طرز تهیه سوسیس خانگی در کارگاه آشپزی کارال : ابتدا گوشت را  ٢تا ٣ بار با درجه ريز چرخ كنيد و سپس گوشت چرخ شده را داخل يک ظرف در بسته بگذارید 4 ساعت درون یخچال بماند. آرد سفيد،شير خشك، نشاسته ذرت، و تمام ادويه ها را باهم مخلوط كنيد سپس گوشت چرخ كرده را با تخم مرغ،سير و روغن مايع با هم مخلوط كنيد.وقتى مواد کاملا باهم مخلوط شد نصف آب يخ، مخلوط آرد،ادويه جات را اضافه كنيد و ٣دقيقه مواد را با ميكسر مخلوط كنيد. مواد به دست آمده بايد صاف و يكدست باشد نه سفت و نه شل. اگر سفت شده بود باقى مانده ى آب يخ را به آن اضافه كنيد و دوباره ١دقيقه ميكس كنيد.مايه درست شده را درون قيف ماسوره بريزيد و سپس داخل كاور مخصوص سوسيس. دو سر كاور را با نخ ببنديد و از طول به قسمت هاى مساوى تقسيم كنيد و با نخ كوك ببنديد و بعد داخل يک قابلمه آب جوش بيندازيد و بگذاريد روى شعله ملايم گاز تا بپزد بعد از ٤٥ دقيقه سوسيس ها را از آب در بیاورید و سريع داخل آب سرد بگذاريد تا خنك شود و خودشو بگيرد. بعد از اينكه ٢٤ ساعت داخل يخچال گذاشتيد ميتوانيد استفاده كنيد نوش جان 💖 (✪‿✪) 💖 @ashpazi_bano