کانال آشپزی نوین
" برای تهیه این غذای خوشمزه و اصیل مازندرانی نیاز داریم به: موادلازم: پنج عدد بادمجان نگینی درشت سرخ شده چهار دسته جعفری از این دسته های کوچیک یاجلفری ساطوری شده 250الی300گرم یک دسته نعناع و یک دسته گشنیز سه عدد پیاز خلالی یا نگینی سرخ شده چهار حبه سیر رنده شده پنج عدد گوجه خرد شده یا رنده شده نمک وفلفل وزردچوبه به مقدار لازم روغن مقداری آبغوره نصف لیوان طرزتهیه: ابتدا سبزی رو بشکل ساطوری خرد کنید. داخل تابه سیر رنده شده رو یه تفت کوچیک بدید به همراه زردچوبه بعد سبزی رو بهش اضافه کنید و تفت بدید مثل قورمه نباید کامل سرخ بشه بعد گوجه رو اضافه کنید و بعد پیاز سرخ شده رو بریزید ودرتابه رو بزارید تا کاملا پخته بشن. بادمجون ها رو نگینی درشت سرخ کنید و بهش اضافه کنید و در نهایت آبغوره رو بریزید.این خورشت به آب نیاز نداره همون آب گوجه و آبغوره براش کافیه. این غذا با کوکو یاتخم مرغ سرو می کنند سعی کنید بعد از سرخ کرد بادمجان آن ها روی دستمال بزارید تا روغنش کشیده شود برای رژیمی شدن جدیدا بادمجان ها کباب میکنن وبه بقیه مواد اضافه ميکنند نوش جان این غذا هم با نان سرو میشه هم با برنج
1.3هزار مشاهده