صافی، و با استفاده از آب جوشیده ی خنک شده جدا کنید.
✅برای گاز دار شدن و یکدست شدن دوغ،
میتونید از میکسر استفاده کنید.
✅دقت داشته باشید که با افزایش درصد چربی شیر، کفیر با غلظت بیشتر و خامه ایی تر تهیه میشه.
❌حتما از ظروف شیشه ایی استفاده کنید،
در غیر این صورت باعث از بین رفتن قارچ خواهد شد.
✅رایج ترین كفير، كفير شير پاستوریزه گاو هست.
🍎آشپزی اسلامی🍎
join🔜 @Afiyat
کپی⛔️