فرآیند تولید شکر در کارخانه:
🚿 نیشکر و یا چغندر
شستشو داده می شوند
🔪 بهصورت خلالی
برش داده می شوند
🗜 با
عصارهگیری شربت استخراج می شود
🗑 شربت
تصفیه میشود (
باگاس جدا می شود)
🧬 بخاطر اینکه شربت خاصیت اسیدی دارد به آن
کلسیم هیدروکسید (آب آهک) اضافه می شود
⚗
اشباع سازی
به شربت
حرارت داده میشود تا به حالت اشباع برسد و
غلظت شربت افزایش پیدا کند
💎
کریستالسازی
به آن پودر شکر اضافه میشود تا کریستال تشکیل شود
⚙
سانتریفیوژ
پساب (
ملاس) شربت توسط یک دستگاه توری شکل با سرعت بالا میچرخد تا از هم جدا شوند
🧊کریستال شکر که بر روی تور باقی مانده
خشک میشود
📦 شکر(
ساکارز) آماده و
بسته بندی میشود
🍃
طیّبات 🍃