#کیک_کافی_شاپی_شکلاتی
مواد لازم :(اندازه قالب ۲۵×۲۵)
تخم مرغ : ۳ عدد
شکر : ۱ لیوان
شیر : نصف لیوان
روغن مایع : نصف لیوان
آرد سفید : ۲ لیوان
پودر کاکائو : ۲ ق غ
پودر کافی میکس : ۱ بسته
بکینگ پودر : ۲ ق م
وانیل : نصف ق چ
اول از همه شیر داغ رو با کافی میکس مخلوط کنید و بزارید کنار،پودر کاکائو رو هم با روغن مایع مخلوط کنید و بزارید کنار
تخم مرغ،شکر و وانیل و حسابی هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه سپس مخلوط شیر و کافی میکس رو اضافه کنید و کمی هم بزنید سپس مخلوط روغن مایع و کاکائو رو اضافه و مخلوط کنید در نهایت ارد و بکینگ پودر الک شده رو در دو مرحله اضافه کنید و مخلوط و یکدست کنید قالب ساده یا کمربندی را چرب و کاغذ روغنی بزارید مایه کیک رو داخل قالب بریزید و بزارید داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۴۵ دقیقه اجازه بدین تا کیک بپزه
از فر خارج کنید و با سیخ چوبی سوراخ سوراخ کنید و مایه شکلاتی رو روی کیک بریزید تا جذب کیک بشه
برای مایه شکلاتی👇
شیر داغ : ۱ لیوان
پودر کاکائو : ۲ ق غ
شکلات تخته ای : ۳۰ گرم
همه رو با هم مخلوط و یکدست کنید و روی کیک بریزید.
مواد لازم برای روی کیک(لایه پنیری)👇
پنیر ماسکارپونه : ۲۰۰ گرم
خامه صبحانه : ۲۰۰ گرم
پودر قند : نصف لیوان
پودر ژلاتین : ۲ ق غ
آب : سه چهارم لیوان
پودر کافی میکس : ۱ بسته
وانیل : نوک ق چ
پنیر ماسکارپونه،خامه،پودر قند و وانیل و با همزن برقی هم بزنید تا یکدست بشه سپس ژلاتین بنماری شده و پودر کافی میکس رو اضافه کنید و خوب هم بزنید تا یکدست بشه(اگه سفت بود کمی شیر بهش اضافه کنید) مایه پنیری رو روی کیک بریزید و بمدت ۳ ساعت بزارید داخل یخچال