#فینگر_فود #فرنچ_تست_سوخاری چندتا نکته هست که قبل از آموزش حتما بهش توجه کنید کلا نون تست روغن رو به خودش جذب میکنه برای اینکه فینگرتون زیاد روغن به خودش نگیره یکی اینکه مایه وسطشو کاملا رژیمی و کم چرب بگیرید دوم اینکه سعی کنید زمان سرخ کردنتون تا حد امکان کم بشه و فرنچ تستتون زیاد تو روغن نمونه که روغن رو به خودش بکشه چون مواد همش پخته س فقط میخوایم کاورمون سرخ بشه سوم هم اینکه نون تستی که استفاده میکنید باید کاملا تازه و پخت روز باشه و حالت خمیری داشته باشه چون نون تست مونده اصلا وردنه نمیخوره و خرد میشه خب بریم سر دستور برای مایه وسطش من پیاز رو تو مقدار خییییلی کم روغن تفت دادم سینه مرغ نگینی اضافه کردم و تفت دادم بعد فلفل دلمه نگینی اضافه کردم میتونید قارچ هم بزنید ادویه هم نمک فلفل سیاه زردچوبه کمی پودرسیر و آویشن زدم در نهایت یکمی هم ذرت اضافه کردم و گذاشتم رو شعله کم خوب بپزه آبش هم باید کاملا کشیده بشه و مایه بدون آب باشه برای هر فرنچ دوتا نون تست میخوایم کناره های نون رو با چاقو جدا کنید و با وردنه روی نونتون بکشید تا نازک بشه وسط یکی از نوناتون مقداری از مایه مرغ بریزید و مقداری پنیر پیتزا هم بریزید و لایه دوم نون رو روش قرار بدید یکم با دستتون لبه ها رو به هم فشرده کنید بعد با یه کاتر گرد بزرگ کاتر بزنید بعد کاتر رو خارج کنید اگر دیدید لبه ها به هم نچسبیده با چنگال لبه ها رو به هم فشرده کنید یک عدد تخم مرغ رو بزنید بعد ۱/۴ پیمانه شیر و کمی نمک و فلفل سیاه و درصورت تمایل یکم زعفران دم کرده اضافه کنید لقمه تون رو داخل مخلوط تخم مرغی بزنید فقط دقت کنید نباید تو مایه بمونه چون وا میره همین که خیس بشه کافیه بعدم داخل پودر سوخاری کاور کنید و داخل روغن سرخ کنید بعدم روی دستمال قرار بدید تا روغن اضافه ش کشیده بشه. 🍲 @bebinobepaz