‍ #خورشت_قیمه_بادمجان مواد لازم : 🔸گوشت تکه شده ۲ فنجان 🔸لپه‎ ۱ فنجان 🔸پیاز ۲ عدد 🔸گوجه فرنگی ۱ عدد 🔸روغن ۲ فنجان 🔸زعفران به مقدار لازم 🔸بادمجان ۱ کیلوگرم 🔸رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق غذا خوری 🔸غوره ۱ قاشق غذا خوری 🔸لیمو عمانی ۴ عدد 🔸نمک و فلفل و زرد چوبه به مقدار لازم طرز تهیه: 🔹یک عدد پیاز کوچک را با نصف فنجان روغن سرخ کرده، کمی زردچوبه به آن اضافه ‌کنید. لپه را بشویید، به پیاز داغ اضافه کنید و تفت ‌دهید تا بعد از پختن، لپه‌ها له نشود. 🔹گوشت، نمک، فلفل و در صورت دلخواه زعفران را اضافه و تفت دهید. لیمو عمانی یا غوره و سه الی چهار لیوان آب را اضافه کنید؛ در ظرف را بگذارید، با حرارت کم بپزید تا بعد از حدود دو ساعت خورش نیم پز شود 🔹بادمجان‌ها را پوست بکنید، وسط آن‌ها را برش بزنید و با یک و نیم فنجان روغن سرخ کنید. سپس روغن بادمجان‌ها را جدا و یک عدد پیاز را در آن سرخ کنید. 🔹دو قاشق رب گوجه فرنگی را در یک فنجان آب حل کنید و در پیاز داغ تفت دهید و نصف آن را به خورش نیم پز شده اضافه کنید، بگذارید خورش با شعله کم حدود یک ساعت دیگر بپزد تا جا بیفتد 🔹یک عدد گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را برش داده، همراه بادمجان‌های سرخ شده و یک قاشق غوره به بقیه رب تفت داده شده اضافه ‌کنید. 🔹در ظرف را بگذارید، آن را برای 5 دقیقه روی شعله بگذارید تا جا بیفتد. خورش قیمه و بادمجان‌های جا افتاده را در ظرف بکشید تا خورشت آماده پذیرایی شود 🍆نوش جون🍆 👇👇👇👇😋😋 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛