🌹آرشیو آشپزخونه پریا🌹
سلام دوستان نازنینم این کیک خوشمزه با کرم داخلش رو بهتون پیشنهاد میکنم حتما درستش کنید😊😋 آرد ۲۰۰ گرم شکر ۱۵۰ گرم تخم مرغ ۴ عدد وانیل ۱/۸ قاشق چایخوری بکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری آب ۵۰ میلی لیتر روغن مایع ۵۰ میلی لیتر ابتدا تخم مرغ ها وانیل و شکر را با دور تند همزن بزنید تا پف کند و کرمی رنگ شود. درجه همزن را کم کنید و آب گرم را اضافه کنید روغن را هم اضافه کنید یه دور که هم خورد همزن را خاموش کرده و آرد را که به همراه بکینگ پودر ۳ بار الک کردید را کم کم و به وسیله لیسک به صورت دورانی مخلوط کنید کف قالب گرد ۲۳ سانت کاغذ روغنی انداخته مواد را در قالب بریزید و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت تقریبی ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزید بعد از ۳۰ دقیقه کیک را با خلال چک کنید اگر تستر تمیز خارج شد کیک را از فر خارج کنید و روی توری فلزی حدودا ۱۰ دقیقه قرار دهید تا خنک شود بعد کیک را از کنارها به وسیله کارد یا چاقو جدا کنید و از قالب خارج کنید و اجازه دهید خوب خنک شود بعد کیک را از وسط دو قسمت کنید کمی آب کمپوت با فرچه روی لایه کیک بمالید بعد از کرم روی لایه زیری بمالید لایه بعدی کیک را هم آغشته به آب کمپوت کرده و روی کرم قرار دهید بجای اب کمپوت میتوانید نسبت مساوی اب و شکر را روی شعله قرار دهید وقتی شکر حل شد شعله را خاموش کرده و اجازه دهید شهد خنک شود و استفاده کنید. زرده تخم مرغ ۳ عدد شکر ۱/۴ پیمانه آرد ۱/۴ پیمانه نشاسه ذرت ۲ قاشق غذا خوری شیر ۱ پیمانه کره ۲۰ گرم وانیل ۱/۴ قاشق چایخوری شیر را روی حرارت قرار دهید وقتی گرم شد و از اطراف ریز جوش زد کره را اضافه کرده وقتی کره حل شد و یکم جوشید از روی حرارت بردارید. زرده های تخم مرغ را با همزن دستی بزنید. شکر و وانیل آرد و نشاسه ذرت الک شده رو اضافه کنید و مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود. بعد شیر داغ رو در دو مرحله اضافه کنید سریع مخلوط کنید که زرده ها بر اثر حرارت شیر پخته نشوند حالا مواد را از صافی رد کنید تا گلوله ای نداشته باشد. مایع را روی حرارت ملایم قرار داده مدام هم بزنید که ته نگیرد. و غلیظ و سفت شود از روی حرارت بردارید وانیل را اضافه کنید و هم بزنید.روی ظرف سلفون بکشید تا رویه نبندد از این کرم بین کیک و دونات و پیراشکی میتوانید استفاده کنید. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazbashiii
1.1هزار مشاهده