#کیک_کافی_شاپی ارد دو لیوان ونیم. نمک یه پنس پودر کاکاو یک چهارم لیوان بکینک پودر یه غ ق جوش شیرین یه ق غ جایگزینش همون بکینک پودره به همین مقدار. اینهارو باهم سه بار الک کرده. قهوه فوری یا هرمدلی که دارید دو ق غ که داخل سه چهارم لیوان ابجوش میریزید و صب میکنید ولرم بشه. شیر یک لیوان و یه ق سرکه که نوعش مهم نیست سرکه رو داخل شیر میریزیم و صبر میکنیم شیر ببره.این برای بافت و پف کیکه. تخم مرغ 2 عدد شکر یک لیوان روغن نصف لیوان تخم مرغ و با چنگال یکم هم میزنیم شکر و اضافه میکنیم و هم میزنیم. شیر روغن قهوه رو اضافه کرده مخلوط میکنیم. حالا مواد خشک و بهش طی سه مرحله اضافه کرده هم میزنیم. یه قابلمه یا قالب 18 سامت با ارتفاع 12 رو با ارده چرب میکنیم.یا با روغن بعدشم ارد پاشی میکنیم. موادمون باید دو سوم ظرف و پر کنه تا پف خوبی بده. حالا داخل فر دست ساز میپزیم. یعنی یه قابلمه بزرگ برمیداریم کف این قابلمه یه ظرف کوچیک مثل یه تابه بصورت برعکس میزاریم. حالا میتونید بجای این تابه یه قالب یا یه کاتر فلزی بزارید فقط هدفمون اینه ظرف مواد کیک مستقیم ته قابلمه قرار نگیره . یه دم کنی ضخیم هم روی قابلمه بزرگه میزاریم. این روش نیازی به اب یا شعله پخش کن نداره‌. بعد یک ساعت و رب چک کنید اگه زودتر از یک ساعت دم کنی و بردارید چون وسط کیک نپخته پف کیک میخوابه. برای من معمولا بین یک ساعت و نیم تا یک ساعت و چهل وپنج دقیقه میپزه.حرارتم مثل دم کردن پلوعه. بعد پخت و خنک شدن دورشو ازاد کنید به راحتی برمیگرده حتی داخل قابلمه رویی ( روحی ) من بارها داخل این جنس قابلمه کیک پختم. ودرضمن قابلمه بزرگه که نقش فرو داره خراب نمیشه مگر اینکه بیرونش رنگی باشه که به مرور رنگش میسوزه. اینم یه کیک عالی باتمام نکات #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛