🌱 سالاد کینوا با سیب زمینی برشته، نخود ادویه دار و سبزیجات
✅ مواد لازم و طرز تهیه:
۲ فنجان سیب زمینی ریز ۴ قسمت شده
۱/۲ ق.چ نمک
۱/۲ ق.چ فلفل
۱ الی ۲ ق.غ روغن زیتون
سیب زمینی ها رو در سینی فر با روغن زیتون و نصف نمک و فلفل ذکر شده در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد حدود ۲-۲۵ دقیقه برشته کنید. (وسط زمان ذکر شده سینی رو دربیارین و بقیه نمک و فلفل رو هم اضافه کنید.)
۱ فنجان کینوا
آب نصف لیمو ترش
۲ عدد فلفل دلمه خرد شده
۲۳۰ گرم قارچ ۴ قسمت شده
۱ ق.غ روغن زیتون
نمک، فلفل و پودر سیر از هرکدام ۱/۴ ق.چ
۱ ق.چ آویشن
در حین پخت سیب زمینی ها، کینوا را با آب یا عصاره سبزیجات بپزید و اجازه بدین خنک شه و بعد آب نصف لیمو ترش رو بریزید روش.
فلفل دلمه ای و قارچ رو در حرارت متوسط در روغن زیتون و ادویجات ذکر شده به مدت ۶-۸ دقیقه بپزید تا کمی متمایل به قهوه ای شن.
۴۰۰ گرم نخود پخته
۱ ق.چ روغن زیتون
نمک، فلفل و پاپریکا از هرکدام ۱/۴ ق.چ
نخود پخته و روغن زیتون و ادویجات رو بریزید تو تابه و روی حرارت متوسط به مدت ۳-۴ دقیقه تفت بدین.
برای سس:
۱/۴ فنجان مایونز
۴ ق.چ سس خردل دیژون
۲ ق.غ شهد آگاو یا عسل
۱/۴ ق.چ پودر سیر
۱/۸ ق.چ نمک
مواد بالا رو با هم ترکیب کنید تا سس سالاد آماده شه.
۳/۴ فنجان گوجه گیلاسی از وسط نصف شده
۱/۴ فنجان زیتون
جعفری برای سرو
همه مواد سالاد رو بعلاوه سس در ظرف سرو بریزید و مخلوط کنید، در صورت دلخواه گوجه و زیتون رو هم داخل مواد بریزید و یا به صورت جداگانه در کنار سالاد سرو کنید. از جعفری برای تزئین استفاده کنید. مقداری آب لیمو ترش به هنگام سرو روی سالاد بریزید.
💖 (✪‿✪) 💖
@as