مرغ را مزه دار کرده و در آرد بغلطانید و تکان دهید تا آرد اضافی آن گرفته شود. سپس پودر فلفل سیاه بزنید. روغن را در ماهیتابه گرم شده کارال روی حرارت متوسط گرم کنید. مرغ را در روغن حدود 3 تا 4 دقیقه تفت دهید تا سرخ شود. سپس آن را به قابلمه کارال منتقل کنید.
قارچ و سیر را به ماهیتابه کارال حاوی روغن اضافه کرده و حدود 2 دقیقه تفت دهید. سپس این مخوط را به همراه پیازچه، کلم بروکسل، ساقه کرفس، شیر و عصاره مرغ در ظرف قرار دهید. مواد را با هم مخلوط کرده و حدود 2 ساعت با حرارت متوسط بپزید.
مرغ را از قابلمه کارال خارج کرده و به ظرف مناسب دیگری منتقل نمائید و حدود 10 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شود. سپس گوشت آن را ریز ریز کرده و چربی و استخوان آن را جدا کنید.
مرغ تکه شده را دوباره در ظرف بریزید. پوست لیمو سنگی و آب آن را به همراه جعفری و شبت اضافه کنید. پودر فلفل سیاه زده و مخلوط کنید. سپس این خوراک مرغ و قارچ خامه ای را در ظرفی مناسب ریخته و به همراه نان سرو نمایید.
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano