امروز يه غذاي هندي خوشمززززه داريم، همچين تند و آتيشي و البته لذيذ😋 #چیکن_تیکا_ماسالا (تکه‌های مرغ با ماسالا) يكي از خوشمزه ترين غذاهاي هنديه كه طرفداراي زيادي داره و تو اكثر منوي رستوران هاي انگليس هم پيدا ميشه😉 اگه غذاي تند و پر عطر و طعم دوست دارين اين غذا ميتونه گزينه خوبي باشه، به جز يكي دوتا ادويه ( كه بايد وقت بذارين و برين از عطاري تهيه كنين😉) بقيه موادشم تو خونه پيدا ميشه ... . سينه مرغ ٢ عدد( درشت) ماست چكيده ٣ قاشق غذاخوري ادویه گرام ماسالا ١ قاشق غذاخوري آبلیمو نصف فنجان( اگه تازه باشه بهتره) پودر زیره سبز ١ قاشق چای خوري دارچین ١ قاشق چای خوري پودر فلفل قرمز تند ١ قاشق چای خوري پودر فلفل سیاه ١ قاشق چای خوري زنجفيل تازه (بصورت رنده شده) ١ قاشق غذاخوری نمك به مقدار لازم پیاز متوسط ١ عدد گوجه فرنگی متوسط (بصورت پوره) ٣ عدد سیر ٢ حبه خامه (از شیر پر چرب هم میتونين استفاده كنين) ٣/٤ ليوان . اول از همه سينه مرغ رو به ابعاد ٢*٢ برش میديم ، تو یه کاسه بزرگ مواد لازم برای مزه دار کردن مرغ (ماست ،ادویه گرام ماسالا ،آبلیمو،پودر زیره،دارچین،فلفل قرمز،فلفل سیاه،زنجفیل تازه،يك حبه سير ،نمک و مرغ ) رو با هم خوب مخلوط ميكنيم و موادو تو یخچال ميذاريم( حدودا ٤ ساعت) تا مزه دار بشه من از شب تا صبح ميذارم بمونه كه حدودا ٨ ساعت ميشه(كه مراحلش رو توي استوري ديدين) . و بعد مرغ رو گريل كنين(يا اينكه توي ماهيتابه بدون روغن سرخ كنيد)حدود ١٥ دقيقه كافيه . برای تهيه سس: پیاز رو خلالي كنين و تو ماهیتابه تفت بدين، يك حبه سیر و كمي فلفل اضافه كنين و بعد از اینکه پیاز طلایی شد گوجه های پوره شده و یا در صورت تمایل رب گوجه رو به مواد اضافه کنين و هم بزنين تا بوی خامی گوجه گرفته بشه . حالا خامه رو اضافه کنين و به مدت ١٠ دقیقه اجازه بدين که بجوشه و غلیظ بشه . مرغهای گریل شده رو به سس اضافه کنین و به مدت ٥ الي ١٠ دقيقه بذارين جا بیفته و با كمي گشنيز يا جعفري، تره فرنگي، بادوم هندي، نخود فرنگي تزيين كنين دقت داشته باشین که این غذا نباید آب داشته باشه و در آخر می تونین با نون مديترانه اي و یا برنج سرو کنید...😍 🍲 @bebinobepaz