#سرکه_انگور انگور دون کرده یک کیلو آب جوشیده ولرم دو لیوان انگوربشوریدوداخل سطل بریزید یک ابکش روی سطل قراردهید وکمی با باشه برای رفت و آمد پشه ودرگوشه تراست یااشپزخانه قراربدین جای قراربدین تادرمعرض دیدشما نباشه چون حشره بایددورش جمع بشه این حشرات میگن مگس سرکه که برای تولیدسرکه لازم هست یک هفته به همین حالت باشه بعدکمی نمک روی انگورهابریزین ویک سفره یا پارچه روی سطل بندازین وراه ورودپشه هابازبزارییداگرهوانداشته باشه سرکه نمیشه وباکفگیر چوبی هردوسه روز یکبارباکفگیرزیروروکنیدمدت 40 روز ازروز 30 به بعداحتمال داردکه یک لایه ژله ای مانند روی انگورهاببنددنگران نباشید نشانه اینکه پشه ها کارشان درست انجام دادن بعداز 40 روز ازصافی ردکنیدانگورها مانده درصافی با دوالی وسه لیوان آب بجوشانید وازصافی رکنیدوفشاربدین تاهمه سرکه ازانگورها خارج بش این سرکه رنگش تا 4الی 5 روز رنگش کدرهست داخل شیشه بریزیدوجلوی آفتاب بزارید هرچه نوربیشتری به آن بتابه رنگ سرکه قرمز ترمیشه شمامی توانیداز انگورهای سرکه ای میوه فروشی ها باقیمت پایین تهیه کنیدچون این انگورها له شده ونیمه پوسیده فرایند سرکه درست کردن جلومیندازه به هرحال انگوربرای سرکه بایدحالت نیمه پوسیده باشه چه بهترکه این انگورها همین حالت دارن وزودترسرکه درست میشن سرکه خانگی هم فروش خوبی دارد انگورها هرچه شیرینتر باشد سرکه ترش ترهست اگرانگورشماشیرین نبودکمی شکراضافه کنید الّلهُمَّ صَلِّ عَلَی مُحَمَّدٍ وَ آلِ مُحَمَّدٍ و عَجّل فَرَجَهم #سرکه_انگور #سرکه_خانگی