. . زرشک پلو با مرغ سفارشی . 🍗🍖🍗🍖 زرشک‌پلو با مرغ از غذاهای محبوب ما ایرانیاست که تو هر خونه‌ای به سبک و سیاقِ مخصوص آشپزش پخته میشه... مراحلِ پُختی که تو فیلم میبینین هم راهی هست که من برای درست کردن این غذا طی میکنم و در آخر نتیجه کار هم خیلی خوشمزه و آبرومندانه درمیاد! ☺️ مطمئنم خیلیاتون تو درست کردنش ماهرین و من درس پس میدم پیشتون 😍 ✅ 1. اول از همه تکه‌های #مرغ رو داخل روغن بچین، به هر طرفشون ۱/۲ قاشق مرباخوری فلفل سیاه و نمک اضافه و تا حدی که اطرافش طلایی بشه سرخ کن. . 2. برای درست کردن سس مرغ؛ ۱ عدد پیاز متوسط رو که درشت رنده کردی رو داخل روغن تفت بده وتا سبک و طلایی بشه، بعد ۱ حبه سیر رو روش رنده‌ی ریز کن. . 3. ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه‌فرنگی رو با مواد ترکیب کن و به اندازه‌ی نوک قاشق مرباخوری فلفل سیاه، مقداری نمک و کمی پودر کاری داخلش بریز. . 4. ۱.۵ قاشق غذاخوری آب #لیمو ترش تازه (میتونی از آبلیمو هم استفاده کنی) اضافه کن و زمان بده تا رب سرخ بشه. . 5. دیگه سس آمادست! وقتشه که تکه های مرغ رو داخلش قرار بدی و خوب با #سس بپوشونی. . 6. حدود ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری #زعفرون دم‌کرده روی مرغ‌ بریز؛ ۲ برش خلالی فلفل دلمه‌ای بین مرغ‌ها و ۲ عدد برگ بو داخل قابلمه بذار. حالا آب جوش رو اضافه کن تا حدی که روی مرغ‌ها رو کامل بگیره. . 7. در قابلمه رو ببند و حدود ۲ تا ۳ ساعت بهش زمان بده تا خوب بپزه و جا بیفته. . 8. بریم سراغ #زرشک و مخلفاتش؛ ۱ هویج رو درشت رنده کن و داخل روغن تفت بده تا نرم بشه، زرشک رو با آب ولرم بشور و اضافه کن، به اندازه‌ی ۱ قاشق غذاخوری شکر هم روش بریز (این قسمت کاملاً سلیقه‌ایه و میتونی به جای شکر از عسل هم استفاده کنی اما نه روی حرارت! بعد از اینکه زرشک خنک شد) سعی کن زرشک رو خیلی کم روی حرارت نگهداری تا تیره و خشک نشه. . 9. حدود ۱ قاشق غذاخوری #گلاب با مواد ترکیب کن. اگه دوست داری میتونی ۲ بند انگشت کره هم بریزی. . 10. برگردیم سراغ مرغ که داخل سُسش حسابی پخته؛ کمی زعفرون دم‌کرده اضافه کن و بذار ۱۰ تا ۱۵ دقیقه‌ی دیگه هم روی شعله بمونه. . 11. داخل ظرفی که برای سرو انتخاب کردی، #برنج رو بکش و با ترکیب زرشک و #هویج تزیینش کن. مرغ‌ها رو کنارش بچین و روشون رو با سسی که داخل قابلمه مونده، بپوشون😋 .💜 #آشپـ♡ـزےبانـ♡ـو ↬ 💛 ░҉⃟🧚🏼‍♀₯↬ @AshpaziBano ↶🌸⃝⃡