🫕اشکنه گوجه سبز را امتحان کنید😋🍀
🥢مواد لازم
🍵گوجه سبز : 500 گرم
🍵شکر : 3 قاشق غذاخوری
🍵پیاز : 3 عدد
🍵روغن : 150 گرم
🍵شنبلیله : 1 قاشق سوپخوری
🍵تخم مرغ: 4 عدد
🍵آرد سفید : 2 قاشق سوپخوری
🍵زردچوبه : 1 قاشق سوپخوری
🍵فلفل : به میزان کافی
🍵نمک: به میزان کافی
🍴طرز تهیه
پیاز را خرد کرده با روغن در حرارت ملایم سرخ می کنیم تا طلایی شود .آرد و شنبلیله را در پیاز سرخ کرده کمی سرخ و زرد چوبه آن را اضافه می کنیم.
سپس 3 تا 4 لیوان آب داخل آن می ریزیم و می گذاریم مایه چند جوش بزند و به اندازه کافی به آن نمک و فلفل اضافه می کنیم .
مرحله بعد تخم مرغها را در ظرفی می شکنیم و با کمی نمک مخلوط می کنیم و کم کم در مایه اشکنه می ریزیم ، مرتب به هم می زنیم تا تخم مرغها یکجا بسته نشود . پس از 2 تا 3 جوش اشکنه را در ظرف می ریزیم .
گوجه سبزها را پس از گرفتن هسته آنها داخل اشکنه می ریزیم ب و عد از پختن 3 قاشق شکر به آن اضافه می کنیم .بطور کلی در تمام اشکنه ها میت وانیم بعد از ریختن تخم مرغ و پختن آن 3 تا 4 عدد تخم مرغ را درسته در آن بشکنیم و بدون به هم زدن بگذاریم تخم مرغها بسته و پخته شود.
💖 (✪‿✪) 💖
@ashpazi_bano