کاپ کیک ردولوت حرفه ای و تکنيك مخملی کردن آن ابتدا آرد شیرینی پزی ، پودر کاکائو ، نمک و بیکینگ پودر را  الک کرده و مواد را مقداری مخلوط کنید و کنار بگذارید.سپس باترمیلک را با رنگ ژله ای قرمز مخلوط کنید و کنار بگذارید. سپس در ظرف جداگانه کره را هم زده و بعد شکر را کاملا مخلوط کنید ، سپس تخم مرغ و پودر وانیل را اضافه کنید و کاملا باهم مخلوط کنید تا یکدست شود سپس نصف مقدار مواد خشکمون رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم ، همچنین نصف رنگ ژله ای و باترمیلک را اضافه میکنیم و باهم مخلوط میکنیم سپس مابقی رنگ ژله و باتر میلک و مواد خشک رو اضافه نموده و کاملا هم میزنیم. دراین مرحله نوبت به مخملی کردن مواد میرسه . ابتدا سرکه را به جوش شیرین اضافه کرده و سریعا به مواد کیک اضافه کنید و مخلوط کنید.سپس مواد را تا نصفه داخل کاپ کیک ها بریزید و در طبقه وسط فر در دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید تا کاملا پخته شود . بعد از خنک شدن کاپ کیک ها با سلیقه خودتون آنها را تزئین کنید. نوش جان @KitchenAuntKhatoon