بهتر است نعنا صبح های زود چیده شوند. ریشه نعنا ماندگار است و باید در خاک بماند، یک سوم ساقه را بچینید کافی است. پاک کردن و شستن نعنا برگ های نعنا را از ساقه جدا کنید. گل و برگ‌های سیاه، خراب و کپک زده را از میان آنها جدا کنید. برای شستن نعنا از آب سرد استفاده کنید. حدود 10 دقیقه در آب سرد خیس کنید تا گل و لای و گرد و غبار ان جدا شود. سپس آبکشی کرده و روی دستمال یا حوله پهن کنید تا آب آن کشیده شود.