#ترشی سالاد فصل شور مشهدی
مواد لازم:
گل کلم ۱ عدد درشت
هویج ۲۵۰ گرم
کرفس ۱ دسته
سیر ۱ تا ۲ بوته
فلفل تند چند عدد
خیار قلمی در صورت تمایل ۲۰۰ گرم سیب زمینی ترشی ۳۰۰ گرم
مواد لازم برای چاشنی:
نمک سنگ پودر شده یا نمک بدون ید ۳/۲ پیمانه
آب گوجه فرنگی ۱۸ پیمانه تقریبا ۴ لیتر سرکه ۱ تا ۲ پیمانه (فرمول دیگر : به نسبت هر ۱ لیتر آبگوجه ۱ قاشق غذاخوری نمک و ۲/۱ پیمانه سرکه)
تخم گشنیز درصورت تمایل ۱ قاشق غذاخوری
در صورت استفاده از گوجه فرنگی ۲ تا ۳ کیلو
@KitchenAuntKhatoon