🔺مثلًا سر بريدن گوسفند مبتلا به سياه زخم، كار اشتباهى است، زيرا به محض آنكه خون اين حيوان با هوا تماس پيدا كند، ميكروب سياه زخم، به شكلى در مى‏آيد كه مى‏تواند دهها سال زنده بماند، و خوردن گوشت چنين حيوانى، خطرناك است. ☜در مرحله دوم، بازرسى بعد از كشتار اهميّت زيادى دارد و اين روش كنترل بهداشتى گوشت در شهرهاست. ❀←در بازرسى، انگلهايى مثل: كرم كدوى گاوى، كرمهاى پهن كبدى، كپك و زالوى كوچك، كيست هيداتيك، انواع بيماريهاى عفونى مثل سياه زخم و انواع ديگر بيماريها كه ممكن است از راه گوشت به انسان سرايت كند، شناسايى مى‏شود 🔺و به تناسب وسعت آلودگى و خطر آن قسمتى از لاشه يا تمام آن، نابود مى‏شود. #گوشت #سالم_بمانیم 📚 دائرة المعارف بزرگ طب اسلامى، ج‏7، ص: 117 ✍️ادامه دارد... https://eitaa.com/joinchat/3658612752C778c1803ba ✦••┈❁═══▪️▪️═══❁┈••✦