آشپزخانہ بانوے خاص
مواد لازم: فیله مرغ نیم کیلو سس خردل دو ق.غ پودر سیر یک دوم ق.چ پاپریکا یک ق.چ اورگانو یک دوم ق.چ فلفل سیاه یک دوم ق.چ پول بیبر یا فلفل قرمز به میزان دلخواه نمک یک ق.چ سرخالی آب لیموی تازه سه ق.غ آرد شیرینی پزی یک پیمانه زردچوبه یک دوم ق.چ نمک یک دوم ق.چ پاپریکا یک ق.چ اورگانو یک ق.چ پودر سیر یک دوم ق.چ فلفل سیاه یا قرمز یک دوم ق.چ (میزان ادویه ها دلخواه است) روغن سرخ کردنی. به میزان لازم طرز تهیه: فیله های مرغ را در کاسه ای بریزید، نمک، فلفل، ادویه ها، سس خردل، آب لیمو و روغن زیتون را اضافه کنید و همه مواد را با هم مخلوط کنید تا فیله ها کاملا به مواد آغشته شوند سپس روی ظرف را بپوشانید و برای یک شب یا حداقل دو سه ساعت در یخچال استراحت دهید. آرد و ادویه های قسمت دوم رو مخلوط کنید، یک کاسه آب یخ کنار دستتون بذارید. فیله های مزه دار شده مرغ را ابتدا در آرد مزه دار شده بغلطانید سپس در آب یخ فرو کنید(باید سریع انجام بدید) و مجددا توی آرد بزنید و با دست آرد را به خورد فیله بدهید تا حالت چروکیده پیدا کند. همه فیله ها را به همین ترتیب آماده کنید. روغن سرخ کردنی را در قابلمه بریزید و اجازه دهید کاملا داغ شود، فیله ها را در روغن داغ سرخ کنید و هر طرف فیله ها را حدود سه دقیقه بپزید. فیله های استریپس را در کنار سس دلخواه، سالاد و سیب زمینی سرخ کرده یا تنوری سرو و نوش جان کنید‌. ╭┄✵🍜🍜🍜✵┄╮ @ashpazkhane_b
760 مشاهده