ساندویچ گوشت🌯🥩 مواد لازم برای خمیر: آرد نان فانتزی یا (آرد نول قوی) دو لیوان میتونید از ارد گندم، یا قنادی هم استفاده کنید ولی ترجیحا از نان ارد فانتزی استفاده بشه خیلی بهتره. شیر دمای محیط یا ولرم (تقریبا نصف لیوان) خمیر مایه یک قاشق غذا خوری سر خالی تقریبا پنج گرم نمک نصف قاشق چ خ شکر تقریبا نصف قاشق غ خ ماست یک قاشق غذاخوری سر پر روغن مایع چهار قاشق غ خ من ادویه ایتالیایی به خمیر زدم میتونید اویشن بزنید. تمام مواد به جز شیر رو با هم مخلوط کنید، بعد کم کم و توی چند مرحله شیر اضافه بشه تا خمیر تشکیل شود و حدودا ۱۰ الی ۱۵ دقیقه خمیر رو ورز بدید. تا سطحش صاف و یکدست بشه. از خمیر زن هم میتونید استفاده بکنید. 🥓 اسراحت اولیه ی خمیر یک ساعت در دمای محیط. استراحت نهایی پانزده‌‌‌ دقیقه تا حجم نان ها تقریبا برابر بشه. #ساندويچ_گوشت @chef_ir