فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آموزش خشک کردن #آلوبخارا( به روش اصولی)
طرز تهیه:👇👇👇
🔹️آلوها رو بعد از شستن و چیدن دم هاشون برای خشک شدن کنار میذاریم.
🔹️یک قابلمه متناسب با اندازه آلوها برداشته و با مقدار مناسب آب میذاریم جوش بیاد، ۲ قاشق نمک و ۲ قاشق سرکه هم بهش اضافه میکنیم.
🔹️اگر بافت آلوها نرمه بعد از جوش آمدن آب، آلوها رو داخل قابلمه ریخته و زیر گاز رو خاموش میکنیم، اما اگر بافت آلو سالم و له شده نیست اجازه میدیم آلوها چند دقیقه جوش بخوره و بعد از روی حرارت برمیداریم.
🔹️بعد داخل آب سرد ریخته، حالا به راحتی میتونین پوست آلوها رو جدا کنین و در سینی یا آبکش بچینین و به دلخواه روی آلوها کمی نمک یا شکر بپاشین و اجازه بدین جلوی آفتاب خشک بشه.
️نکات مهم:👇👇👇
🔸️آلو‌هایی رو که برای خشک کردن انتخاب میکنین بهتره که گوشتی و شیرین باشه و معمولا همه‌ی آلوها رو می‌تونیم خشک کنیم از آلو سیاه گرفته تا قطره طلا.
🔸️ دقت کنین که اگر ۲ روز میخواین جلوی آفتاب باشه روز دوم آلوها رو پشت و رو کنین و اگر آفتاب خیلی تیزه این زمان رو کمتر کنین در غیر این صورت تمام بافت آلو خشک میشه و تقریبا هسته‌های آلو فقط میمونه!
⚘⚘⚘🌸⚘⚘⚘
👩🍳آشپزی با سمیه👩🍳
@ashpazibasomaye