ببین و بپز( آشپزی)
بادمجان دلمه ایی متوسط پوست بکنید از وسط بادمجان طوری روی اون شکاف بدید که شکم بادمجان پاره بشه ولی چاقو تا ته به بادمجون وارد نکنید تا مواد از داخلش بیرون نریزه حالا تو کاسه آب نمک درست کنید بادمجان داخلش قرار بدید برای 2 ساعت. تو این ساعت اول یه پیاز خیلی درشت خلال کنید داخل تابه بریزید تا سرخ بشه حالا بهش زردچوبه اضافه کنید بعلاوه یک مشت گردو و کمی تف بدید بعد یک مشت الو که از قبل خیس کردید به اون اضافه کنید بعد دو قاشق رب انار بعلاوه یک لیوان انار دون شده اضافه کنید در نهایتم وقتی همه مواد با هم تف خورد بچشید براساس ذائقه خودتون شکر و نمک اضافه کنید من چون ترش دوست دادم نریختم خوب که مواد با هم مخلوط شد نصف استکان آب به اون اضافه کنید تا با هم بجوشه و مزه ها با هم ادغام بشن.بعد دو ساعت بادمجون بشورید خشک کنید همه اطراف بادمجان در روغن کمی سرخ کنید و از مواد آماده کرده داخل شکمشو پر کنید. یه پیاز نگینی کنید سرخ کنید زردچوبه به اون اضافه کنید بعلاوه یک قاشق رب انار آب بریزید تا بجوشه بعد با احتیاط بادمجان شکم پرا منتقل کنید داخل قابلمه براساس بزرگی بادمجان به پختش زمان بدید برای من سه ساعت طول کشید تا کاملا مغز پخت شد از مواد شکم پر اگه اضافه اومد به داخل سس در حال جوش بریزید.حالا با یه کته خوشمزه نوش جان کنید. 🍲 @bebinobepaz
5.9هزار مشاهده