بورک سیب زمینی
(patatesli dilim börek)
موادلازم
خمیر فیلو(یوفکا) 6 عدد
150 گرم کره
200 گرم پنیر
5 عدد سیب زمینی
1 عدد تخم مرغ
1 لیوان آب شیر
3 قاشق غذاخوری ماست
1 بطری آب معدنی
1 بسته بیکینگ پودر
5-6 شاخه جعفری
برای رومال:
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق غذاخوری ماست
1 قاشق مرباخوری روغن مایع
طرزتهیه:
سیب زمینی ها را پوست گرفته، برش داده و آب پز کنید
کره را در تابه آب کنید
سیب زمینی های پخته شده را در ظرفی عمیق رنده کنید. بعد بهش پنیر، جعفری ریز خرد شده، تخم مرغ، بکینگ پودر، ماست، شیر و آب معدنی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید
در آخر کره آب شده را اضافه کنید. کره کمی سرد میشه و فیلینگ را جمع می کند
یک ورقه خمیر را روی سطح صاف پهن کنید و یک ششم مایه را روی آن بپاشید
سپس خمیر دیگر را روی آن پهن کنید و تمام خمیر و مواد را به این صورت لایه به لایه بچینید
خمیررو بصورت رول درست کنید و از وسط نصف کنید و داخل سلفون بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال استراحت دهید
سپس سلفون روجداکرده و رولمون رو به عرض ۱ انگشت برش بزنید
روی سینی فری که کاغذ روغنی انداختیدبچینید. مخلوط تخم مرغ، ماست و روغن را روی آن بمالید
در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 25 دقیقه بپزید
داغ یاگرم سرو کنید. نوش جان
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano